недеља, 23. мај 2021.

Punjene lignje iz rerne

 Jela iz rerne su vrlo praktična a to posebno važi kada su u pitanju ribe, lignje i plodovi mora jer se na taj način izbegne njihov prejak miris što je neizbežno kada se pripremaju prženjem. Još pre mesec dana sam kupila smrznutu lignju, jutros je brzinski odmrzla i odlučila da je ispečem u rerni ali da je prethodno napunim pirinčem koji veoma volim.


Punjene lignje iz rerne


Sastojci:

400 g lignje patagonica 
50 g pirinča (pola šolje od 200 ml)
1 kašičica suvog začina od povrća
pola kašičice belog luka u prahu
2 kašičice sitno iseckanog peršunovog lista 
maslinovo ulje

Za prilog:

3 veća krompira
veza blitve
3 čena belog luka
maslinovo ulje

понедељак, 03. мај 2021.

Taljatele u kremastom umaku od pavlake, šampinjona i sušenog paradajza

Ukoliko ste prethodnih dana bili zauzeti pripremama oko praznične hrane, sigurno će vam dobro doći ideja za još jedan jednostavni obrok koji se pripremi za pola sata. Malo je osoba koje mogu odoleti testenini, posebno kada je "ukomponovana" sa nekim finim umakom poput ovog.

Ovo je umak od mlečne pavlake za kuvanje koji se veoma brzo i jednostavno priprema. Sušeni paradajz je u ovom jelu tačka na i, a s obzirom da je ovo obrok bez mesa, šampinjoni i paradajz su ga pojačali i dali mu malo pikantniji ukus. 


 Taljatele u kremastom umaku od pavlake, šampinjona i sušenog paradajza


Sastojci:

1 manji mladi luk
3 čena belog luka
350 g šampinjona
150 g sušenog paradajza
500 ml Moja kravica pavlake za kuvanje
100 g narendanog parmezana
1 kašičica soli
pola kašičice šarenog bibera
po želji, kapari ili parmezan za posip prilikom serviranja

субота, 01. мај 2021.

Zeleni kiš (quiche) sa pavlakom i spanaćem (sa podlogom od tikvica)


Već sam nekoliko puta u prethodnim receptima pisala koliko volim pite sa podlogom od prhkog testa, bilo da su u pitanju slane ili slatke. Naravno, pripremam i slane pite od kora i dizanih testa, ali ovakve su mi najveća ljubav. Uglavnom mešam belo brašno sa integralnim a u nadevu je obavezno i neko povrće.


Ono što je specifično za pitu pod nazivom Kiš Loren, poznati klasik francuske kuhinje, je upravo podloga od prhkog testa i nadev koji sadrži mlečnu pavlaku za kuvanje i slaninicu. Međutim, nju sam sada izostavila u korist svežeg spanaća. Osim toga, ova podoga sadrži i tikvicu koja ju je divno osvežila i dala joj jednu zdraviju notu.


Nadev je zaista posebna priča! Za razliku od klasičnih tartova koji se uglavnom pripremaju sa raznim vrstama sira, kiš sadrži mlečnu pavlaku za kuvanje i ona je glavni sastojak koji mu daje prelep ukus. Kada se dobro rashladi i stegne, nadev je neodoljivo kremast i lagan. 



Zeleni kiš (quiche) sa pavlakom i spanaćem
(sa podlogom od tikvica)


Sastojci:

Za podlogu:

140 g integralnog spelt brašna
140 g belog brašna
2 ravne kašičice praška za pecivo
1 ravna kašičica soli
150 g tikvice
150 g maslaca

Za nadev:

3 jajeta
200 g sremskog sira
250 ml Moja kravica pavlake za kuvanje
100 g svežeg spanaća
1 kašičica soli
pola kašičice bibera
malo čeri paradajza za dekoraciju

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...