среда, 29. децембар 2021.

Varivo od crvenog sočiva i kobasica



 Variva mnogo volim i često pripremam. Kad god mi je potrebno neko jelo "na kašiku", koje fino zasiti, varivo je pravo rešenje. A posebno zimi, kada su dani kratki i tmurni i kada je čoveku potrebno nešto toplo i lagano.


Kada je reč o crvenom sočivu, njega ustvari najčešće pripremam jer se brzo skuva i čak nije neophodno namakanje, iako ja to ipak uradim kad god imam vremena. Jer i prethodno namakanje, utiče na to da se sočivo brže skuva.
Ovo varivo se može pripremati i bez kobasice, u danima posta. Međutim, prodimljena kobasica mu daje malo jači ukus i ja je retko kada izostavljam.




Varivo od crvenog sočiva i kobasica

Sastojci:

5 kašika maslinovog ulja
50 g maslaca
1 manji praziluk
1 šargarepa
1 manji koren celera
150 g dimljene domaće kobasice
250 g crvenog sočiva
oko 800 ml vode
1 kašičica suvog začina od povrća
pola kašičice soli
pola kašičice šarenog bibera
kašičica korijandera
semenke suncokreta, limun

среда, 22. децембар 2021.

Lisnate vetrenjače sa džemom


Ove posne lisnate vetrenjače su toliko ukusne a jednostavne, da kada ih jednom napravite, sigurno ćete ih praviti ponovo. Pripremaju se od samo 3 sastojka i veoma su praktične kada vam je hitno potreban desert a nemate mnogo vremena.


Mogu poslužiti i za dečiju užinu ili slatki doručak. Hrskavo vazdušasto pecivo napunjeno finim džemom i posuto šećerom u prahu je nešto što će verovatno voleti svako dete. Plus, može i učestvovati u njihovoj pripremi jer se zaista lako oblikuju. 



Lisnate vetrenjače sa džemom

Sastojci:

250 g lisnatog testa
50 g džema od maline Pijaca Obrenovac
2 kašike seckanih lešnika ili badema
šećer u prahu

петак, 17. децембар 2021.

Prebranac sa pečenom paprikom


Prebranac najčešće pripremam zimi, a najviše ga volim baš u ovoj verziji moje snaje Tanje, sa pečenom paprikom. Tanja ga ovako priprema već godinama, za njihovu slavu Svetog Nikolu i prebranac je zaista fantastičnog ukusa a sve to zahvaljujući paprici. Nje nema mnogo ali je ima sasvim dovoljno da ovom jednostavnom, posnom jelu da malo bogatiji ukus.


Inače, u prebranac ne stavljam ni beli luk ni zapršku jer volim da je blažeg ukusa. Zaista nema potrebe, naročito ukoliko će se uz njega servirati i riba. Naravno, prebranac se može poslužiti i uz neko meso: mojoj frajli je omiljen uz roštiljske kobasice!




Prebranac sa pečenom paprikom


Sastojci:

700 g belog pasulja Dobro
2 manja praziluka (500 g)
2 glavice crnog luka
4 veće pečene paprike
200 ml ulja Dobro
2 kašičice soli
1 ravna kašičica bibera Tri prsta
2 pune kašike slatke aleve paprike
5 suvih lovorovih listića

понедељак, 6. децембар 2021.

Posne kalcone


Kalcone se i inače pripremaju od klasičnog pizza testa koje je posno, odnosno bez namirnica životinjskog porekla. Obično je i nadev sličan onom koji se najčešće koristi za pizzu, a to su šunka, mocarela, kačkavalj ili neki drugi sir.


Međutim, ove kalcone su posne jer sam za nadev koristila šampinjone i ajvar iz Online Pijace Obrenovac. Ustvari, u pitanju je blagi ajvar sa plavim paradajzom, tzv. pašteta, koji je zaista delikatnog ukusa i samim tim idealan da se koristi upravo kao nadev za neko pecivo poput ovog. 



Posne kalcone


Sastojci:

• Za testo:

20 g svežeg kvasca (ili jedna kesica od 10 g suvog)
250 ml tople vode
1 kašičica šećera
oko 400 (+50) g brašna
pola kašičice soli
3 kašike maslinovog ulja

• Za nadev:

100 g ajvara
100 g mariniranih šampinjona
sušeni origano ili bosiljak

субота, 4. децембар 2021.

Alva torta


Alva torta ili kako bismo je danas pompezno najavili na Youtubu: "Nećete verovati, ovo je torta koja se napravi za samo 10 minuta!" :) Zaista, ovo je jedna od najbržih poslastica koje sam ikada napravila. Prvo se umuti šlag a onda dodaju suvi sastojci: alva, keks i orasi i preostaje samo da se torta stavi na hlađenje kako bi se stegla.

Recept je pre više od deset godina na Coolinarici objavila moja drugarica Slava iz Grocke. Inače, u originalni recept je išao samo mleveni keks a ja sam odlučila da tu količinu smanjim i zamenim je mlevenim orasima. Čak i kada se deo keksa (koji je već sladak) zameni orasima, ovo je prilično slatka torta iako se ne dodaje šećer pa imajte to u vidu - po mom mišljenju, zaista nema potrebe da bude slađa i nemojte dodavati šećer.


Ko zna kada bih se uopšte i setila da je isprobam da nisam proletos u Egiptu kupila alvu sa pistaćima i bademom, odložila je u frižideru i od onda alva čeka da je potrošim. A kupila sam je jer sam se setila kako sam, dok sam bila klinka, baba Peli sa svih putovanja donosila alvu. Nije joj bilo bitno da li je bela ili "ćetena". Obožavala je taj slatkiš koji osamdesetih godina nije mogao da se kupi na svakom ćošku (kao sada) i niko od nas nije propuštao da joj ga donese kad god bude u prilici. 


Ovu torta može biti posna ukoliko koristite posni šlag i keks i sigurna sam da će recept značiti mnogima koji poste baš u ovom periodu. U toku posta uvek dobro dođu ideje za poslastice koje se pripreme za kratko vreme. A ukoliko se koristi keks bez glutena, ovo postaje brzinski bezglutenski desert. 



Alva torta


 Sastojci:

400 g alve
200 g mlevenog keksa
200 g mlevenih oraha
500 g šlaga u prahu
500 ml kisele vode

Za ukrašavanje:

50 g čokolade
20 g maslaca/margarina
mrvljeni pečeni lešnik i keks

среда, 1. децембар 2021.

Posno predjelo od paprike sa tunjevinom


Iako se na prvi pogled čini da je mnogo lakše pripremiti predjelo za mrsnu slavu, jer se mogu koristiti raznorazni sirevi i suhomesnati proizvodi, ni priprema posnog predjela, ustvari, nije zahtevna niti jednolična. Potrebno je samo malo mašte i kreativnosti u kombinovanju namirnica pa na taj način i posna slavska trpeza postaje šarena, raznovrsna a pre svega zdrava.


Predjelo od paprike sa tunjevinom to potvrđuje. Ne samo da je dekorativno pa će ulepšati vašu posnu slavu već je i veoma ukusno i rado ćete mu se vraćati ne samo u danima posta već i posle slave. 


Kada je neko jelo ovako efektnog izgleda, obično se vezuje za svečanosti i praznike, ali je važno naglasiti da je ovo jedan nutritivno bogat obrok koji može postati redovan u vašoj ishrani. S obzirom da nema glutena, pogodan je i za osobe koje ga ne konzumiraju ili izbegavaju u ishrani. Pored toga, paprike sa tunjevinom su niskokalorične te će u njima uživati svi oni koji su na nekom dijetalnom režimu. 


Sve namirnice potrebne za pripremu ovog predjela su iz DIS trgovine, najvećeg domaćeg marketa. U DIS-u možete pronaći odličan izbor artikala potrebnih za pripremu slave a sve to po povoljnim cenama. Kao što već znate, slava se sprema u DIS-u!



Posno predjelo od paprike sa tunjevinom 


Sastojci:

5 paprika roga
4 konzerve Dobro tunjevine (komadi 185 g) 
manji struk praziluka 
5 kašika samlevenih ovsenih pahuljica Dobro 
4 pune kašike blagog ajvara Dobro
3 pune kašike pečenog susama
so, biber

петак, 19. новембар 2021.

Bombice od sira


Bombice od sira su zaista savršeno predjelo ili snack. Jednostavno se pripremaju i baš su ukusne! Bilo da ih pravite za slavu, Božić ili rođendansku proslavu, verujte da će privući pažnju vaših gostiju i da će svi poželeti da ih probaju.


Ono što je olakšavajuća okolnost u periodu slava je to što postoje jela koja se mogu pripremiti i nekoliko dana ranije što vam smanjuje stres i brigu da li ćete stići da uradite sve što ste planirali. Bombice od sira su jedno od tih jela. Mogu se napraviti i 3, 4 dana ranije, staviti u kutiju i dobro zatvoriti (kako se ne bi sušile), pa čuvati u frižideru. Ukoliko planirate da ih napravite par dana ranije, onda je bolje da ih uvaljate u sir, susam i peršunov list neposredno pre serviranja, kako se ta mešavina ne bi osušila usled stajanja.


Konačno, ovo je moj predlog a vi uvek možete upotrebiti svoju maštu i bombice uvaljati u nešto drugo: mleveni kikiriki, mlevene orahe, sitno iseckanu pečenu slaninicu ili nešto drugo što volite. Isto važi i za serviranje. Mogu se poslužiti na krekerima, kao što sam ja to sada uradila ili neposredno pre serviranja staviti u papirne korpice i probosti slanim grisinama. To je posebno zabavno i primamljivo ako će i deca biti poslužena!



Bombice od sira


 Sastojci:

500 g feta sira
100 g sirnog namaza Dobro
2 čena belog luka
malo šarenog bibera
100 g dimljeni čili sir Dobro
2 kašike svežeg peršunovog lista
2 kašike susama
kašika kisele pavlake Dobro
50 g čajne kobasice Dobro
50 g slanih krekera 

Priprema:

• U činiju staviti dobro rashlađen feta sir i izgnječiti ga viljuškom. Dodati sirni namaz i narendan ili izgnječen beli luk. 
Na kraju, u smesu od sira staviti prstohvat mlevenog šarenog bibera. Nema potrebe da se smesa soli jer je feta sir slan.
Činiju ostaviti u zamrzivač na 20 minuta da se smesa malo stegne jer će se na taj način bombice lakše oblikovati.


• Za to vreme pripremiti smesu u koju će se bombice uvaljati: dimljeni sir sitno narendati, peršunov list sitno iseckati a susam blago ispeći na suvom tiganju. Kada se susam ohladi, pomešati ga sa sirom i peršunovim listom.

• Kašikom vaditi komadiće smese od sira i stavljati ih na poslužavnik obložen providnom folijom. Zatim ruke nauljiti i oblikovati bombice. Svaku bombicu uvaljati u mešavinu sira, peršunovog lista i susama.

• Svaki kreker tanko premazati kiselom pavlakom pa staviti kolut čajne kobasice. Na kobasicu staviti bombicu od sira, blago pritisnuti da se "zalepi", pa sve bombice poređati na tacnu za serviranje. 






• Poslužiti uz klasično predjelo: suhomesnato, kisele krastavčiće, ajvar.

• Ukoliko nećete odmah servirati, bolje je da bombice stavite na kreker neposredno pre serviranja jer kreker omekša nakon par sati. 



Pogledajte video recept na Youtube kanalu Jekin Kapric:


Svi potrebni sastojci su iz DIS-a, najveće domaće trgovine. U DIS-u uvek pronađem sve što je potrebno za pripremu slave, po dobrim cenama.  





субота, 13. новембар 2021.

Moskva rolat sa višnjama i ananasom


Kao što postoje mnogobrojni deserti sa prefiksom "a la", pa imamo Tiramisu bez jaja ili Krempitu bez lisnatog testa, takav je i ovaj rolat. Ukusom podseća na Moskva šnit tortu ali je priprema daleko jednostavnija, te sam sigurna da će se za njega odlučiti svi oni koji vole ukus badema, ananasa i višanja koji karakteriše čuvenu tortu a ipak žele nešto što se lakše priprema.


Inače, rolati su vrlo praktične poslastice jer je većina vrlo jednostavna. Imate jednu koru i najčešće samo jednu kremu koja se često ni ne kuva već se sastojci samo umute. Pa ima li šta lakše? 


Rolate volim i zbog sečenja i serviranja. Uvek dobro dođu kao "dodatni" desert prilikom većih slavlja. To su one situacije kada imate jednu ili dve veće torte a želite da svoje slatko posluženje još malo dopunite. U tim situacijama, rolat je zaista divno rešenje. Priprema će vam oduzeti tek sat vremena a znate da će se rolat odmah pojesti.


Sigurna sam da vas u narednom periodu očekuje neko slavlje i da ćete pripremati i nešto slatko a moj predlog je da to bude upravo ovaj rolat. Svi sastojci su iz najveće domaće DIS trgovine, gde ćete pronaći sve što vam je potrebno po dobrim cenama. Ne kaže se bez razloga: Domaćini slavu spremaju u DIS-u! 



Moskva rolat sa višnjama i ananasom

Sastojci:

• Za koru:

6 većih jaja
6 kašika šećera
6 kašika mlevenih badema (80 g)
1 kašika brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera


• Za kremu:

400 ml slatke pavlake
300 g Dobro sirni namaz
100 g bele čokolade
3 kašike šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
150 g Dobro smrznutih višanja
150 g ananasa iz kompota

• Za ukrašavanje:

30 g usitnjenih badema
beli čoko flips Dobro 

субота, 6. новембар 2021.

Slana torta sa krem sirom i pečenicom


Slane torte su uvek dobro rešenje za sve vrste proslava. Kad god sam neku pripremala za slavu, uvek se prva pojela. Pored toga, pružaju mogućnost da upotrebite maštu i lepo ih dekorišete, pa će sigurno privući pažnju na slavskom stolu.


Postoji još jedna prednost kod pripreme slanih torti. Znam da ima početnika u kuvanju koji zaziru od pripreme slanih rolata, jer se plaše da će rolat popucati prilikom uvijanja. Upravo zbog toga je slana torta praktična - sastojci su vrlo slični kao kod rolata a nema bojazni od pucanja jer se sve vrlo jednostavno ređa u slojevima i to je "sva nauka".


Kora za ovu tortu se priprema od istih sastojaka kao Rolat od rendanih tikvica (klik) i laganog je ukusa, budući da ne sadrži masnoću a tako je elastična i zgodna za oblikovanje. Ukoliko ste ovog leta ostavili narendanih tikvica u zamrzivač, mogu se koristiti i za ovu koru i potrebno je da se samo dobro ocede kada se odmrznu.



Slana torta sa krem sirom i pečenicom


 Sastojci:

• Za koru: 

6 jaja 
6 kašika Dobro brašna tip 500 
400 g narendanih tikvica 
pola kašičice praška za pecivo 
pola kašičice soli 

• Za nadev: 

400 g Dobro sirni namaz 
180 g kisele pavlake 
20 g majoneza 
pola kašičice soli
200 g dimljene svinjske pečenice 

 • Za dekoraciju: 

100 g edamera Dobro 
masline
peršunov list

понедељак, 1. новембар 2021.

Kupola torta od piškota


Kada poželite da impresionirate svoje goste desertom koji je ukusan i atraktivan, a hoćete da sve to uradite brzo i na lak način - neka Kupola torta bude vaš izbor! 



Ovo je torta koja se ne peče, tako da je zaista brzo gotova. Jedino što je potrebno jeste da joj date vremena da se dobro rashladi kako bi bila dovoljno čvrsta da se lepo iseče i servira.


Inače, prvi put koristim aroniju za pripremu kolača i veoma sam zadovoljna. Iako svežu aroniju povremeno stavljam u ovsenu kašu, sada sam imala prilike da probam odličan domaći kompot od aronije koji prodaje Pijaca Obrenovac i toliko je ukusna, meka i slatka, da sam poželela da je isprobam i u ovoj finoj torti. 


Poznato je da plod aronije ima brojna lekovita svojstva i da bi ga trebalo često konzumirati. Međutim, ukoliko niste navikli ili vam ne odgovara njen pomalo opor ukus, kompot od aronije je odlična stvar. Blago je zaslađen a plod je mek i može se koristiti na razne načine: samostalno, kao preliv za sladoled ili voćnu kašu, kao nadev za palačinke ili vafle. I naravno, u nekoj kremastoj torti, poput ove!



Kupola torta od piškota



Sastojci:

300 g piškota
150 ml mleka
500 ml slatke pavlake
500 g krem sira
200 g šećera u prahu
1 kesica (10 g) želatina u prahu
200 g kompota od aronije 
+
100 g bele čokolade
2 kašike ulja


уторак, 26. октобар 2021.

Posna Koko Čeri Rozenka


Ako vam je potreban posni voćni kolač koji se brzo priprema, Koko Čeri Rozenka je dobro rešenje. Praktična je, ne samo zato što se ne peče već i zbog toga što se kreme istovremeno pripremaju i sačeka se samo desetak minuta da se prohlade pre nego što se korice nafiluju.


Nakon toga, preostaje samo da se nanese glazura. Konačno, posle nekoliko sati, korice omekšaju sasvim dovoljno da kolač može da se iseče i servira.



Posna Koko Čeri Rozenka


Sastojci:

1 pakovanje rozen korica

• Za kokos fil: 

500 ml biljnog mleka (kokosovo ili bademovo)
3 kašike šećera 
1 kesica Dobro puding vanila 
5 kašika Dobro kokosovog brašna (za kolače)
125 g margarina

• Za višnja fil: 

400 g Dobro smrznuto voće višnja 
4 kašike šećera 
100 ml soka od višanja 
1 kesica Dobro puding vanila 
50 g margarina 

• Za glazuru:

100 g Dobro bela krem tabla za jelo i kuvanje
2 kašike ulja

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...