уторак, 24. децембар 2024.

Pečeni krompir u ljusci


Ako me neko jelo vraća u detinjstvo, onda je to pečeni krompir u ljusci. Baba Pela ga je najčešće pripremala zimi, obično subotom kada smo svi u kući. Uz kiseli kupus, mladi sir, ajvar i čvarke, to je bio odličan jači doručak. A ako bi nakon svinjokolje i topljenja čvaraka preostalo droždine koju nije upotrebila za pogačice, ona bi je ugrejala i njome prelivala ove krompiriće. Pravi delikates!


Dakle, jasno je da je ovo jelo koje je u potpunosti u duhu starih vremena. Ali, ja sam ga sada obogatila jednim novitetom. Naime, nedavno sam imala priliku da prvi put probam čips čvarke koje proizvodi industrija mesa Matijević. I zaista im ovaj naziv odgovara - tako su hrskavi, slasni i ukusni, da se komotno mogu zvati grickalicom

Čips čvarci od Matijevića su napravljeni od vrhunske svinjske masnoće, a sadrže smanjen procenat svinjske masti i veći sadržaj proteina. Prodaju se spakovani u kesice od po 100 i 200 grama koje imaju praktično zatvaranje, pa su vrlo zgodna užina za grickanje.



Pečeni krompir u ljusci

Sastojci:

800 g krompira srednje veličine (6 komada)
2 kašičice svinjske masti
so, biber 

Prilog:

kiseli kupus
ajvar
mladi sir
slanina
čips čvarci

петак, 20. децембар 2024.

Badem torta Almondy


Danas je mojoj sestri rođendan i ja sam joj, sa velikim zadovoljstvom, napravila tortu. Ovog puta, to je jedna božanstvena torta sa finim koricama od badema i belanaca i kremom od kuvanih žumanaca i slatke pavlake. Ma, prava fantazija!


Inače, inspiracija za pripremu ove torte je potekla od recepta za Almondy štangle koji je odavno na blogu. Ukoliko ste već probali čuvenu švedsku tortu sa bademima kakva se može kupiti i u Ikei, onda znate koliko je divnog, sofisticiranog ukusa. Meni je bila potrebna veća torta, pa sam odlučila da ispečem četiri korice kako bi ona imala lepu visinu i svečaniji izgled, dakle prava rođendanska! 


U originalnoj Almondy torti za korice se koriste blanširani bademi,odnosno bademi bez opne. S obzirom na to da sam je pravila mnogo puta, a isprobala obe varijante (i sa sirovim i sa blanširanim bademima), moram priznati da mi se mnogo više dopada kada je korica od sirovih badema. Jednostavno, ukus je jači, intenzivniji, pa vam preporučujem da isprobate baš ovako.




Badem torta Almondy

Sastojci: 

Korice:
(peku se 4 ovakve kore)

4 belanceta
prstohvat soli
70 g šećera
100 g mlevenih sirovih badema

Krema:

16 žumanaca
500 ml mlečne slatke pavlake
200 g šećera
2 kesice vanilin šećera
2 kašike likera od badema (ili soka od pomorandže)
300 g putera

Još je potrebno:
100 ml svežeg soka od pomorandže
100 g listića blanširanih badema
50 g mlevenih sirovih badema

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...