Pileći file u sosu od pečene paprike

Pileći file u sosu od pečene paprike je jedno od najukusnijih jela sa piletinom koje sam pravila! A znate već koliko volim pileće meso i koliko često ga pripremam. Ovo jelo se spremi za samo 30 minuta i piletina je tako nežnog ukusa, fil svilenkast, a boja - neodoljiva! Idealno jelo ukoliko nemate mnogo vremena a želite da oduševite svoju porodicu ili prijatelje. 

Inače, sada sam po prvi put koristila pileći mini file koji proizvodi Perutnina Ptuj i malo je reći da sam oduševljena koliko je to praktično i koliko olakšava pripremu. Nema potrebe da se meso seče, niti brige da li će komadi biti iste debljine i veličine - gotovo svi su jednaki i jedino što preostaje je da se meso začini i priprema.

Bitna stavka je i to da je piletina pakovana u kontrolisanoj atmosferi (MAP - eng. Modified Atmosphere Packaging) što joj daje produženu trajnost bez ikakvog menjanja svojstava mesa. Pakovanjem u MAP ambalažu proizvod ostaje svež i zadržava sva kvalitativna svojstva tokom celog svog roka trajanja.

Važno je naglasiti i to da je, u skladu sa sloganom Svi vole domaće, reč o piletini koja se proizvodi u Srbiji.

Pileći file u sosu od pečene paprike

Sastojci:

800 g pilećeg mini filea Perutnina Ptuj

600 g očišćenih pečenih paprika (8 komada)

50 g maslaca

50 ml maslinovog ulja

1 glavica crnog luka

4 čena belog luka

250 ml neutralne pavlake za kuvanje

50 g narendanog parmezana

Začini: so, šareni biber, dimljena slatka paprika

Priprema:

1. Komade mesa staviti na tanjir, poprskati maslinovim uljem i posuti solju, biberom i dimljenom paprikom. Okrenuti ih i to uraditi i sa druge strane. Ukoliko imate vremena ovo možete uraditi i nekoliko sati pre pripreme pa piletinu do tada ostaviti u frižideru.

2. Veću šerpu staviti na vatru i u njoj ugrejati maslac i ulje. Na ugrejanoj masnoći propržiti komade mesa tako da porumene sa obe strane. Dovoljno je da se sa svake strane prže oko 5-6 minuta na vatri srednje jačine. Zatim meso izvaditi iz šerpe. 

3. Crni i beli luk sitno iseckati a pečenu papriku izmiksirati u blenderu ili sitno iseckati.

4. Na masnoći na kojoj se pržila piletina, prodinstati sitno iseckani crni luk. Posle par minuta dodati i beli luk. Papriku izmiksirati u blenderu ili sitno iseckati pa dodati u šerpu. Sipati pavlaku i kuvati pet minuta a onda dodati parmezan i mešati dok se ne otopi. Začiniti solju i biberom.

5. Na kraju, u sos od paprike poređati piletinu i na tihoj vatri kuvati još pet minuta. Za to vreme skuvati testeninu. Servirati toplo, sa svežom salatom. 

Recept je kreiran u saradnji sa kompanijom Perutnina Ptuj.