понедељак, 17. јануар 2022.

Carska pita


Carska pita je kao neka vrsta unapređene proje. Jer, osnovni sastojci su tu (jaja, brašno i sir), a onda su obogaćeni dodavanjem šunke, krastavčića i paprike. 


Ono što volim kod ovakvih pita je što se mogu pripremati bukvalno za sve prilike. Od slavskog predjela, preko rođendanskih proslava do obroka "za poneti" - carska pita je zaista pravo rešenje za sve i još uvek nisam čula da je neko ne voli. Pa samim tim opravdava svoj naziv, iako je kod mnogih odomaćena i pod imenom španska pita, pretpostavljam zbog svog šarenog, veselog izgleda. 


Kako god je zvali i za koju god priliku je pripremali, carska pita je jedno od onih jela koje se generacijama pravi jer uvek je zgodno setiti se nekog starog recepta kada vam je potrebno nešto jednostavno, od običnih sastojaka. 



Carska pita

Sastojci:

4 jajeta
300 g sira (150 g svežeg i 150 g mladog)
180 g kiselog mleka
1 puna kašičica soli
150 ml ulja
150 g belog brašna
100 g kukuruznog brašna
1 kesica praška za pecivo
150 g stišnjene šunke
6 kiselih krastavčića (kornišona)
2 veće barene crvene paprike

петак, 14. јануар 2022.

Preliveni kokos kolač


Kada pripremam neki kolač i računam šta mi je sve potrebno od sastojaka, mnogo češće razmišljam koliko će koštati sastojci a retko kada pomislim koliko ću struje potrošiti iako je i to veoma bitna stavka. Međutim, ovaj put sam se baš zamislila a na to me je podstaklo učešće u projektu čiji je cilj da se ljudi upoznaju sa novim energetskim oznakama kućnih aparata i uopšte terminom energetska efikasnost


Kampanja nosi naziv OKRENI NA ZELENO i ima za cilj da nas upozna sa tim šta su to energetski efikasni uređaji i zašto je važno postepeno preći na upotrebu baš onih sa takvom oznakom. Tu oznaku mogu imati mnogi aparati koje svakodnevno koristimo u svojim kućama.

Ukoliko su obeleženi zelenom bojom (a to je klasa A koja je energetski najefikasnija) moguće da će u trenutku kupovine biti skuplji, ali dugoročno, sigurno će biti isplativiji jer štede električnu energiju (a samim tim umanjuju račun za struju koji može biti i duplo manji u odnosu na to kada aparat ima oznaku G). 


Plus, takvi aparati su ekološki prihvatljiviji, drugim rečima "zdraviji" jer emituju manje količine ugljen dioksida i ono što je meni lično veoma važno - nisu toliko bučni i konačno sam sigurna da su i naši uređaji isto standardizovani kao uređaji koji se plasiraju u zemljama EU.

Ovde se vraćam na početak priče - kupovinom aparata sa zelenom oznakom, mi kao pojednici utičemo na to da štedimo energiju i kućni budžet ali i prirodu. Kada dođe vreme za kupovinu novog uređaja, sada znam kakav izbor bi trebalo napraviti: OKRENI NA ZELENO.



Preliveni kokos kolač



Sastojci:

• Biskvit:

3 jajeta
150 g šećera
2 kesice vanilin šećera
50 ml ulja
200 ml mleka
200 g brašna 
1 kesica praška za pecivo
100 g kokosovog brašna (ljuspice za kolače)

• Prvi preliv:

400 ml vrućeg mleka

• Drugi preliv (glazura):

150 ml mleka
50 g šećera
60 g kakaoa
100 g mlečne čokolade 

понедељак, 3. јануар 2022.

Pečene jabuke


Dobila sam mnogo sitnih jabuka i odmah mi je sinulo kako ću jedan deo upotrebiti. Klasične tufahije volim, ali mi je nekako žao što bi za taj recept jabuke trebalo da se prethodno ogule i skuvaju, tako da sam sada napravila pojednostavljenu, posnu varijantu. 


Inače, već sam ranije pisala da sam ponosna vlasnica dva noža brenda SAMURA damaskus koje na našem tržištu prodaje firma Serotonin. Od nedavno moju kuhinju krasi i ova divna keramička posuda čuvenog brenda STAUB - čiju tučanu šerpu La Cocotte imam od prošle godine i mnogo uživam u njenom korišćenju šta god pripremala!


Kada su u pitanju kuhinjski predmeti, imam utisak da većina ljudi "boluje" za šoljama i skuplja ih. Kod mene je situacija drugačija. Kada odem u prodavnicu, retko kada da uopšte pogledam šolje ali kada dođem do police sa tanjirima i keramičkim pekačima, ne mogu da se odvojim! I iako znam da mi je kuhinja pretrpana i da nemam više gde sve to da držim, uvek se vratim sa još jednom stvarčicom, koja mi je ipak neophodna :)


Uglavnom, sada su se u pekač smestile pečene jabuke a ovih dana mu se smeši i jedan fini krambl :) 




Pečene jabuke 

Sastojci:

6 manjih jabuka 
1 puna kašika meda
2 pune kašike mlevenih oraha
2 pune kašike suvog grožđa 
2 pune kašike džema (od pomorandže)
2 kašike ruma
pola kašičice cimeta
2 kašike usitnjenih pečenih lešnika
kašika šećera u prahu 

субота, 1. јануар 2022.

Nes torta


Budući da sam cele godine mnogo radila (čitaj - kuvala i pekla), za Novu godinu sam rešila da odmaram pa sam pripremu hrane svela na minimum. Ta najjednostavnija varijanta se ogleda upravo u desertu jer je ove godine to bila nes tortica koja se napravi za bukvalno desetak minuta.


Recept sam pre više od dvadeset godina dobila od prijateljice Branke. To je, ustvari, recept koji se po internetu nalazi pod nazivom tiramisu bez jaja ili lažni tiramisu. Kod Branke je ovo oduvek "nes torta" pa sam odlučila da zadržim taj naziv, između ostalog i zato što u originalni tiramisu idu jaja i maskarpone a ovo je brža i jeftinija varijanta.


Sve u svemu, ukoliko volite kremaste kolače sa aromom kafe, a nemate mnogo vremena, možda čak ni iskustva, sa ovom tortom nema greške. Može se pripremati i u duguljastom kalupu za pečenje hleba ili u manjem okruglom kalupu. Ova količina sastojaka je dovoljna za manji četvrtasti pleh (dimenzija 20x20 cm) pa je bolje da se mera udvostruči ukoliko vam je torta potrebna za više ljudi. 




Nes torta 

Sastojci:

250 g piškota
200 ml mleka
2 kašičice nes kafe
3 kašike likera amareto
250 ml slatke pavlake
200 g krem sira
2 pune kašike šećera u prahu
50 g čokolade za kuvanje
2 kašike kakaoa (za posipanje torte)

• Dno manjeg pleha (20x20 cm) obložiti providnom folijom.

• Umutiti slatku pavlaku pa joj dodati šećer u prahu i krem sir. Ponovo kratko mutiti da se smesa poveže i krema je spremna!

• Mleko sipati u duboki tanjir i u njemu razmutiti nes kafu i amareto.

• Piškote provući kroz mleko i poslagati na dno pleha. Preko piškota naneti polovinu kreme. Preko kreme narendati polovinu pripremljene čokolade za kuvanje. Staviti drugi red piškota i ostatak kreme. Narendati ostatak čokolade. Tortu zatvoriti još jednim redom piškota. Preko pleha staviti providnu foliju i ostaviti tortu u frižider na najmanje 6 sati da se dobro rashladi i piškote omekšaju.


• Sutradan, preko torte staviti tanjir za serviranje i okrenuti je na tanjir tj. izvaditi iz pleha. Posuti kakaom, iseći i servirati.


Ovim receptom svim čitaocima bloga Jekin Kapric hoću da poželim srećnu Novu 2022. godinu! Budite zdravi i zadovoljni! 🥰💖🌟🎇🎄💝

среда, 29. децембар 2021.

Varivo od crvenog sočiva i kobasica



 Variva mnogo volim i često pripremam. Kad god mi je potrebno neko jelo "na kašiku", koje fino zasiti, varivo je pravo rešenje. A posebno zimi, kada su dani kratki i tmurni i kada je čoveku potrebno nešto toplo i lagano.


Kada je reč o crvenom sočivu, njega ustvari najčešće pripremam jer se brzo skuva i čak nije neophodno namakanje, iako ja to ipak uradim kad god imam vremena. Jer i prethodno namakanje, utiče na to da se sočivo brže skuva.
Ovo varivo se može pripremati i bez kobasice, u danima posta. Međutim, prodimljena kobasica mu daje malo jači ukus i ja je retko kada izostavljam.




Varivo od crvenog sočiva i kobasica

Sastojci:

5 kašika maslinovog ulja
50 g maslaca
1 manji praziluk
1 šargarepa
1 manji koren celera
150 g dimljene domaće kobasice
250 g crvenog sočiva
oko 800 ml vode
1 kašičica suvog začina od povrća
pola kašičice soli
pola kašičice šarenog bibera
kašičica korijandera
semenke suncokreta, limun

среда, 22. децембар 2021.

Lisnate vetrenjače sa džemom


Ove posne lisnate vetrenjače su toliko ukusne a jednostavne, da kada ih jednom napravite, sigurno ćete ih praviti ponovo. Pripremaju se od samo 3 sastojka i veoma su praktične kada vam je hitno potreban desert a nemate mnogo vremena.


Mogu poslužiti i za dečiju užinu ili slatki doručak. Hrskavo vazdušasto pecivo napunjeno finim džemom i posuto šećerom u prahu je nešto što će verovatno voleti svako dete. Plus, može i učestvovati u njihovoj pripremi jer se zaista lako oblikuju. 



Lisnate vetrenjače sa džemom

Sastojci:

250 g lisnatog testa
50 g džema od maline Pijaca Obrenovac
2 kašike seckanih lešnika ili badema
šećer u prahu

петак, 17. децембар 2021.

Prebranac sa pečenom paprikom


Prebranac najčešće pripremam zimi, a najviše ga volim baš u ovoj verziji moje snaje Tanje, sa pečenom paprikom. Tanja ga ovako priprema već godinama, za njihovu slavu Svetog Nikolu i prebranac je zaista fantastičnog ukusa a sve to zahvaljujući paprici. Nje nema mnogo ali je ima sasvim dovoljno da ovom jednostavnom, posnom jelu da malo bogatiji ukus.


Inače, u prebranac ne stavljam ni beli luk ni zapršku jer volim da je blažeg ukusa. Zaista nema potrebe, naročito ukoliko će se uz njega servirati i riba. Naravno, prebranac se može poslužiti i uz neko meso: mojoj frajli je omiljen uz roštiljske kobasice!




Prebranac sa pečenom paprikom


Sastojci:

700 g belog pasulja Dobro
2 manja praziluka (500 g)
2 glavice crnog luka
4 veće pečene paprike
200 ml ulja Dobro
2 kašičice soli
1 ravna kašičica bibera Tri prsta
2 pune kašike slatke aleve paprike
5 suvih lovorovih listića

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...