Posna pita sa patlidžanom

Posna pita sa patlidžanom se pravi sada, kada je patlidžan najlepši i najjeftiniji, čak i ako ne postite. Ukus, fantazija! Podseća na pitu sa mesom, a opet, laganija je. Ukoliko volite plavi patlidžan i stalno tražite načine kako da ga što češće uvrstite u svoju ishranu, što pre isprobajte i ovaj recept, sigurno će vam se svideti! 

Posna pita sa patlidžanom

Sastojci:

500 g kora za pite

500 g plavog patlidžana (2 srednje veličine)

1 glavica crnog luka

5 punih kašika pinđura (ili ajvara)

1 kašičica soli

pola kašičice bibera

100 ml vode

150 ml kisele vode

100 ml maslinovog ulja

Suve paprike punjene kinoom

Suve paprike volim skoro podjednako kao i sveže. S obzirom na to da se kupuju već očišćene, preostaje samo da se potope u toploj vodi kako bi omekšale a mogućnosti za punjenje su mnogobrojne. Sada sam ih punila kinoom, tako da je ovo jedna posna odnosno vegetarijanska varijanta, a na blogu već postoji recept za suve paprike punjene sirom i kulenom (klik za recept).

Suve paprike punjene kinoom

Sastojci:

10 suvih paprika

polovina manjeg praziluka

1 manja šargarepa

3 kašike suvog grožđa

70 g šarene kinoe

2 kašike suncokretovog semena

maslinovo ulje

50 ml soka od paradajza

so, biber, kurkuma, cimet

Posni rolat sa spanaćem

Za nekoliko dana je Đurđevdan, jedna od slava koja se proslavlja u velikom broju porodica, a meni posebno značajna jer je to devojačka slava moje pokojne majke. S obzirom na to da ove godine Đurđevdan "pada" u petak, sigurno će na mnogim trpezama biti posna hrana a moj predlog je da pripremite i jedan slani rolat. Kad god sam ga pravila za neke prilike, prvo se on pojeo!

Inače, na blogu ima nekoliko recepata za slane rolate koji su uvek dobrodošli kada je reč o slavskom predjelu. Uz klasično suhomesnato meze, raznorazne sireve i salate, rolati su odličan prilog. 

Ukoliko do sada niste pripremali posne rolate, znajte da priprema nije komplikovana a ukus rolata ni malo ne zaostaje za onim klasičnim, koji sadrže jaja ili sir. Potrebno je voditi računa da se kora ne prepeče i da se sa posebnom pažnjom polako uvije kako ne bi pucala prilikom savijanja, a sve ostalo ide lako. 

Svi sastojci potrebni za ovaj rolat su iz najveće domaće trgovine, DIS marketa. U DIS-u uvek pronađem sve što mi je potrebno po povoljnim cenama a ljudi koji rade su ljubazni i uvek spremni da pomognu. 

Posni rolat sa spanaćem

Kora:

300 ml kisele vode

6 kašika ulja

pola kašičice soli

pola kašičice belog luka u prahu

300 g Dobro spanaća u briketima

250 g Dobro brašna 

1 puna kašičica praška za pecivo Dobro

Nadev:

1 manji praziluk

400 g Dobro tunjevina (komadi u biljnom ulju)

10 komada maslinki bez koštice

1 kašika Dobro senfa

2 kašike Dobro ajvara 

4 kašike maslinovog ulja

4 kašike susama

pola kašičice soli

pola kašičice kurkume

prstohvat bibera