петак, 29. јул 2022.

Slana torta DELIKATES


 Ukoliko ovih dana planirate neku proslavu i razmišljate šta poslužiti kao predjelo ili čak kao jedno od glavnih jela, slana torta je uvek praktično i ukusno rešenje. 
S obzirom na to da su velike vrućine, svi izbegavamo da uključujemo rernu i grejemo kuću, tako da su u ovom periodu godine, jela koja se ne peku više nego poželjna.


Ova slana torta ima plus ne samo zbog toga što se ne peče, već i zato što priprema traje manje od pola sata. Ne sadrži želatin ali je čvrsta i potrebno je samo da se dobro rashladi. Možete je poslužiti uz suhomesnato predjelo ali i ne morate, jer joj posebno divan ukus daje dodatak svinjske pečenice Zlatiborac. 


Verujem da će i vaši gosti biti oduševljeni, najpre izgledom a potom i ukusom ove fine torte. Ali, ne morate čekati neku proslavu da biste je napravili. Moj predlog je da je isprobate bez posebnog povoda jer sam sigurna da ćete biti oduševljeni i da ćete je praviti ponovo!




Slana torta DELIKATES

Sastojci:

• Podloga:

300 g slanih krekera
200 g maslaca
100 ml jogurta

• Nadev:

500 g sitnog sira (sveži ili krem sir)
180 g kisele pavlake 
100 g svinjske pečenice Zlatiborac
1 ravna kašičica soli
pola kašičice belog luka u granulama

• Dekoracija:

250 g krem sira
samleveni šareni biber
svež vlašac
čeri paradajz
crne masline

четвртак, 14. јул 2022.

Čokoladna oblatna


Malo mi je neobično da ovaj recept tek sada objavljujem a reč je o oblatni koju obožavam i već godinama pravim. Recept je tetka dobila od svoje prijateljice Ljilje i, ako me pamćenje dobro služi, mislim da je ovo prva oblatna koju sam napravila, još dok sam išla u srednju školu.


Priprema je jednostavna i jedina stvar na koju bi trebalo obratiti posebnu pažnju je to da se krema stalno meša, dok god je na šporetu, jer može da zagori. Naravno, taj rizik se može izbeći kuvanjem na pari ali to automatski produžava vreme pripreme, tako da se ja držim kuvanja u šerpi ali sve vreme mešam i pazim. 




Čokoladna oblatna

 
Sastojci:

1 pakovanje oblatni 

5 jaja
250 g šećera
150 ml mleka
150 g čokolade za kuvanje
250 g maslaca
200 g mlevenih pečenih lešnika (ili oraha)

среда, 6. јул 2022.

Grašak sa piletinom

 

Često sam u dilemi kada pomislim da objavim recept za nešto ovako jednostavno, popust graška "na kašiku", a onda se setim da uvek ima početnika u kuvanju i da će nekome koristiti. I ne samo to - i sama volim da čujem kako drugi spremaju ova obična jela, jer često bude nekih caka koje mi se dopadnu pa ih primenim.


Ovo je jedno od onih jela koja se pripremaju relativno brzo i jednostavno. Naravno, mladi sveži grašak će se brže skuvati nego onaj iz zamrzivača ali nema tu neke značajne razlike tako da ovaj obrok često biram kada nemam mnogo vremena da stojim pored šporeta. Osim toga, još jedan plus je to što se može podgrevati i zamrzavati pa često pripremim više nego što mi je potrebno kako bih imala ručak za dva dana ili deo koji preostane zamrzla, da imam u rezervi za one dane kada nemam vremena za kuvanje.




Grašak sa piletinom

Sastojci:

600 g graška
400 g pilećeg belog mesa
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1 puna kašičica suvog začina od povrća
1 puna kašičica sušene mirođije
trećina kašičice bibera
kašika svinjske masti

Za hladnu zapršku:

1 puna kašika brašna 
1 puna kašika slatke mlevene paprike
200 ml vode

петак, 1. јул 2022.

Ledena čokoladna torta (sa kondenzovanim mlekom)


U poslednje vreme pravim samo torte i kolače koji se ne peku. Velike su vrućine i ako već kuvam i pečem za regularne obroke, onda neka bar desert bude jednostavan. A ova tortica to zaista jeste!


Podloga se priprema veoma brzo i ne sadrži ni maslac ni margarin, već kondenzovano mleko. Imala sam jednu konzervu koja je trebalo da završi u sladoledu ali sam na kraju ipak napravila tortu i to sve za manje od pola sata. Samim tim, podloga je mekša u odnosu na one koje sadrže maslac a taj vlažno/mlečni ukus izuzetno prija kada se torta dobro rashladi.


Ono što je super je to što se ostali sastojci za podlogu mogu promeniti, pa umesto kikirikija, možete koristiti orahe, lešnike ili badem. Krema je klasičan ganaš sa kojim nema greške s obzirom da ga svi vole a pripremi se za čas.




Ledena čokoladna torta
(sa kondenzovanim mlekom)

Sastojci:

• Podloga:

400 g kondenzovanog mleka (zaslađenog)
200 g mlevenog kikirikija
50 g mlevenog keksa
50 g ovsenih pahuljica

200 g kiselkastog džema (od višanja) 

• Krema:

250 ml slatke pavlake
250 g čokolade 

четвртак, 23. јун 2022.

Torta sa krem bananicama


 Ovo je sigurno jedna od najjednostavnijih torti koje sam pravila. Pripremi se brzo, za manje od deset minuta, a sadrži samo 5 sastojaka. 

Iako više volim torte sa pečenim korama i kuvanom kremom, ovakve su pravi spas kada je vruće i ne uključuju mi se ni rerna ni šporet. Plus, idealan način da potrošim čokoladne krem bananice koje je Neda dobila još pre par meseci a inače ih baš i ne voli, pa su tako čamile u kutiji i čekale svoju priliku :)


Recept je na Instagramu objavila Jelena Kocmanović sa profila @nas_dan_svaki_dan i torta je postala pravi hit. S razlogom - voleli ili ne voleli keks torte, činjenica je da se svima nama dogodi da nam je potreban kolač ili torta a nemamo mnogo vremena (često, ni volje) za nešto komplikovanije pa ovakve ideje uvek dobro dođu.



Torta sa krem bananicama

Sastojci:

300 g keksa (u komadu, petite beurre)
10 čokoladnih krem bananica 
700 g kisele pavlake (20% mm)

Za glazuru:
150 g bele čokolade
100 ml slatke pavlake

понедељак, 30. мај 2022.

Hrskave čoko galete


 Hrskave čoko galete su odličan letnji desert jer se pripreme za samo 10 minuta! Niskokalorične su (u odnosu na tradicionalne kolače), posne (jer su bez namirnica životnjskog porekla) i ne sadrže gluten. 


U prodavnicama postoje slični keksi na policama sa tzv. "zdravom hranom", napravljeni od pirinčanih ili kukuruznih galeta i uglavnom su prekriveni tankom čokoladnom glazurom. Ova domaća varijanta je bogatija i izgledom i ukusom, jer joj je dodat kikiriki puter i bobičasto voće. Umesto ribizli i borovnica, mogu se koristiti banane, što ih čini podjednako ukusnim. 



Hrskave čoko galete

Sastojci:

4 pirinčane galete
50 g kikiriki putera
50 g bobičastog voća (ribizle i borovnice)
120 g crne čokolade
3 kašike kokosovog ulja

уторак, 24. мај 2022.

Jogurtina sa keksom i jagodama

 Pre neki dan, razmišljam šta slatko da napravim a nemam mnogo vremena i ovaj recept se pojavi, kao poručen. Videla sam ga na Instagramu kod Minje Bogdanovski na @minjinakuhinjica i kako sam imala sve potrebne sastojke, odmah sam se bacila na pripremu. 

Ovakve torte su posebno praktične leti, kada nam se ne provodi mnogo vremena u kuhinji niti imamo želju da uključujemo rernu. Ne samo što se ne peče, već ni mikser nije potreban i kompletan postupak pripreme traje desetak minuta.


 Jogurtina sa keksom i jagodama


Sastojci:

170 g mlevenog keksa
70 g mlevenog šećera
300 g keksa u komadu (petit beurre)
500 ml gustog tečnog jogurta
300 g jagoda

 Za ukrašavanje:
100 g čokolade 
50 ml slatke pavlake
seckani pečeni lešnici
jagode

петак, 20. мај 2022.

Sočni čoko kolač (sa bananom i ovsenim pahuljicama)


 Znate već da pripremam baš raznovrsne slatkiše a često su tu i oni koji imaju popularni epitet "zdraviji". Takav je i ovaj. Nekoliko jednostavnih sastojaka a bez brašna, putera ili margarina. Još jedan plus je to što se priprema bez miksera a takve kolače inače baš volim! 


Ovo nije velika mera jer se kolač peče u kalupu dimenzija 20×20 cm, pa ukoliko vam je potreban desert za veće društvo, preporučujem da se mera udvostruči.
Još jedan savet je da se kolač čuva na sobnoj temperaturi a ne u frižideru jer će na taj način duže zadržati sočnost.



Sočni čoko kolač

Sastojci:

120 g ovsenih pahuljica
250 ml toplog mleka
2 zrele banane
2 jajeta
2 kašike kokosovog šećera
40 g kakaoa
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli

100 g crne čokolade
5 kašika mleka 

понедељак, 16. мај 2022.

Čorba od listova rotkvice


Nemojte bacati listove rotkvice! Od kada znam da lišće ima brojne benefite po zdravlje čoveka, prestala sam da ga bacam i uvek nađem način da ga upotrebim. Pored toga što je bogato mineralima i vitaminima, odličan je i diuretik što znači da pomaže izbacivanje viška vode iz organizma i čisti bubrege (a kome to nije potrebno?). 
Dobro je i za probavu jer je prepuno korisnih vlakana koja olakšavaju varenje. 


Zbog svih tih korisnih stvari, čim dođe proleće i jedva dočekam rotkvice, to je ujedno prilika da i lišće koristim. Uglavnom sveže, u salati ili ga iskoristim za ovu čorbicu koja se pripremi za manje od 20 minuta. 



Čorba od listova rotkvice


Sastojci:

3 veze rotkvica (listovi)
1 crni luk
1 manji koren celera
2 kašike ovsenih pahuljica
maslinovo ulje
so, biber

петак, 6. мај 2022.

Bounty Cheesecake


 Čizkejk je uvek dobar izbor kada nemate mnogo vremena (pa čak ni iskustva) u pripremi kolača. Jednostavno i brzo se priprema, a ne peče se. 


Meni su najdraže voćne varijante torti od sira i na blogu ih ima nekoliko:


Međutim, i kombinacija kokosa i čokolade je provereno dobra i mnogo je volim. Baunti čokoladice, sladoled ili keks - ne odbijam i često nemam mere! Ista stvar je i kada je Baunti čizkejk u pitanju. Odličan je i prija i leti i zimi. 
Ovo nije velika mera, već za kalup veličine 20 cm pa ukoliko vam je potrebna torta za više od 10 ljudi, preporučujem da sastojke udvostručite.



Bounty Cheesecake


Podloga:

200 g mlevenog keksa
50 g otopljene čokolade za kuvanje
5 kašika mleka
80 g otopljenog putera

Krema:

400 ml slatke pavlake
200 g krem sira
50 g kokosovih ljuspica (za kolače)
50 g šećera u prahu
1 kesica (10 g) želatina u prahu 

Glazura:

100 ml slatke pavlake
150 g čokolade za kuvanje

понедељак, 2. мај 2022.

Posni rolat sa spanaćem


Za nekoliko dana je Đurđevdan, jedna od slava koja se proslavlja u velikom broju porodica, a meni posebno značajna jer je to devojačka slava moje pokojne majke. S obzirom na to da ove godine Đurđevdan "pada" u petak, sigurno će na mnogim trpezama biti posna hrana a moj predlog je da pripremite i jedan slani rolat. Kad god sam ga pravila za neke prilike, prvo se on pojeo!


Inače, na blogu ima nekoliko recepata za slane rolate koji su uvek dobrodošli kada je reč o slavskom predjelu. Uz klasično suhomesnato meze, raznorazne sireve i salate, rolati su odličan prilog. 


Ukoliko do sada niste pripremali posne rolate, znajte da priprema nije komplikovana a ukus rolata ni malo ne zaostaje za onim klasičnim, koji sadrže jaja ili sir. Potrebno je voditi računa da se kora ne prepeče i da se sa posebnom pažnjom polako uvije kako ne bi pucala prilikom savijanja, a sve ostalo ide lako. 


Svi sastojci potrebni za ovaj rolat su iz najveće domaće trgovine, DIS marketa. U DIS-u uvek pronađem sve što mi je potrebno po povoljnim cenama a ljudi koji rade su ljubazni i uvek spremni da pomognu. 



Posni rolat sa spanaćem


Kora:

300 ml kisele vode
6 kašika ulja
pola kašičice soli
pola kašičice belog luka u prahu
300 g Dobro spanaća u briketima
250 g Dobro brašna 
1 puna kašičica praška za pecivo Dobro

Nadev:

1 manji praziluk
400 g Dobro tunjevina (komadi u biljnom ulju)
10 komada maslinki bez koštice
1 kašika Dobro senfa
2 kašike Dobro ajvara 
4 kašike maslinovog ulja
4 kašike susama
pola kašičice soli
pola kašičice kurkume
prstohvat bibera

четвртак, 7. април 2022.

Posna torta sa pireom od jabuke i manga


Sa dolaskom toplijeg vremena i dužih dana, kao da većina nas dobije želju da se zdravije hrani i pravi laganija jela, čija priprema ne oduzima mnogo vremena. Upravo to je i koncept koji donosi dmBio - cooking challenge: Brza hrana na zdravi način, zdravija hrana na brzi način!


Ideja je da se pokaže da priprema zdravijih obroka ne mora biti komplikovana i dugačka, naprotiv. Kao i da takozvana brza hrana može imati zdraviju notu i na taj način približiti se svima onima koji nemaju mnogo vremena.


Ova osvežavajuća torta je upravo takva - jednostavna! Ne peče se, nema kuvanja filova a izuzetno je kremasta i ukusna. Načinjena od visokokvalitetnih namirnica organskog porekla gde su svi sastojci i originalni ukusi sačuvani. Potrebno je samo da se dobro rashladi pre serviranja i uživaćete u svakom zalogaju. 


 
 Posna torta sa pireom od jabuke i manga 


Sastojci:

• Podloga: 
 
150 g mešavine jezgrastog voća (ili badema) dmBio 
100 g indijskog oraha 
50 g sitnih ovsenih pahuljica dmBio
200 g urmi bez koštice 
50 g sušenih brusnica 
3 pune kašike putera od kikirikija dmBio
1 puna kašika pirea od jabuke i manga dmBio 


• Voćni sloj: 

360 g pirea od jabuke i manga dmBio 
10 g agar agar praha (biljni želatin) 
100 ml vode 


• Čokoladna krema
 
250 g kokosovog mleka (iz konzerve, 400 ml dmBio) 
200 g crne čokolade dmBio

понедељак, 4. април 2022.

Zdrava čokoladna alva

 

U poslednje vreme, baš često pripremam zdravije varijante slatkiša. Naravno, i oni su puni kalorija i voćnog šećera, ali su ipak nutritivno bogati i svakako donose više koristi nego štete u odnosu na klasične kolače. Za nas koji obožavamo slatko, to je važna stavka: lepo se zasladimo a znamo da smo uneli kvalitetan slatkiš.


Kod ove čokoladne alve, veliki plus je i to što se veoma jednostavno priprema i ne peče se. Za dane posta ili kada nemate mnogo vremena, ovo je zaista odličan desert.



Zdrava čokoladna alva

Sastojci:

18 urmi (oko 180 g očišćenih)
100 g tahinija (susamovog putera)
3 pune kašike kakaoa

субота, 2. април 2022.

Lisnata pita sa slaninom i mladim lukom

 

Subotom obično pripremam jednostavnija jela koja ne zahtevaju mnogo vremena jer volim da više vremena provedem napolju. To važi ne samo kada je ručak u pitanju, već i doručak. Uglavnom su jaja na repertoaru, jer je to nešto najbrže (a i najomiljenije).


Međutim, juče sam se setila da u zamrzivaču imam još jedan blok lisnatog testa koji bi trebalo da potrošim, pa sam ga sinoć izvadila i ostavila da se do ujutro odledi. Istovremeno, to je bila idealna prilika da na nekom pecivu isprobam i slaninu proizvođača Suvo meso Mačkat koja mi se mnogo svidela. 


Oko ove pite nema mnogo posla i "spakuje" se za 10 minuta tako da je zaista odlična kada nemate mnogo vremena. Umesto mladog luka, kome je sad sezona, može se upotrebiti i sremuš, odnosno medveđi luk ili sveža paprika. Sve u svemu, sastojke možete prilagoditi sastojcima koje zateknete u svom frižideru.



Lisnata pita sa slaninom i mladim lukom

Sastojci:

250 g lisnatog testa
100 g kisele pavlake
100 g slanine
zeleni deo mladog luka (3 komada)
so, šareni biber

понедељак, 14. март 2022.

Lepinja od pire krompira


Sigurno vam se više puta desilo da kada pripremate pire krompir, skuvate više nego što je potrebno, pa se onda pitate šta da radite sa tim pireom koji preostane nakon jela. Meni se to ponekad dešava, ali ne samo zato što ne procenim koliko mi je potrebno, već nekad svesno napravim više kako bih ostatak upotrebila za ovu lepinju.

Naravno, ovo testo je prilagodljivo i ne mora se uvek oblikovati lepinja već je vrlo zgodno kada se formira u obliku nekoliko pogačica koje nakon pečenja možete raseći i od njih napraviti sendvič.


Inače, ovaj recept je samo jedan od nekoliko koje sam kreirala kao učesnik projekta Moja kuhinja bez otpada. Ovu akciju je pokrenuo Green Fest Belgrade a njen cilj je podizanje svesti i traženje načina kako da se smanji ogromna količina hrane koja se baca jer preostane nakon obroka. Iako je to prvenstveno problem na globalnom nivou, njegovo rešavanje ipak zavisi od svih nas odnosno od toga kako ćemo mu pristupiti i na koji način ga rešavati.
Svima nama se dešava da bacimo ostatke hrane ali uz dobre recepte i malo kreativnosti, ta nepotrebna navika se može iskoreniti. Sledeći put kada vam preostane pire krompira, setite se ovog recepta i napravite ovu finu lepinju. 



Lepinja od pire krompira 

Sastojci:

250 g skuvanog i ispasiranog ili pire krompira
150 g svinjske masti
1 belance
250-300 g brašna 
1 kašičica soli
1 kašičica praška za pecivo

Za premazivanje:
žumance
semenke: susam, crni susam, mak u zrnu i slično

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...