Punjene loptaste tikvice

Kada naletim na lepo, domaće povrće i još se ispostavi da ga prodaje sam proizvođač, odnosno osoba koja ga je gajila, kako da ga ne kupim? I odmah, na licu mesta smislim šta ću sa njim. 

Ove tikvice sam pre par dana kupila na pijaci od nekog starijeg čoveka. Odmah se videlo da su iz njegove bašte, da nisu prskane a bilo je tu i krastavaca i tikvica raznih veličina. Loptaste tikvice inače baš volim i pripremam ih zajedno sa korom. Idealne su za punjenje a mogu se kuvati ili peći u rerni, što je verovatno praktičnije naročito ako nemate dovoljno široku šerpu. Naravno, ja sam i unutrašnjost tikvica sačuvala i dan kasnije iskoristila u jednom finom potažu, jer - nema bacanja hrane!

Punjene loptaste tikvice

Sastojci:

1 kg loptastih tikvica (4 komada)

350 g mlevene piletine

1 glavica crnog luka

pola manjeg praziluka

1 veća šargarepa

30 g pirinča

1 kašičica soli

pola kašičice bibera

1 kašičica kurkume

2 kašike svežeg lista peršuna

maslinovo ulje

3 kašike koncentrata paradajza

1 kašičica soli

2 kašike sveže majčine dušice

250 ml tople vode

Džem od šljiva (iz rerne)

Ne mogu reći koji džem volim najviše. Džem od kajsija mi je nezamenjiv kada su neki sitni kolači u pitanju (žerbo štangle), džem od pomorandže pravi fatalnu kombinaciju sa čokoladnom glazurom (preko čoko kocki) ali kada je reč o palačinkama, prvi se nametne džem od šljiva. To je definitivno jedan od onih koje uvek imam u kući - logično, jer ga često kuvam u većoj količini, po principu nek' ima!

Ove godine, šljive su divno rodile i ovo je prva tura džema. Dok džem od kajsija obično kuvam na šporetu, ovaj mnogo više volim kada je pečen u rerni. Ima nekoliko prednosti: nema prskanja po šporetu, dovoljno je da se promeša na svakih petnaestak minuta a uvek dobijem gustinu i ukus kakav volim.

Džem od šljiva (iz rerne)

Sastojci:

3,5 kg šljiva (bez koštice) 

700 g šećera

Kremasta pasta sa pečenim povrćem

U vrelim danima kakvi su i iza nas i pred nama, baš prijaju lagana, jednostavna jela poput ovoga. Da, potrebno je da se uključi rerna, ali svakako smo veći deo dana "pod klimom", tako da ovaj detalj ne pada teško, naročito kada krene priča o ukusu.

A kada je reč o ukusu, mnogo je epiteta - kremasto, sočno, zdravije, aromatično, lagano...ma, fenomenalno jelo! 

Kremasta pasta sa pečenim povrćem

Sastojci:

1 manji patlidžan

2 paradajza

2 crvene roga paprike

4 čena belog luka

50 ml maslinovog ulja

50 g parmezana

pola veze svežeg peršunovog lista

so, biber

200 g širokih rezanaca (pappardelle)