Suve paprike punjene kinoom

Suve paprike volim skoro podjednako kao i sveže. S obzirom na to da se kupuju već očišćene, preostaje samo da se potope u toploj vodi kako bi omekšale a mogućnosti za punjenje su mnogobrojne. Sada sam ih punila kinoom, tako da je ovo jedna posna odnosno vegetarijanska varijanta, a na blogu već postoji recept za suve paprike punjene sirom i kulenom (klik za recept).

Suve paprike punjene kinoom

Sastojci:

10 suvih paprika

polovina manjeg praziluka

1 manja šargarepa

3 kašike suvog grožđa

70 g šarene kinoe

2 kašike suncokretovog semena

maslinovo ulje

50 ml soka od paradajza

so, biber, kurkuma, cimet

Punjene suve paprike

Zima već uveliko kuca na vrata a sa njom i zimske slave, koje traže pikantniju hranu. Upravo takve su ove fine paprike, pa ukoliko vam je to omiljeno povrće, sigurna sam da ćete ih obožavati pripremljene i na ovaj način. 

U toku zimskih praznika, punjene suve paprike se obično pripremaju za posnu slavsku trpezu ali uz pravi nadev, one mogu biti sjajno posluženje i za mrsnu slavu. Ovo je predlog za toplo predjelo. 

Priprema je jednostavna i brza. Potrebno je da se paprike veče uoči pripreme potope u toploj vodi kako bi dovoljno omekšale da se bez problema mogu napuniti. U nedostatku vremena, možete ih ostaviti i samo sat vremena u vodi ali je u tom slučaju bolje da je voda vruća.

Za filovanje paprika sam koristila dve vrste sira i kulen od Zlatiborca. On je nadevu dao pikantniji ukus a i miris mu je fenomenalan. Naravno, umesto kulena se uvek može koristiti pečenica ili pršuta, ali ja vam preporučujem da prvi put isprobate sa kulenom i verujte da ćete biti oduševljeni! 

Punjene suve paprike

Sastojci: 

10 suvih paprika 

300 g svežeg sira 

100 g feta sira 

1 jaje

1 kašika maslinovog ulja 

1 kašika iseckanog svežeg peršunovog lista 

so, biber 

100 g kulena ZLATIBORAC

100 ml vode

1 kašika maslinovog ulja