Posne čizkejk čašice

Posni čizkejk u čaši je nastao prostom improvizacijom i kombinovanjem sastojaka koje sam imala kod kuće. Da, znam da većina ljudi inače ne drži konzerve kokosovog mleka u špajzu a da prethodno ne isplanira šta će praviti, međutim, kada su food-blogeri u pitanju, situacija je ipak malo drugačija. Verujem da većina mojih koleginica i kolega, baš kao i ja, kupuje namirnice čak i kada ne zna za šta će ih upotrebiti, pod parolom - nešto ćemo smisliti! E baš tako su i moje konzerve kokosovog mleka čekale i dočekale svoj trenutak kako bi zablistale u nekom finom desertu poput ovoga.

Što se tiče ostalih sastojaka, u donjem sloju, koji tipično za cheesecake sadrži keks, koristila sam margarin. Ukoliko izbegavate njegovu upotrebu, slobodno ga možete izostaviti i umesto njega koristiti kokosovo ulje. Konačno, i voćni sloj je podložan promeni i biće odličan koje god crveno voće da koristite. 

Posne čizkejk čašice

Sastojci:

300 g posnog mlevenog keksa

2 kašike šećera u prahu

150 g otopljenog margarina

100 ml soka od pomorandže

2 konzerve kokosovog mleka, čvrsti deo (2 × 400 g)

4 pune kašike kokosovih ljuspica (za kolače)

500 g zamrznutih višanja

100 ml soka od višanja

2 kašike šećera u prahu

1 kesica praška za puding (vanila ili malina)

Čizkejk od borovnica

Osvežavajuća i kremasta! Tako bih u dve reči opisala ovu divnu tortu. Sezona svežih borovnica je uveliko u toku, a čizkejk je jedan od slatkiša koji često pripremem kada imam malo vremena a naročito leti, kada ne želim da uključujem rernu. Zaista, pripremi se za samo sat vremena i veoma prija kada je vrućina. 

Inače, ovu tortu možete praviti tokom cele godine. Sada sam koristila sveže borovnice, ali odlične su i one iz zamrzivača, samo ih je potrebno dobro ocediti nakon odmrzavanja kako fil ne bi previše omekšao. Što se tiče podloge, koristila sam sirove bademe u opni, koji su malo intenzivnijeg ukusa u odnosu na blanširane bademe i divno su se uklopili sa ovim filom od sira i voća. 

Čizkejk od borovnica 

(Blueberry Cheesecake)

Podloga:

300 g mlevenog keksa

200 g mlevenih badema

100 g šećera u prahu

100 g otopljenog maslaca

200 ml soka od pomorandže

Fil:

500 g svežih borovnica

3 kašike šećera

450 ml slatke pavlake

500 g krem sira

130 g šećera u prahu

20 g želatina u prahu

Glazura:

150 g bele čokolade

50 ml slatke pavlake

50 g borovnica za dekoraciju

Bounty Cheesecake

 Čizkejk je uvek dobar izbor kada nemate mnogo vremena (pa čak ni iskustva) u pripremi kolača. Jednostavno i brzo se priprema, a ne peče se. 

Meni su najdraže voćne varijante torti od sira i na blogu ih ima nekoliko:

• Nepečena torta sa jagodama

• Mileram torta 

• Ananas torta bez pečenja

• Nepečena torta sa breskvama 

Međutim, i kombinacija kokosa i čokolade je provereno dobra i mnogo je volim. Baunti čokoladice, sladoled ili keks - ne odbijam i često nemam mere! Ista stvar je i kada je Baunti čizkejk u pitanju. Odličan je i prija i leti i zimi. 

Ovo nije velika mera, već za kalup veličine 20 cm pa ukoliko vam je potrebna torta za više od 10 ljudi, preporučujem da sastojke udvostručite.

Bounty Cheesecake

Podloga:

200 g mlevenog keksa

50 g otopljene čokolade za kuvanje

5 kašika mleka

80 g otopljenog putera

Krema:

400 ml slatke pavlake

200 g krem sira

50 g kokosovih ljuspica (za kolače)

50 g šećera u prahu

1 kesica (10 g) želatina u prahu 

Glazura:

100 ml slatke pavlake

150 g čokolade za kuvanje