Proteinski kolač sa sirom i jagodama

Proteinski kolač sa sirom i jagodama je odličan desert ukoliko ste na nekoj od dijeta sa smanjenim unosom ugljenih hidrata ili jednostavno želite da napravite kolač koji je zdrav a to znači bez šećera, brašna, ulja ili maslaca. Sadrži samo nekoliko sastojaka i jednostavno se priprema. Umesto jagoda možete upotrebiti i neko drugo slatko voće jer jedinu slast ovom kolaču daje upravo voće i whey protein. 

Proteinski kolač sa sirom i jagodama

Sastojci:

3 jaja 

prstohvat soli

70 g whey proteina

70 g mlevenih badema

300 g svežeg sira

200 g jagoda

Ovsena kaša sa jajima

Da li je i vama zabavna ova poplava recepata i proizvoda sa oznakom "proteinski"? I meni je! :)) Svakodnevno se mogu videti nove proteinske torte, proteinske krofne, proteinske kifle...:) I tako, pod pritiskom te nove mode, priznajem da sam pomislila da upravo tako nazovem ovu kašu, jer se kuva sa jajima što mi je do nedavno, moram priznati, bila zaista nezamisliva stvar. 
Naime, običnu ovsenu kašu mnogo volim, bilo da je kuvam u vodi ili mleku. Dopada mi se taj ukus, posebno kada se obogati voćem, semenkama i cimetom, a volim i to što se brzo priprema. Doručak mi je veoma važan obrok i nikada ga ne preskačem. Međutim, kada je ovsena kaša u pitanju, razumem tvrdnje mnogih da od nje brzo ogladne, pa me je zato veoma zaintrigirao dodatak jaja u kašu a sve to u cilju da se obrok pojača proteinima i samim tim duže zadrži osećaj sitosti. Ovo je odlična stvar i za one situacije kada ne koristite whey protein kao dodatni izvor proteina.
Ono što je super je da se ukus jaja uopšte ne oseti kada se kaša skuva. Bitna stvar prilikom kuvanja je da se stalno meša kako ne bi zagorela, ali to zaista ne traje dugo, tek par minuta dok se ne zgusne.

Ovsena kaša sa jajima

Sastojci:

150 ml mleka

150 ml vode

2 kašike ovsenih pahuljica

2 kašike ovsenih mekinja

1 kašika kokosovog proteina (ili lanenih ili chia semenki)

2 jajeta

ekstrakt vanile

kruška, miks crvenog bobičastog voća, banana

nekoliko badema

Zeleni namaz od spanaća

Najbolji period godine da napravite namaz od spanaća je upravo sada. Posebno ako imate svoj spanać, koji nije prskan, onda ste sigurni da će to biti prava vitaminska bomba. Najviše volim da ga jedem za doručak: namažem ga na parče integralnog hleba, dodam kuvano jaje i rotkvice i dobijem obrok koji je u isto vreme i zdrav i lepo me zasiti.

Zeleni namaz od spanaća

Sastojci:

100 g svežeg spanaća

80 g feta sira 

40 g maslaca 

2 kašike pečenog susama 

2 kašike bundevinog (ili maslinovog) ulja 

1 kašika limunovog soka 

2-3 kašike jogurta 

so*

Sipana pita

Sipana pita je kolač koji je već godinama popularan, naročito u danima posta. Prvi put sam ga napravila pre skoro deset godina sa jabukama ali po malo drugačijem receptu gde se preko kolača dodaje narendani maslac ili margarin, a sada sam pokušala da ga napravim bez ikakve masnoće i baš sam zadovoljna rezultatom! Dakle, ovo je varijanta prilagođena postu na vodi.

Ono što je interesantno i glavna karakteristika kolača je to da se svi praškasti sastojci pomešaju i kašikom posipaju po plehu za pečenje (otuda i naziv "sipana pita") a između ide voće za koje je najbolje da je iz zamrzivača ili bar veoma zrelo i puno soka kako bi natopilo kolač, budući da u njega ne ide nikakva masnoća niti tečnost, osim soka koji će voće otpustiti. Ukoliko koristite sveže voće, možete za preliv koristiti sveži sok od pomorandže ako voće nije dovoljno sočno. 

Ono što je važno napomenuti je da se kolač obavezno mora praviti dan ranije pre serviranja. Moja pita je odležala u frižideru skoro 24 sata. Možete vi nju i ranije iseći, ali rizikujete da je servirate u činijicama a ne na tanjiru ;) Ipak joj je potrebno vreme da se dobro rashladi kako bi bila kompaktna :) 

I još nešto: u nekim verzijama ovog kolača ne koriste se mleveni orasi (ili lešnici) međutim, savetujem da ih ne izostavljate jer su oni u ovoj piti jedini izvor masnoće i tu su da obogate ukus. 

Sipana pita

Sastojci:

220 g brašna

250 g pšeničnog griza

100 g mlevenih oraha (ili pečenih mlevenih lešnika)

2 ravne kašičice praška za pecivo

200 g šećera

1 kesica vanilin šećera

1 kg višanja 

300 ml soka od višanja (koji otpuste kada se odlede)

Kilerica

Uvek mi je bila neodoljiva kombinacija čokolade, oraha i kafe u poslasticama. To su oni kolači sa upečatljivim ukusom koji se pamti. A takva je i ova oblatna interesantnog naziva, za koji shvatite da je sasvim opravdan tek kada je probate :)

Kilerica 

Sastojci:

dva lista oblatne 

6 belanaca

200 g šećera

200 g mlevenih oraha

Za fil:

6 žumanaca

150 g šećera 

5 kašika jake skuvane kafe (može i domaća a ja u kolačima volim nes kafu)

100 g čokolade za kuvanje

200 g maslaca

Salata od crnog sočiva i slatkog krompira

Nisam ni sumnjala da će mi se ova salata svideti, jer kad pogledam sastojke, svaki od njih veoma volim. Međutim, zajedno, zaista izazivaju oduševljenje. Recept sam nedavno videla na blogu Porodične gastronomije, koji volim ne samo zbog odličnih jela, već i zbog divnih uvoda u recepte i crtica iz života u kojima se pronalazim.
Inače, do sada sam mnogo puta koristila zeleno, crveno i smeđe sočivo, a ovo je prvi put da probam i crno (beluga) sočivo. Kupila sam ga u DM-U pre dva meseca i nisam imala predstavu gde ću ga upotrebiti dok nisam videla ovaj recept. Salata može biti servirana uz neko glavno jelo a može biti i samostalan, lagani obrok. Naravno, ukoliko želite, možete je praviti i sa zelenim ili nekom drugom vrstom sočiva, pa čak i sa pasuljem. Ovakva kombinacija sastojaka daje efektan izgled zbog kontrastnih boja, pa je interesantna i za neke svečanije prilike.

Salata od crnog sočiva i slatkog krompira

Sastojci:

150 g crnog sočiva
2 slatka krompira - batata (450 g)
100 g rukole (ili baby mix - spanać, rukola, matovilac...)

• Za slatki krompir:
2 kašike maslinovog ulja
pola kašičice soli
na vrh noža bibera
pola kašičice mlevenog kumina 
pola kašičice ljute tucane paprike

• Dresing:
4 kašike maslinovog ulja
2 kašike balzamiko sirćeta 
3 kašike limunovog soka
2 čena belog luka
so, biber

Paša lokum

Još jedan fini recept iz turske kuhinje. Videla sam na nekoliko mesta da se kod nas ime ovog kolača prevodi kao Sultanova slatka sarma, međutim, moram priznati da mi se to totalno nespojivo jer je samo jedna sarma, a zna se koja, pa bih ipak ostavila originalni naziv :) Uostalom, kako nikome nije palo na pamet da daje novo ime za Tiramisu, Čizkejk ili Pana Kotu, tako se i u ovom slučaju može zadržati original. 
Dakle, Paša lokum je jedan kremasti, nepečeni kolač, koji se jednostavno priprema i jedino što ćete morati da sačekate jeste da ga servirate, budući da je potrebno da prođe nekoliko sati kako bi mogao da se dobro stegne i rashladi. 

Paša lokum

Sastojci:

1 l mleka
250 g šećera
1 kesica vanilin šećera
100 g maslaca
60 g kakaoa
60 g gustina (kukuruznog skroba)
120 g brašna

I još:
100-150 g kokosa
400 ml slatke pavlake