Kalcone se i inače pripremaju od klasičnog pizza testa koje je posno, odnosno bez namirnica životinjskog porekla. Obično je i nadev sličan onom koji se najčešće koristi za pizzu, a to su šunka, mocarela, kačkavalj ili neki drugi sir.
Međutim, ove kalcone su posne jer sam za nadev koristila šampinjone i ajvar što je odlična alternativa klasičnom pizza punjenju.
Posne kalcone
Sastojci:
• Za testo:
20 g svežeg kvasca (ili jedna kesica od 10 g suvog)
250 ml tople vode
1 kašičica šećera
oko 400 (+50) g brašna
pola kašičice soli
3 kašike maslinovog ulja
• Za nadev:
100 g ajvara
100 g mariniranih šampinjona
sušeni origano ili bosiljak
