Badem vanila korpice

Ima nešto posebno u ovakvim malenim, "pojedinačnim" kolačima. Ako ostavimo po strani divan ukus i izuzetno interesantan izgled, imaju i praktičnu stranu da je možda potrebno malo više vremena prilikom pripreme, ali ste zato oslobođeni sečenja, za koje znam da je mnogima najdosadniji deo posla. Kada su u pitanju ove korpice, priprema je olakšana i time što ćete njih kupiti, tako da vam ostaje samo priprema kreme i badem-punjenja. Pravila sam ih mnogo puta, najčešće za slavu i Uskrs i uvek privuku pažnju tako da su idealni upravo za neke svečanije prilike kada pripremate više vrsta sitnih kolača. Jedna od stvari o kojoj vodim računa kada su mi na spisku je da ih ostavim za kraj i pripremam poslednje, najčešće dva dana pre nego što ću ih servirati, jer korpice (koje su istog sastava kao i listovi oblatne) mogu previše da omekšaju ukoliko se napune nekoliko dana ranije. 

Badem vanila korpice

Sastojci:

oko 30-35 jestivih korpica

• Nadev od badema:

200 g badema

100 g šećera u prahu

sok od jedne veće pomorandže

• Vanilin krema:

400 ml mleka

4 kašike šećera

1 kesica vanilin šećera

1 kesica praška za pudinga od vanile

125 g maslaca 

Za ukrašavanje:

60 g mlečne čokolade

mrvljeni badem

čokoladne mrvice ili nešto drugo što volite

Nežni vanilin prsten

Prelepo slatko pecivo punjeno vanilin kremom - jednostavno neodoljivo! Ovakva testa nekako ređe pripremam jer je stvarno teško imati mere kad to zamiriše iz rerne, sačekati da se prohladi pa ostati na jednom, dva parčenceta - nemoguća misija ;) 

 Nežni vanilin prsten

Sastojci:

Za testo:

20 gr svežeg kvasca 
150 ml mleka 
300 (+50) gr brašna 
50 gr šećera 
50 gr istopljenog maslaca 
1 žumance 

Za krem: 

400 ml mleka 
80 gr šećera 
4 žumanceta 
1 kesica (40 gr.) pudinga Dolcela Bourbon Vanilija (ili 40 gr gustina) 
50 gr maslaca 

žumance i dve kašike ulja za premazivanje, krupni šećer za posipanje

Vanil krem štrudla

Ova štrudla je jedna od poslastica koju često pravim, posebno kada očekujem veće društvo jer je izdašna, brzo se priprema a najbolja je ako se napravi dan ranije kako bi se dobro rashladila, nakon čega ju je mnogo lakše iseći i servirati. Volim da je pravim i ako negde idemo, pa sam je često nosila i u goste - samo je pre polaska isečem, parčiće poslažem u veću kutiju i pred polazak pospem prah šećerom.

Možete je praviti i sa pudingom od čokolade. Vremenom, meni je ta varijanta postala mnogo draža i najčešće je pravim upravo tako!

Vanil krem štrudla

Sastojci: 


500 gr kora za pite (srednje debljine, sadrže oko 16-18 listova u pakovanju)

• Za prvi fil: 
3 veća jajeta
3 kašike šećera
1 šolja (2 dl) ulja
pola šolje pšeničnog griza
1 šolja jogurta
1 kesica praška za pecivo


• Za drugi fil:

1 l mleka
9 kašika šećera
3 kesice pudinga od vanile