понедељак, 21. септембар 2020.

Integralni rolat sa spanaćem

 

Zaista jedan od najukusnijih koje sam pravila. I ubeđena sam da će se dopasti i onima koji su navikli na klasične rolate od belog brašna. U ovom rolatu ga nema ali zato ima i semenki koje su dodatno obogatile ukus. 


Integralni rolat sa spanaćem 

• Za koru:

4 jajeta
pola kašičice soli
6 punih kašika integralnog spelt brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kašike sirovog suncokretovog semena
2 kašičice susama
1 kašičica mlevenog lanenog semena
1 čaša kiselog mleka (180 g)
8 briketa zamrznutog spanaća (oko 150-200 g)

• Za nadev:

150 g feta sira
350 g kisele pavlake
100 g pršute ili šunke

среда, 16. септембар 2020.

Nepečena torta sa breskvama

U poslednje vreme, a naročito tokom leta, mnogo češće pravim kolače bez pečenja jer su uglavnom jednostavniji i njihova priprema ne zahteva mnogo vremena.

Ova torta je nastala kao posledica čišćenja kućnih zaliha keksa i slatke pavlake kojoj je isticao rok. Imala sam neke amaretti keksiće koji su mi bili preslatki za jelo pa sam ih samlela i pomešala sa plazmom. Zato u podlogu nisam dodavala šećer i zaista je bila dovoljno slatka. A zateklo se i dosta finih slatkih bresaka koje su završile u kremi i torti dale divan, osvežavajuć ukus. 


Nepečena torta sa breskvama


Podloga:

350 g mlevenog keksa
80 g maslaca 
100 ml hladnog mleka

Krema:

250 g mlečne slatke pavlake
150 g mlevenog šećera
250 g krem sira
250 g očišćenih samlevenih bresaka (ili nektarina)
1 kašika džema od aronije (ili maline, brusnice)
1 kesica (10g) želatina u prahu*

Voćni žele:

300 ml soka od breskve 
2 pune kašike praška za puding od vanile
1 kašika šećera u prahu

среда, 09. септембар 2020.

Seckana crvena paprika

 Mnogo volim papriku za zimu ostavljenu na ovaj način! Nema mnogo posla oko pripreme, najviše vremena ćete potrošiti da je operete i iseckate a kada odstoji u teglama i posle nekoliko meseci ne omekša previše i ima divan ukus. 


Ukoliko ne želite da seckate papriku, možete je iseći na duže i šire trake, kratko probariti tako da ipak ostane čvrsta, pa uspravno slagati u tegli i zaliti rastvorom. Podjednako je fino. 


Recept je urađen u saradnji sa DIS trgovinom, najvećim domaćim trgovinskim lancem, u čijim su radnjama u toku septembra na sniženju mnogobrojni artikli koji su potrebni za pripremu zimnice.



Seckana crvena paprika

Sastojci:

5 kg crvenih paprika (roga)

Za rastvor (čaše su od 200 ml):
3 čaše alkoholnog sirćeta
2 čaše ulja
4 kašike šećera
4-5 kašika soli
4-5 glavica belog luka
1 kesica konzervansa (5 g)

понедељак, 31. август 2020.

Punjena paprika

Recept za punjenu papriku sam planirala da objavim još početkom juna, ali iako sam je tokom leta pravila više puta, evo ga tek sad. I nije kasno, jer još uvek ima divne paprike a ovo jelo je najlepše upravo sada, u sezoni. 


Inače, pored bećara, punjena paprika mi je omiljeni letnji ručak. I imam utisak da je još lepša sutradan, kada se podgreje. A super je i to što se može zamrznuti pa uvek kuvam veću količinu upravo zbog toga. 


Punjena paprika


Sastojci:

11-12 većih paprika babura
1 veća glavica crnog luka
2 šargarepe
600 g mlevene junetine
2 kašike sitno iseckanog svežeg paršunovog lista
80 g pirinča
kašičica suvog začina od povrća
kašičica soli
pola kašičice bibera
pola kašičice kumina
dve kašičice slatke mlevene paprike
+
150 ml soka od paradajza
150 ml vode
ravna kašičica soli

Za zapršku:
2 pune kašika masti
1 kašika brašna
1 kašika slatke mlevene paprike

среда, 26. август 2020.

Ananas torta bez pečenja

Ovu divnu kremastu tortu sam pravila pre dve nedelje, za tatin 72. rođendan. Iako on više voli one starinske čokoladne torte sa mnogo oraha ili lešnika, bilo je toplo a i nešto nisam baš imala vremena za pečenje kora pa sam se odlučila za ovu, najbržu i najjednostavniju varijantu. 

Polazna ideja je recept za veoma popularnu Nepečenu tortu sa jagodama (klik) koju ne propuštam da napravim svakog proleća bar dva, tri puta, odnosno kada imam svojih svežih jagoda. Međutim, iako se sada jagode mogu kupiti tokom cele godine, ja sam po tom pitanju staromodna i volim da koristim voće u sezoni, kada ima pravi i miris i ukus. 

E sad, to ne bi trebalo da bude razlog da ova torta čeka mesec maj i jagode, pa sam je napravila sa ananasom iz konzerve. I bila je odlična! Kada se dobro rashladi, zaista je fenomenalnog, osvežavajućeg ukusa. Naravno, umesto ananasa se može koristiti i neko drugo voće iz kompota, breskve bi bile takođe idealne. 

Ananas torta bez pečenja

Sastojci:

Za podlogu:
200 g mlevenog keksa
100 g mlevenih badema (sa opnom)
50 g šećera u prahu
80 g maslaca (ili margarina)
6-7 kašika soka iz kompota

Za kremu:
250 g mlečne slatke pavlake
250 g krem sira
150 g šećera u prahu
1 kesica želatina (10 g)
350 g ananasa iz konzerve 
+
Za ukrašavanje:
1 kesica krem šlaga od vanile
malo istopljene čokolade 
listići blanširanog badema

петак, 21. август 2020.

Sirova torta od maline i limuna

 Sirove torte (raw cake) su me oduvek privlačile ali ih do sada nisam pravila. No, nedavno sam na Instagramu dobila poziv od Nataše Denić, autorke bloga Pečat života  da učestvujem u igrici pod nazivom Zajednički obrok i tom prilikom isprobala i ovu tortu. 

Ideja igrice je da se okupe foodblogeri i pripremaju obroke na zadate teme. Svake druge nedelje Nataša izabere jednog blogera i u dogovoru sa njim dva recepta (slani i slatki) koje pripremamo, fotografišemo i potom slike objavljujemo pod istim hashtagom #zajednički obrok. Meni se ovaj koncept mnogo dopao. Ne moram mnogo da mislim šta bih pripremala, upoznajem se sa receptima koje su koleginice već objavile a ono što je najvažnije, radi se o jelima koja imaju izuzetno zdravu notu, bilo da su u pitanju glavna jela, peciva, namazi ili slatkiši.

Ovaj recept je objavila Milica Trajković sa IG profila @smilicomukuhinji . Originalno, u torti se koriste kupine a ja sam imala dosta svežih malina pa sam odlučila da njih iskoristim. Napravila sam još par sitnih izmena u odnosu na originalni recept i to je još jedna stvar koja mi se dopada - moguće su improvizacije u pogledu sastojaka a da rezultat bude podjednako dobar. 


Sirova torta od maline i limuna 

Sastojci:

• Korica:

150 g pečenih mlevenih lešnika
120 g otkoštenih urmi

Limun sloj:

150 g sirovih indijskih oraha
100 ml limunovog soka
30 g narendane korice limuna
1/3 kašičice kurkume u prahu
100 g meda
30 g kokosovog ulja

Malina sloj:

150 g sirovih indijskih oraha
1 kašičica ekstrata vanile
30 g kokosovog ulja
80 g meda
180 g malina

Kokos sloj:

100 g sirovih indijskih oraha
25 g kokosovog ulja
30 g otkoštenih urmi
20 g kokosovog brašna za kolače
100 g kokosovog mleka iz konzerve

субота, 15. август 2020.

Posni Braunis (Vegan Brownies)


Pre neki dan sam na Instagramu videla sliku ovog kolača i istog momenta poželela da ga napravim. Izgledao je tako primamljivo a kada sam videla potrebne sastojke i shvatila da ih sve imam u kući, nije bilo sumnje da će što pre biti isproban.


Ukoliko već imate ispečen batat u frižideru, priprema traje maksimalno deset minuta i nije potreban mikser. Pa šta ćete bolje! Jedina, uslovno rečeno, mana ovog kolača je da ovo nije velika količina. Tako da, ukoliko vam je potreban desert za veće društvo, slobodno duplirajte sastojke. 



Što se tiče sastava, ovaj brauni je bez sumnje zdrava poslastica. Batat, banana, kokosovo ulje i kakao su namirnice koje sadrže mnogo zdravih i korisnih sastojaka pa je idealan za one koji žele da se zaslade a da to bude nešto što je nutritivno bogato.

 Posni Braunis (Vegan Brownies)

Sastojci:

380 g batata (jedan, srednje veličine)
1 banana
80 g kokosovog ulja
100 g heljdinog brašna
prstohvat soli
3 kašike kakaoa
50 g kokosovog šećera
100 g otopljene crne posne čokolade

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...