Punjene suve paprike

Zima već uveliko kuca na vrata a sa njom i zimske slave, koje traže pikantniju hranu. Upravo takve su ove fine paprike, pa ukoliko vam je to omiljeno povrće, sigurna sam da ćete ih obožavati pripremljene i na ovaj način. 

U toku zimskih praznika, punjene suve paprike se obično pripremaju za posnu slavsku trpezu ali uz pravi nadev, one mogu biti sjajno posluženje i za mrsnu slavu. Ovo je predlog za toplo predjelo. 

Priprema je jednostavna i brza. Potrebno je da se paprike veče uoči pripreme potope u toploj vodi kako bi dovoljno omekšale da se bez problema mogu napuniti. U nedostatku vremena, možete ih ostaviti i samo sat vremena u vodi ali je u tom slučaju bolje da je voda vruća.

Za filovanje paprika sam koristila dve vrste sira i kulen od Zlatiborca. On je nadevu dao pikantniji ukus a i miris mu je fenomenalan. Naravno, umesto kulena se uvek može koristiti pečenica ili pršuta, ali ja vam preporučujem da prvi put isprobate sa kulenom i verujte da ćete biti oduševljeni! 

Punjene suve paprike

Sastojci: 

10 suvih paprika 

300 g svežeg sira 

100 g feta sira 

1 jaje

1 kašika maslinovog ulja 

1 kašika iseckanog svežeg peršunovog lista 

so, biber 

100 g kulena ZLATIBORAC

100 ml vode

1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

1. Paprike oprati i staviti u vruću vodu da omekšaju.

Ostaviti ih u vodi najmanje sat vremena a najbolje bi bilo da budu potopljene nekoliko sati. 

2. Za fil, pomešati sveži sir, feta sir, jaje, ulje, peršunov list i začine (so i biber). Kulen sitno iseckati i dodati nadevu pa dobro promešati.

3. Paprike napuniti pripremljenim nadevom i staviti u podmazanu vatrostalnu posudu.

U posudu nasuti oko 100 ml vode a paprike poprskati maslinovim uljem. 

4. Rernu ugrejati na 180 stepeni i staviti paprike da se zapeku. Trebalo bi da su gotove za 20 minuta. Servirati toplo.

Ovaj recept je urađen u saradnji sa kompanijom ZLATIBORAC.