Ćuftice od pileće džigerice

Ovim ćufticama džigerica daje poseban ukus, a ne dominira, jer u njima ima i belog pilećeg mesa i tikvica. Peku se u rerni da bi se izbegla dodatna masnoća ali nisu suve, naprotiv, veoma su ukusne! 

Ćuftice od pileće džigerice 

Sastojci:
200 g pileće džigerice 
400 g belog pilećeg mesa 
1 veće jaje 
1 manja tikvica 
1 ljubičasti luk 
3 čena belog luka 
5 punih kašika integralnog brašna 
(za dijetalnu verziju možete koristiti i ovsene mekinje)
začini: 
so, biber, seckani peršunov list, origano, muskatni oraščić 
malo maslinovog ulja

Francuska pita sa pilećom džigericom

Juče smo moja frajla i ja bile na jednom rođendanu i tamo sam pričala sa majkom jedne njene školske drugarice, s kojom baš volim da se sretnem, jer nekako uvek završimo (a i počnemo ;) pričajući o hrani. Ona je isprobala stvarno mnogo recepata koje sam objavljivala na Coolinarici, i slanih i slatkih i kad god se sretnemo a imamo vremena za priču, obavezno mi kaže šta je pravila više puta i šta joj se svidelo. I tako, podseti ona mene juče na ovu pitu na koju sam potpuno zaboravila a jedno vreme sam je baš često pravila, posebno kad sam bila na hrono ishrani - ćerka i muž bi je jeli toplu, za večeru, a meni ne bi smetalo da ostatak pojedem i kada je pita potpuno hladna, za doručak ;)
Pita, tart ili quiche, svejedno kako se zove, reč je o ukusnom i jednostavnom jelu, koje može biti posluženo za doručak, ručak ili večeru. Prednost je i što se testo može umesiti i nekoliko sati ranije i ostaviti u frižideru. To ponekad uradim uveče, tako da ujutro samo dovršim nadev pa imamo lep, topao doručak :)

Francuska pita sa pilećom džigericom

Sastojci:

Za podlogu: 
200 gr brašna*
100 gr hladnog maslaca 
pola kašičice praška za pecivo 
pola kašičice soli 
4-5 kašika ledene vode 

Za nadev: 
250 gr pileće džigerice 

50 g slanine
150 gr šampinjona 
1 manji praziluk ili mladi luk 
3-4 čena belog luka 
100 gr kisele pavlake 
1 kašika svežeg peršunovog lista 
so, biber, susam