Kremasta pasta sa pečurkama i slaninicom

 Ako volite kremaste umake sa testeninom, ovaj recept je za vas! A naročito onda kada nemate mnogo vremena, jer je za pripremu dovoljno manje od 30 minuta. Kombinacija pečuraka, slaninice i brokolija je jednostavno neodoljivog ukusa i možete u njoj uživati sa svojom porodicom običnim, radnim danima, ali i onda kada imate goste i potrebno vam je neko jelo koje će se svima svideti. 

Kremasta pasta sa pečurkama i slaninicom

Sastojci:

100 g slanine

1 manja glavica crnog luka

400 g šampinjona

4 čena belog luka

2 grančice majčine dušice

500 ml krema za kuvanje IMLEK

1 puna kašičica soli

1/3 kašičice bibera

50 g parmezana

100 g brokolija

300 g testenine fettuccine

Kremasta pasta sa pečenim povrćem

U vrelim danima kakvi su i iza nas i pred nama, baš prijaju lagana, jednostavna jela poput ovoga. Da, potrebno je da se uključi rerna, ali svakako smo veći deo dana "pod klimom", tako da ovaj detalj ne pada teško, naročito kada krene priča o ukusu.

A kada je reč o ukusu, mnogo je epiteta - kremasto, sočno, zdravije, aromatično, lagano...ma, fenomenalno jelo! 

Kremasta pasta sa pečenim povrćem

Sastojci:

1 manji patlidžan

2 paradajza

2 crvene roga paprike

4 čena belog luka

50 ml maslinovog ulja

50 g parmezana

pola veze svežeg peršunovog lista

so, biber

200 g širokih rezanaca (pappardelle)

Pasta sa sosom od tikvica i badema

 Za mene, recepti koji su leti nezamenljivi su oni koji ispunjavaju tri uslova: da se brzo pripremaju, da nije potrebno da se uključuje rerna i da su laganog ukusa. Ovaj je jedan od takvih! Testenina u finom sosu od tikvica koji se pripremi za svega dvadesetak minuta. Jelo je lagano i osvežavajuće i ukoliko vam nešto preostane, fino je i kada se u potpunosti ohladi.

Inspiraciju za recept sam pronašla kod moje internet drugarice Dragane Džaleta @dangina_kuhinja. Danga je ovog meseca odlučila da objavljuje recepte sa tikvicama u glavnoj ulozi i ne zna se koji bih pre isprobala! Ovaj sam malo prilagodila onim sastojcima koje sam imala u kući, pa sam umesto oraha (koji se u Danginoj varijanti recepta iseckaju i tostiraju) upotrebila mlevene bademe kao sasvim finu zamenu.

Ukoliko ste zaintrigirani bojom paste koju sam koristila, trebalo bi da znate da je u pitanju domaća, ručno pravljena testenina koja je obojena prirodnim bojama - MADO pasta. Ovo nije prvi put da je koristim i zaista sam oduševljena ukusom i kvalitetom. Pored toga što pleni svojim izgledom, zahvaljujući bojama koje dobija iz povrća, MADO pasta ima kraće vreme kuvanja, veći procenat vlakana i ne sadrži jaja, tako da će odgovarati i onima koji poste ili su na veganskoj ishrani.

Pasta sa sosom od tikvica i badema

Sastojci:

2 tikvice srednje veličine

5 čena belog luka

šaka svežih listića nane

1 kašičica soli

pola kašičice belog bibera

2 kašike grčkog jogurta

2 kašike narendanog parmezana

2 kašike mlevenih badema

2 kašike maslinovog ulja

50 g maslaca

250 g MADO paste penne