Nabrala sam koprive u tatinoj bašti i odmah znala da ću ih ubaciti u neku finu pitu. Sećam se da je mama svakog proleća pravila pitu od kupovnih kora, nešto poput gibanice-zeljanice, ali ja sam sada odlučila da ipak napravim pitu sa prhkim testom jer je to nešto što najviše volim.
Naravno, kada prođe sezona sveže koprive, na isti način možete raditi sa zeljem, blitvom ili spanaćem i pita će biti podjednako ukusna!
Pita sa koprivom
Sastojci:
Podloga:
120 g speltinog brašna
120 g samlevenih ovsenih pahuljica
pola kašičice praška za pecivo
pola kašičice soli
1 jaje
50 g maslaca
50 g svinjske masti
2 kašike hladne vode
Nadev:
150 g svežih listova koprive
3 jajeta
300 g svežeg sira
100 g kisele pavlake
1 kašičica soli
