Proteinska pita sa leblebijama

Ova jednostavna proteinska pita sa leblebijama je odličan odgovor na pitanje šta pripremiti za doručak ili večeru a da je zdravo i ukusno. Bez brašna je, priprema se bez miksera i fina je i kada se ohladi pa je praktična i "za poneti". 

Proteinska pita sa leblebijama

Sastojci:

4 jajeta 

2 pune kašike lanenog semena

2 pune kašike samlevenih ovsenih pahuljica

2 pune kašike celih ovsenih pahuljica

2 pune kašike susama

1 kašičica soli

pola kašičice praška za pecivo

150 g feta sira

150 g kuvanih leblebija

100 g svežeg spanaća

Kremasti griz kolač sa sirom i voćem

 Leti volim da pripremam jednostavne kolače koji sadrže sezonsko voće. Ovaj je upravo takav. Sada sam koristila nektarine jer su se nekako nagomilale u frižideru, a odličan je i sa šljivama, kruškama ili malinama. Naravno, ništa ne bi smetalo ni ako bi se koristilo voće iz zamrzivača ili kompota, naprotiv.

Kremasti griz kolač sa sirom i voćem

Sastojci:

125 g pšeničnog griza

500 ml mleka

5 kašika šećera (koristila sam eritrol)

1 kašika narendane korice limuna

2 jajeta

250 g svežeg ili krem sira

4 nektarine

Hrskave čoko galete

 Hrskave čoko galete su odličan letnji desert jer se pripreme za samo 10 minuta! Niskokalorične su (u odnosu na tradicionalne kolače), posne (jer su bez namirnica životnjskog porekla) i ne sadrže gluten. 

U prodavnicama postoje slični keksi na policama sa tzv. "zdravom hranom", napravljeni od pirinčanih ili kukuruznih galeta i uglavnom su prekriveni tankom čokoladnom glazurom. Ova domaća varijanta je bogatija i izgledom i ukusom, jer joj je dodat kikiriki puter i bobičasto voće. Umesto ribizli i borovnica, mogu se koristiti banane, što ih čini podjednako ukusnim. 

Hrskave čoko galete

Sastojci:

4 pirinčane galete

50 g kikiriki putera

50 g bobičastog voća (ribizle i borovnice)

120 g crne čokolade

3 kašike kokosovog ulja

Sočni čoko kolač (sa bananom i ovsenim pahuljicama)

 Znate već da pripremam baš raznovrsne slatkiše a često su tu i oni koji imaju popularni epitet "zdraviji". Takav je i ovaj. Nekoliko jednostavnih sastojaka a bez brašna, putera ili margarina. Još jedan plus je to što se priprema bez miksera a takve kolače inače baš volim! 

Ovo nije velika mera jer se kolač peče u kalupu dimenzija 20×20 cm, pa ukoliko vam je potreban desert za veće društvo, preporučujem da se mera udvostruči.

Još jedan savet je da se kolač čuva na sobnoj temperaturi a ne u frižideru jer će na taj način duže zadržati sočnost.

Sočni čoko kolač

Sastojci:

120 g ovsenih pahuljica

250 ml toplog mleka

2 zrele banane

2 jajeta

2 kašike kokosovog šećera

40 g kakaoa

1 kašičica praška za pecivo

prstohvat soli

100 g crne čokolade

5 kašika mleka 

Proteinski puding (sa whey proteinom)

Od kako se u prodavnicama pojavio Proteinski puding proizvođača Z Bregov, kupovala sam ga kad god naletim na njega, jer se često dešava da se brzo rasproda i to posebno ukus čokolada, koji mi je omiljeni. Postoje još dva ukusa, vanila i kokos i zaista je svaki odličan. 

Naravno da mi je u međuvremenu palo na pamet kako bih ga mogla napraviti u home made verziji. Ovo je samo početna ideja a svako ko redovno kuva znaće da svojoj ishrani prilagodi sastojke pa se ovaj puding može praviti i od mleka bez laktoze (što je slučaj sa kupovnom varijantom) ili od biljnog mleka ukoliko takvo koristite. 

Početnu ideju za recept sam dobila kada sam pre nekoliko dana na Instagramu videla post trenera i nutricioniste Jovana Cvetojevića koji vodi profil @nutri.logika. Ispod posta u kojem daje recenziju upravo ovog pudinga, Jovan je dao i savet kako ga on priprema. Inače, na njegovom IG profilu ima mnogo korisnih saveta o namirnicama, ishrani i treningu koji su napisani na pristupačan i razumljiv način i za nas, rekreativce. 

Proteinski puding (sa whey proteinom) 

 Sastojci:

250 ml mleka

250 ml vode

3 kašike eritrola

1 kesica praška za puding od čokolade (45 g)

1 merica whey proteina (30 g)

Slatke bombice od leblebije

Pre neki dan sam pravila Marokanske ćuftice u sosu od paradajza i leblebija i ostalo mi je dosta skuvane leblebije pa sam odlučila da napravim i desert. Leblebije su veoma zdrava namirnica i iako se uglavnom koriste u slanim jelima, one su ustvari odličan sastojak i u kolačima, palačinkama i kremovima. 

Ove bombice sadrže whey protein koji u njima ima ulogu zaslađivača (pored banane) a u njegovom nedostatku može se koristiti mleveni badem ili orah, uz dodatak meda, kako biste bili sigurni da će biti dovoljno slatke (u tom slučaju dobijate posni/vegetarijanski desert). Ukoliko ste na nekoj dijeti ili jednostavno želite da pojedete malo zdraviji slatkiš, bez brašna i bez šećera, verujem da će vam se svideti. 

Slatke bombice od leblebije 

250 g oceđenih skuvanih leblebija

1 zrela banana 

30 g otopljene crne čokolade

1 merica whey proteina sa ukusom vanile

(ili 3 pune kašike mlevenih badema + kašika meda)

+

kakao za valjanje bombica 

Krckavi "kao tiramisu" u čaši

 Kada vam je potreban jednostavan slatkiš za manje društvo, deserti u čaši su prava stvar. Uglavnom se brzo pripremaju, mogu se napraviti i dan ranije pa uštedite na vremenu za pripremu drugih stvari a kasnije nema posla ni oko serviranja, već samo dodate kašičice i desert je spreman. 

Ja ih mnogo volim i često pripremam. I one mnogo kaloričnije ali i ovakve, poput današnjeg koji ima zdraviju notu. Ovaj krckavi "tiramisu" je moja ulaznica za igricu Zajednički obrok koja se od proletos održava na Instagramu u organizaciji Nataše Denić sa bloga Pečat Života. Poenta igrice je da se okupe svi zaljubljenici u kuvanje i kuvaju na zadate teme odnosno po receptima foodblogera koji takođe učestvuju u igri. 

Ove nedelje, domaćica igre je naša Dani Boracheva, inače model, autor i voditelj a na Instagramu poznata i kao veliki zaljubljenik u zdravu hranu. Današnji zadatak su dva Danijelina recepta, slani i slatki a ja sam se odmah odlučila za slatku varijantu. Dani je ovaj slatkiš pravila u obliku torte a ja sam ga "spakovala" u čaše jer nisam imala mnogo vremena za hlađenje. 

Krckavi "kao tiramisu" u čaši

Sastojci:

150 g kornfleksa

100 g crne čokolade

2 kašike meda

2 kašike kokosovog ulja

2 banane

180 g kisele pavlake

200 g krem sira

1 kašika meda

kakao

Integralni mafini sa šunkom

Oni koji duže vremena prate blog, znaju da pored tradicionalnih peciva od belog brašna, često pripremam i različite varijante integralnog peciva koje je istovremeno i ukusno i zdravo. Takvi su i ovi mafini koji pored te dve gorepomenute osobine imaju još jednu a to je praktičan oblik te se mogu poneti na posao ili spakovati deci za školsku užinu. 

Za odličan, bogatiji ukus mafina zaslužna su PIK-ova dimljena ćureća prsa koja su od pre mesec dana u prodaji i ja sam ih uzimala već nekoliko puta. Ono što me je privuklo je to što imaju smanjenu količinu soli i masnoće a bogata su proteinima tako da su pravi izbor za sve nas koji volimo da se hranimo zdravo i zato velika preporuka za jedan kvalitetan proizvod kao što je ovaj. 

Integralni mafini sa šunkom

Sastojci:

3 jajeta

300 g svežeg sira

250 ml jogurta

170 g samlevenih ovsenih pahuljica

1 kesica praška za pecivo

1 ravna kašičica soli

50 g svežeg baby spanaća

100 g PIK dimljene ćureće šunke

Chilli con carne - Čili sa mesom (Low Carb/Keto)

Čili mnogo volim i često pripremam po klasičnom receptu, sa pasuljem i kukuruzom kao osnovnim sastojcima, pored mesa. Međutim, nedavno sam dobila poziv od Borjane koja vodi blog Keto ishrana da budem njen gost sa nekim keto receptom i sa zadovoljstvom sam prihvatila poziv, a onda odlučila da za tu priliku pripremam upravo čili, razume se, u keto verziji. Zaista je odličan jer su začini tako fino ukomponovani da jelo bude pikantno a opet, nije toliko ljuto pa ga i dete može jesti.

Inače, keto dijeta mi nije nepoznata i ima mnogo jela po principima ove ishrane koja mi se dopadaju. Tu je sve ono što i inače volim: meso, povrće i kvalitetne masnoće. U narednom periodu planiram da se pozabavim i slatkišima na keto način pa će se nešto i od toga uskoro naći na blogu.

Chili con carne - Čili sa mesom (Low Carb/Keto)

Sastojci:

500 g mlevene junetine

400 g oljuštenog pasiranog paradajza iz konzerve

100 ml vode

1 puna kašika svinjske masti

1 glavica ljubičastog luka 

1 žuta paprika babura

2 crvene paprike

4 čena belog luka

Začini:

1 puna kašičica origana

1 puna kašičica kumina

1 puna kašičica čilija 

1 kašičica soli

1/3 kašičice crnog bibera

Rolat sa mandarinama

Iako se to po temperaturama ne bi reklo, zima još uvek traje i sada je pravi trenutak za deserte sa mandarinama. Inače, često ih kupujem jer ih Neda voli, ali ponekad se desi da kupim više ili čak zaboravim da ih već ima u kući, kao što je to sada bio slučaj. Pošto ne mogu dugo da stoje, odlučila sam da ih iskoristim i napravim rolat. 

Ovaj rolat, uz određene modifikacije u vezi sa vrstom zaslađivača, može postati low carb desert. U njemu nema brašna, pa je pogodan i za osobe sa celijakijom ili intolerancijom na gluten. Krema se ne kuva, tako da je ustvari jedini "posao" da se umute sastojci za koru i da se ona ispeče. Što znači da je priprema veoma brza pa je to još jedan plus. 

Rolat sa mandarinama

Sastojci:

• Za koru:

6 većih jaja

80 g šećera
1 kesica vanilin šećera

80 g mlevenih pečenih lešnika (ili oraha/badema)

1 kašičica praška za pecivo

• Za kremu:

400 g krem sira

4 kašike šećera u prahu

9 manjih mandarina

Bounty kockice (low carb)

Bounty kockice u dijetalnoj, low carb verziji sam prvi put probala pre skoro godinu dana i od onda sam ih zaista mnogo puta pravila. Čak i sada, imam par komada u zamrzivaču, za ne daj Bože ;) 

U pitanju je desert u kome je jedan od sastojaka i whey protein, odnosno protein surutke koji se koristi kao dodatak ishrani u cilju povećanja količine proteina. Prijatnog je, slatkog ukusa i često se dodaje ovsenoj kaši, šejkovima ili za pripremu nekog fit deserta kao što je i ovaj.
Ukoliko ga ne koristite, u ovom receptu bi se mogao zameniti kokosovim proteinom ali je onda ipak potrebno dodati i nešto što će kockice zasladiti jer to nisu klasični, slatki kolači na kakve je većina ljudi navikla.

Ovakvi deserti su veoma interesantni. Ne možete ih pojesti mnogo, a ne bi ni trebalo jer su, iako siromašni ugljenim hidratima, u isto vreme bogati kalorijama. Nekoliko kockica je sasvim dovoljno da se zasladite a da vas ne peče savest :)

Bounty kockice (low carb)

Sastojci:

100 g otopljenog maslaca

100 g kokosovog brašna (koje se uobičajeno koristi za kolače)

120 ml vode

40 g whey proteina sa ukusom vanile 

Za glazuru:

75 g tamne čokolade

20 g maslaca

Salata od piletine i kinoe

Odlična salata sa finim laganim dresingom koja nam je pre neko veče bila kompletan obrok. Čak je i Neda bila oduševljena, jer inače voli samo klasične salate bez preliva (paradajz, kupus, krastavac) koje su prilog uz glavno jelo. 
U receptu su dati sastojci koji su dovoljni za tri osobe. U slučaju da vam je potrebna veća količina, povećajte ih. Ono što je odlično je da možete iskoristiti i višak kuvane piletine iz supe ili ostatke pečene piletine. Samo je sitno iseckate i dodate ostalim sastojcima. 

Još jedna napomena: ukoliko nemate ili niste u mogućnosti da kupite kinou, prihvatljiva i podjednako ukusna (a jeftinija) zamena je proso koji se može kupiti u svakoj prodavnici. Pravila sam i tako i odlično je!

 Salata od piletine i kinoe

Sastojci:

150 g kuvane piletine
70 g kinoe
1 veća crvena paprika
1 manji krastavac
1 manji ljubičasti luk
2 kašike svežeg peršunovog lista

Za dresing:
2 kašike senfa
100 g grčkog jogurta
4 kašike maslinovog ulja
6-7 kašika limunovog soka
pola kašičice soli
pola kašičice šarenog bibera

Bele proteinske čašice

Deserti u čaši su stvarno odlična stvar kada hoćete da se zasladite, a da to nije neka velika količina slatkiša. Pojedete jednu i to je to. A ako su sastojci dijetalni, odnosno sa smanjenim unosom ugljenih hidrata, to ne znači da možete više pojesti, nego znate da ste pojeli nešto zdravije odnosno nutritivno bogatije. Pri tom, fino se zasladite i zadovoljite svoju želju za slatkim :)
Budući da još uvek traje sezona, ja sam ih pravila već nekoliko puta sa jagodama koje su ujedno, pored whey proteina, jedini zaslađivač u ovom ukusnom desertu. Mogu se koristiti i maline ili bilo koje drugo bobičasto voće ili pak banane, za najslađu varijantu. A na naslovnoj fotografiji su upotrebljene sveže nektarine.
Ukoliko ne koristite whey, mislim da bi kao fina zamena mogao doći i kokosov protein ali je onda ipak potrebno dodati još nešto kako bi desert bio slađi - možda med ili sirup od agave.

Bele proteinske čašice

Sastojci:

50 g otopljenog maslaca
100 ml vode
50 g whey proteina (vanila)
50 g kokosa (za kolače)
250 g gustog jogurta (islandski ili grčki)
7-8 krupnijih jagoda

Proteinski kolač sa sirom i jagodama

Proteinski kolač sa sirom i jagodama je odličan desert ukoliko ste na nekoj od dijeta sa smanjenim unosom ugljenih hidrata ili jednostavno želite da napravite kolač koji je zdrav a to znači bez šećera, brašna, ulja ili maslaca. Sadrži samo nekoliko sastojaka i jednostavno se priprema. Umesto jagoda možete upotrebiti i neko drugo slatko voće jer jedinu slast ovom kolaču daje upravo voće i whey protein. 

Proteinski kolač sa sirom i jagodama

Sastojci:

3 jaja 

prstohvat soli

70 g whey proteina

70 g mlevenih badema

300 g svežeg sira

200 g jagoda

Mleveno meso "Mediteraneo"

Mleveno meso pripremljeno na ovaj način, sa povrćem, mi je jedno od najdražih jela. Već dugo ga pripremam po receptu prijateljice Saške a prvi put sam ga napravila pre 6-7 godina kada je Neda bila na dijetalnom režimu koji je isključivao mleko i belo brašno, pa mi je ovaj recept došao kao poručen. Naime, jelo se preliva mešavinom jogurta i kukuruznog brašna pa se onda zapeče, a ja sam u međuvremenu isprobala da u preliv dodajem i razne vrste integralnog brašna, u zavisnosti od toga šta trenutno imam u kući.

Priprema je brza i jednostavna a ono što je najbolje je da trpi raznorazne improvizacije i u vezi sa povrćem koje ćete koristiti. Najčešće ga pravim sa tikvicama, posebno leti kada ih ima mnogo, a ustvari možete upotrebiti bukvalno sve: šargarepu, papriku, patlidžan, krompir...Jedino ga nisam pravila sa dodatkom lisnatog povrća, ali što da ne, verujem da bi i kelj u ovoj varijanti bio odličan, ako se isecka na kockice i pomeša sa ostalim sastojcima.

Mleveno meso "Mediteraneo"

Sastojci:

500 g mlevenog mesa (ukoliko koristite belo pileće meso, možete ga iseckati na sitne kockice)

1 veća glavica crnog luka

2 tikvice iseckane na kockice (oko 400 g)

2 veće crvene paprike

100 ml soka od paradajza ili malo koncentrata iz tube razmutiti u 100 ml vode

po 1 kašičica sušenog mlevenog origana i bosiljka

ili 1 kašičica svežeg peršunovog lista

1 kašičica soli

pola kašičice bibera

kašika masti ili ulja

Za preliv:

3 jajeta

300 ml jogurta

2 kašike kukuruznog (ili nekog drugog) brašna

po želji: oko 150 g rendanog kačkavalja za posip

Minut pecivo (Low Carb pogačice iz mikrotalasne)

Pre par meseci, na Instagramu sam videla recept za ove pogačice i baš su me zainteresovale, prvo, zato što su bez brašna, a drugo, zato što se peku u mikrotalasnoj, koju inače retko koristim pa je ovo bio mali izazov, da je upotrebim i za pečenje, umesto samo za podgrevanje. Pogačice su vrlo ukusne, a u zavisnosti od širine i dubine posude u kojoj ih pečete, mogu biti deblje ili tanje, pa ih možete koristiti i za sendviče. Mera koju pišem je za jednu osobu :)

Minut pecivo
(Low Carb pogačice iz mikrotalasne)

Sastojci:

1 kašika susama

1 kašika lanenog semena

1 kašika golice (semena bundeve)

1 kašika maslinovog ulja

1 jaje

prstohvat soli

prstohvat praška za pecivo