Musaka od pečenih paprika

 Musaka od pečenih paprika nije obično jelo. Ovo je obrok koji vraća u detinjstvo i svojim ukusom i mirisom podseća na one duge letnje nedelje koje smo bezbrižno trošili za bakinim stolom. Ukoliko volite musaku, a pečene paprike su vam slabost, zaljubićete se u ovu kombinaciju i shvatiti da je najbolje praviti duplu meru.

Musaka od pečenih paprika

Sastojci:

10 pečenih crvenih paprika srednje veličine

400 g mlevenog mesa

1 manja glavica crnog luka

1 manji praziluk

50 g skuvane kinoe 

1 kašičica soli

1 kašičica suvog biljnog začina

pola kašičice bibera

1 kašičica korijandera

1 kašičica slatke začinske paprike

2 jajeta

pola kašičice soli

2 kašike kukuruznog brašna

200 ml mleka

Priprema:

1. Papriku oprati, osušiti i ispeći, na plotni šporeta koji se loži, u rerni ili u fritezi na vruć vazduh. Kada se paprika prohladi, oljuštiti je i očistiti od semenki pa ostaviti da se ocedi. Ja sam sada koristila pečenu papriku iz zamrzivača pa je priprema ovog jela bila mnogo brža.

2. U tiganju, na ugrejanoj masnoći propržiti sitno iseckani crni luk i praziluk. Kada omekšaju dodati mleveno meso i uz mešanje dinstati dok meso ne promeni boju. Odmah dodati i začine. Skinuti sa vatre i umešati skuvanu i oceđenu kinou. Nadev je spreman. 

3. Vatrostalnu posudu dobro podmazati. Na dno složiti jedan red pečene paprike. Preko paprike sipati nadev od mesa pa ga blago utapkati i poravnati. Preko toga rasporediti još jedan red paprike. 

4. Rernu uključiti da se ugreje na 180 stepeni. U činijici umutiti jaja sa solju i kukuruznim brašnom a onda sipati mleko i dobro promešati da se razbiju grudvice. Ovaj preliv sipati preko musake i malo ga varjačom pogurati da prođe do dna. Posudu poklopiti ili pokriti alu-folijom pa musaku staviti u zagrejanu rernu da se peče oko 45 minuta. Pred kraj pečenja otkriti da se zapeče. Kada se musaka malo prohladi, iseći i servirati.

Prijatno!