Kokos maskarpone torta je jedna divna, kremasta torta sa pečenom korom i kremom koja se ne kuva, već se samo svi sastojci umute kako bi se povezali. Ukoliko volite kokos, sigurna sam da će vam se svideti.
Mene je privukla jednostavnost recepta (prvenstveno mislim da običnu koru od jaja, putera i brašna) a onda i krema, jer ove sastojke povezane u ovakvu kombinaciju do sada nisam probala. Sledila sam recept iz nekog starog nemačkog časopisa i tako ću i zapisati, ali ima nekoliko stvari koje su podložne izmeni što sam i naglasila na kraju recepta.
Sve u svemu, ovo je divna torta za neka manja druženja, jednostavno se priprema i može se napraviti i dva dana ranije jer stajanjem bude još ukusnija.
Kokos maskarpone torta
Kora:
125 g putera
100 g šećera
4 jajeta
150 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica vanila ekstrakta
+
150 ml mleka
Krema:
200 ml slatke pavlake
250 g maskarponea
400 g kokosovog mleka iz konzerve (čvrsti deo)
120 g kokosovih ljuspica (za kolače)
100 g šećera u prahu
1 kesica (10 g) želatina u prahu
Dekoracija:
100 g slatke pavlake
50 g izmrvljenih listića badema
1 pomorandža
14-16 Giotto ili Raffaello kuglica
