Ruske kape, odnosno Šubarice, nisam nikada pravila iako ih obožavam i gde god ih vidim na tacni sa kolačima, prvo ću se uhvatiti za njih. S obzirom da spadaju u jeftinije kolače, nekako nisu ulazile na spisak sitnih kolača za svečanije prilike, plus što priprema oduzima prilično vremena a u danima oko većih proslava vremena je uvek malo.
Onda sam se setila da sam na Instagramu još pre par meseci ili čak godina, videla ovaj kolač u četvrtastom izdanju što ne samo da ubrzava i olakšava pripremu, već nema ni viška biskvita koji se neminovno pojavljuje kada se on seče u obliku kružića, pa ste tada primorani da i taj višak nekako iskoristite. Tu genijalnu ideju podelila je devojka koja je na IG poznata pod nickom @aleks_books_and_cooks a kolač je nazvala Crnogorske kocke, našalivši se na svoj račun jer je iz Crne Gore i zbog krajnje pojednostavljenog, da ne kažem lenjog načina pripreme. I ko zna kada bih se ja uopšte i prihvatila posla oko Šubarica, da nisam ovo videla i pravo da vam kažem - uvek ću ih praviti na ovaj način!
Ruske kape (Šubarice)
Sastojci:
• Biskvit:
4 jajeta
prstohvat soli
150 g šećera
2 kašike mleka
2 kašike ulja
120 g mekog brašna
30 g kakaoa
5 g praška za pecivo (pola kesice)
• Krema
600 ml mleka
60 g gustina
5 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
150 g maslaca/margarina
• Glazura:
150 g čokolade za kuvanje
5 kašika ulja
• Dodatno:
100 g kokosovih ljuspica za kolače
