Posne čizkejk čašice

Posni čizkejk u čaši je nastao prostom improvizacijom i kombinovanjem sastojaka koje sam imala kod kuće. Da, znam da većina ljudi inače ne drži konzerve kokosovog mleka u špajzu a da prethodno ne isplanira šta će praviti, međutim, kada su food-blogeri u pitanju, situacija je ipak malo drugačija. Verujem da većina mojih koleginica i kolega, baš kao i ja, kupuje namirnice čak i kada ne zna za šta će ih upotrebiti, pod parolom - nešto ćemo smisliti! E baš tako su i moje konzerve kokosovog mleka čekale i dočekale svoj trenutak kako bi zablistale u nekom finom desertu poput ovoga.

Što se tiče ostalih sastojaka, u donjem sloju, koji tipično za cheesecake sadrži keks, koristila sam margarin. Ukoliko izbegavate njegovu upotrebu, slobodno ga možete izostaviti i umesto njega koristiti kokosovo ulje. Konačno, i voćni sloj je podložan promeni i biće odličan koje god crveno voće da koristite. 

Posne čizkejk čašice

Sastojci:

300 g posnog mlevenog keksa

2 kašike šećera u prahu

150 g otopljenog margarina

100 ml soka od pomorandže

2 konzerve kokosovog mleka, čvrsti deo (2 × 400 g)

4 pune kašike kokosovih ljuspica (za kolače)

500 g zamrznutih višanja

100 ml soka od višanja

2 kašike šećera u prahu

1 kesica praška za puding (vanila ili malina)

Griz puding sa kompotom

Mnogo puta sam isticala koliko volim deserte u čaši. Zaista su praktični kada želim da se zasladim a nemam mnogo vremena. I kada mi nije potrebno mnogo kolača. 

Ovo je desert koji se pripremi za manje od 20 minuta i već je spreman za serviranje! Naravno, to je moguće ako ćete puding jesti dok je topao, a ja vam preporučujem da se ipak malo strpite, jer je mnogo lepši kada se dobro rashladi. 

Inače, sada sam za voćni deo koristila breskve iz kompota, a u toku letnje sezone, kada ima mnogo raznovrsnog voća, naravno da je odličan i sa svežim voćem.

Griz puding sa kompotom

Sastojci:

750 ml mleka

50 g šećera

50 g pšeničnog griza

50 g bele čokolade

30 g kokosovih ljuspica (za kolače)

1 tegla kompota od bresaka (750 g)

Proteinski puding (sa whey proteinom)

Od kako se u prodavnicama pojavio Proteinski puding proizvođača Z Bregov, kupovala sam ga kad god naletim na njega, jer se često dešava da se brzo rasproda i to posebno ukus čokolada, koji mi je omiljeni. Postoje još dva ukusa, vanila i kokos i zaista je svaki odličan. 

Naravno da mi je u međuvremenu palo na pamet kako bih ga mogla napraviti u home made verziji. Ovo je samo početna ideja a svako ko redovno kuva znaće da svojoj ishrani prilagodi sastojke pa se ovaj puding može praviti i od mleka bez laktoze (što je slučaj sa kupovnom varijantom) ili od biljnog mleka ukoliko takvo koristite. 

Početnu ideju za recept sam dobila kada sam pre nekoliko dana na Instagramu videla post trenera i nutricioniste Jovana Cvetojevića koji vodi profil @nutri.logika. Ispod posta u kojem daje recenziju upravo ovog pudinga, Jovan je dao i savet kako ga on priprema. Inače, na njegovom IG profilu ima mnogo korisnih saveta o namirnicama, ishrani i treningu koji su napisani na pristupačan i razumljiv način i za nas, rekreativce. 

Proteinski puding (sa whey proteinom) 

 Sastojci:

250 ml mleka

250 ml vode

3 kašike eritrola

1 kesica praška za puding od čokolade (45 g)

1 merica whey proteina (30 g)

Energetski krem od leblebija

Energetski krem od leblebija je nastao sasvim slučajno, u želji da potrošim kuvane leblebije koje su mi ostale od prethodnog dana kada sam veliku konzervu otvorila za pripremu ručka a deo ostavila za pripremu salate. Međutim, danas mi se jelo nešto slatko, a nisam imala vremena da pravim neki kolač, a ni potrebe za većom količinom slatkiša, tako da se ovo ispostavilo kao odlično rešenje jer se dobiju samo dve čašice što mi je sasvim dovoljno.

Ovaj krem spada u kategoriju zdravih slatkiša, ali je istovremeno i kaloričan pa ukoliko pazite na količinu kalorija unetih u toku dana, vodite računa o tome da sebi odredite pravu "dozu". Ako volite deserte koji sadrže leblebije, možda bi vam se dopale i Slatke bombice od leblebije.

Energetski krem od leblebija

Sastojci:

150 g kuvanih i oceđenih leblebija

1 zrela banana 

50 g otopljene crne čokolade

2 pune kašike kikiriki putera 

Chia puding od kokosovog mleka

Pre par godina redovno sam pravila chia puding ali sa kravljim mlekom. To je vrlo zahvalan desert, odnosno užina. Napravi se ranije kako bi semenke nabubrile i mleko pretvorile u pudingastu smesu. Nema mnogo kalorija, laganog je ukusa a naravno da ima i zdravstvenih koristi jer su chia semenke veoma zdrave.

Ovo je jedan od recepta koji sam isprobala u okviru IG igrice Zajednički obrok a autor je Ivana sa bloga Mlada kuvarica. Od avgusta, kada sam ga prvi put napravila pa sve do sada, sestra i ja smo puding pravile mnogo puta, toliko nam se svideo!

Kokosovo mleko se inače može kupiti u većini supermarketa. Jedna konzerva od 400 ml košta oko 200 do 250 dinara i od ove mere u receptu se dobiju tri veće čaše od oko 250 ml.  Zaista, nema ništa lakše i jednostavnije kada vam je potreban niskokaloričan i osvežavajuć desert.

Chia puding od kokosovog mleka 

Sastojci:

• Za puding:

250 ml kokosovog mleka (obično se ta količina i pakuje u konzerve)

4 ravne kašike chia semenki

1 puna kašika meda

 

• Za voćni pire:

250 g smrznutog bobičastog voća

1 puna kašika gustina

1 kašika smeđeg šećera

Krckavi "kao tiramisu" u čaši

 Kada vam je potreban jednostavan slatkiš za manje društvo, deserti u čaši su prava stvar. Uglavnom se brzo pripremaju, mogu se napraviti i dan ranije pa uštedite na vremenu za pripremu drugih stvari a kasnije nema posla ni oko serviranja, već samo dodate kašičice i desert je spreman. 

Ja ih mnogo volim i često pripremam. I one mnogo kaloričnije ali i ovakve, poput današnjeg koji ima zdraviju notu. Ovaj krckavi "tiramisu" je moja ulaznica za igricu Zajednički obrok koja se od proletos održava na Instagramu u organizaciji Nataše Denić sa bloga Pečat Života. Poenta igrice je da se okupe svi zaljubljenici u kuvanje i kuvaju na zadate teme odnosno po receptima foodblogera koji takođe učestvuju u igri. 

Ove nedelje, domaćica igre je naša Dani Boracheva, inače model, autor i voditelj a na Instagramu poznata i kao veliki zaljubljenik u zdravu hranu. Današnji zadatak su dva Danijelina recepta, slani i slatki a ja sam se odmah odlučila za slatku varijantu. Dani je ovaj slatkiš pravila u obliku torte a ja sam ga "spakovala" u čaše jer nisam imala mnogo vremena za hlađenje. 

Krckavi "kao tiramisu" u čaši

Sastojci:

150 g kornfleksa

100 g crne čokolade

2 kašike meda

2 kašike kokosovog ulja

2 banane

180 g kisele pavlake

200 g krem sira

1 kašika meda

kakao

Ferero krem u čaši

Danas je poslednji januarski dan a ja imam utisak kao da je ovaj mesec trajao pet dana. Bukvalno mi je proleteo. I uvek je tako jer je pun dešavanja: raspust, Božić, nekoliko slava kod prijatelja i rodbine, pa onda i naša. I radujem se februaru jer ustvari tek tada, kada prođu praznici i nastupi uobičajena životna kolotečina i vratimo se u rutinu, mogu da razmišljam i o nekim novogodišnjim odlukama. Nisu to neke velike stvari, ali su bitne: počinjem da više vodim računa o tome šta jedem i akcenat je na zdravijoj hrani, ranije idem na spavanje i više vremena provodim napolju. 

E sad: pišem o zdravoj hrani a objavljujem desert koji se baš i ne može svrstati u tu grupu! No, ipak ima i prednosti, budući da se ne peče i napravi se za pet minuta, pa mi ostaje vremena za one druge dve stavke :) 

Recept sam nedavno objavila na Instagramu, kada sam dobila obaveštenje da me prati 50.000 ljudi. To je stvarno neverovatna stvar! Sećam se kada sam pre dve godine otvorila IG nalog, a to je bilo u istom trenutku kada sam počela da pišem blog. Tada, niti sam razmišljala o brojkama, niti su mi bile bitne, kao ni sada, ali osećam veliku zahvalnost prema svima koji posećuju blog, isprobavaju recepte, komentarišu i prate moj rad. Svesna sam da je dobroj posećenosti bloga u velikoj meri doprineo upravo Instagram, kao moćan medij za reklamu, pa većina čitalaca dolazi upravo odande. 
Kako se okrugla cifra pojavila pre dve nedelje a ja sam bila usred spremanja slave, odlučila sam da recept kojim ću obeležiti taj lepi događaj bude nešto što jednostavnije, jer nisam imala mnogo vremena. A šta je jednostavnije od deserta u čaši! Plus, u pitanju je mala mera, od koje ispadnu tri čaše što mi je bilo idealno posebno u trenutku kada je kuća bila puna slavskih kolača. 

Ferero krem u čaši

Sastojci:

250 ml slatke pavlake

250 g krem sira

100 g čokoladnog krema 

100 g lešnik napolitanki

50 g iseckanih pečenih lešnika

Sladoled od kondenzovanog mleka

Nisam baš neki preveliki ljubitelj sladoleda i to je verovatno poslednja poslastica koju poželim. Naravno da neću odbiti ako nema ništa drugo ;) Ali, može da prođe celo leto a da pojedem tek dva, tri sladoleda i to samo zato što sam bila u društvu nekoga ko ga veoma voli (čitaj - moja sestra :) Jedino sam ga u Italiji jela svako veče, ali je ukus njihovih sladoleda zaista posebna priča! 

Inače, često imam tu potrebu da kupujem i ponekad gomilam namirnice potrebne za kolače i to posebno kada naletim na neko sniženje. Ili kada su u pitanju neki nama teže dostupni sastojci. Tako sam ranijih godina iz Grčke redovno donosila kondenzovano mleko jer se ovde teško pronalazilo. Danas i kod nas ima da se kupi i možete ga koristiti na razne načine a meni se najviše dopada to što od njega na vrlo jednostavan način može da se napravi i domaći karamel a i ovaj fini sladoled.

Odmah da kažem da ovaj sladoled nije jeftin, iako sadrži samo tri sastojka: kondenzovano mleko, punomasno mleko i mlečnu slatku pavlaku. Iako mislim da domaćim sladoledima posebnu punoću ukusa daju i jaja, ipak je za ove vrućine (a i inače) sigurnije ne koristiti ih ako nisu termički obrađena. Osim toga, ima mnogo recepata za domaće sladolede od šlaga, jogurta ili kisele pavlake, međutim, takvi uglavnom imaju vodenkast ukus. Ovo je pravi sladoled, bogatog, mlečnog ukusa i iako su sastojci skuplji, zaista vredi! Dobije se više od 800 ml dobrog domaćeg sladoleda koji možete još više obogatiti dodavanjem oraha, malina, komadića keksa ili čokolade.

Napominjem da je veoma važno koristiti mlečnu a ne biljnu slatku pavlaku i punomasno mleko da biste dobili ovako ukusan i kvalitetan sladoled.

Sladoled od kondenzovanog mleka

Sastojci:

800 g zaslađenog kondenzovanog mleka (obično 2 konzerve)

500 ml mlečne slatke pavlake

200 ml punomasnog kravljeg mleka (najmanje 3,2% mlečne masti)

Bademli Keşkül - Turski puding od badema

Keškil (Keşkül) je poznata poslastica iz turske kuhinje, odnosno jedna varijanta pudinga. Dodavanjem badema, kokosa ili lešnika, jedan običan puding pretvara se u nešto finiji desert. Inače se veoma brzo priprema a može se servirati odmah, dok je topao ili kada se dobro ohladi i stegne. Meni su ovakvi slatkiši veoma dragi i često ih pravim, pre svega jer sa njima nema one poznate situacije kao kada se napravi pun pleh kolača pa se po sto puta ide do frižidera i secka - u ovom slučaju, svako dobije svoju "porciju" i to je to! Osim toga, mogu se veoma lepo ukrasiti i kada ih servirate često izazivaju onaj "wow, a šta ti je ovo?" efekat ;)

Bademli Keşkül - Turski puding od badema

Sastojci:

1 l mleka
150 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 kesica vanilin praška za puding (40 g)
30 g gustina
70 g mlevenog badema
30 g maslaca

Bundevasta kaša

Veoma praktična kaša, za one dane kada nemate mnogo vremena a želite da pojedete ukusan i hranljiv doručak. Ili može poslužiti kao desert, kada hoćete da se zasladite nečim zdravim i kremastim ;)) Najveći posao oko nje je priprema pirea od bundeve, ali ako ga već imate spremnog, onda je sve gotovo za minut. Napravite je ranije, stavite u teglicu sa poklopcem (ukoliko ćete je poneti sa sobom) ili u činijicu, ostavite u frižider i čeka vas spremna da uživate u njoj kada poželite :) 

Hladna bundevasta kaša

Sastojci:
150 gr pirea od pečene bundeve
150 gr grčkog jogurta 
2 dl kokosovog mleka 
70 gr ovsenih pahuljica 
2 pune kašike chia semenki 
1 puna kašika meda 
1 kašičica cimeta 
prstohvat mlevenog kardamoma

Hladni voćni desert

Divan, ledeni desert u čaši, sa podlogom od integralnog keksa i tečnog jogurta za koji će vam biti potrebno samo dvadesetak minuta da ga napravite! Možete koristiti sezonsko voće, samo je važno da je zrelo. U ovom slučaju kruške i breskve, a odličan je i za crvenim, bobičastim voćem iz zamrzivača :)

Hladni voćni desert 

Sastojci:

• Za podlogu: 
300 gr integralnog keksa 
3 dl malomasnog tečnog (ili grčkog) jogurta 
1 kašika meda 
• Za voćni sloj: 
700 gr očišćenog, zrelog voća (kruške i breskve) 
1,5 dl vode 
2 kašike smeđeg šećera 
2 kašike pšeničnog (ili griza od spelte)
 pola kašičice kardamoma 
• I još: 
50 gr narendane crne čokolade

Smrznuti voćni jogurt

Frozen Yogurt, odnosno, smrznuti jogurt, ukusom podseća na sladoled, ali ima mnogo manje sećera (još bolje, u ovom receptu se umesto šećera koristi med) i voće možete sami da odaberete i kreirate svoj omiljeni ukus. Po receptu Džejmi Olivera, ne može biti jednostavniji! 

Smrznuti voćni jogurt

Sastojci:

300 gr zrelog sezonskog voća (nektarine, kajsije, maline...) 
1 zrela banana 
300 gr gustog (grčkog) jogurta 
50 gr (2 kašike) meda 
1 kašičica vanilin šećera

Jafa puding od pirinča

Kako to izgleda kada se obični sutlijaš obogati narandžama i čokoladom? Božanstveno! Inače, mnogo volim deserte u čaši :) Tako su elegantni, zgodni za raznorazne efektne dekoracije i uvek izazovu oduševljenje kada ih servirate dragim ljudima, pa čak i kada nemaju neke specijalne sastojke...Takav je i ovaj, probajte! 

Jafa puding od pirinča

Sastojci:

200 g (1 šolja) pirinča

2 šolje vode

2 šolje mleka 

prstohvat soli

3 kašike šećera

1 kesica vanilin šećera 

naribana korica od jedne narandže

2 narandže iseckane na kockice

pola kašičice mlevenog kardamoma ili cimeta

100 čokolade za kuvanje* 

100 ml mlečne slatke pavlake*

Puding od prosa

Ponovo jedan fini recept u kome je proso u glavnoj ulozi. Ovaj put, puding od prosa, sa dodatkom čokolade i soka od pomorandže. Ukoliko postite ili ste vegetarijanac, možete koristiti neko biljno mleko i dobiti veoma ukusnu, zdravu poslasticu.

Puding od prosa 

Sastojci:
(originalni recept)

1/2 l mleka (biljnog ili kravljeg)
1/2 l vode
6 kašika smeđeg šećera
150 gr prosa
2 pune kašike kakaa
50 g čokolade za kuvanje
1 pomorandža (sok i korica)