Pre mesec dana, bili smo na odmoru u Italiji i sa tog puta sam donela jednu jaknu, dva para cipela, tri kile viška i nekoliko odličnih recepata ;) Prvi od njih koji sam isprobala čim sam došla kući je klasik italijanske kuhinje, čuvena Crostata alla marmellata, odnosno Krostata sa marmeladom (džemom).
Reč je o tartu od prhkog testa koje se premaže džemom i tako se peče. Dakle, krostata je veoma jednostavna prhka pita i u Italiji je često serviraju kao desert posle doručka.
Inače, Italijani su ovaj kolač doveli do savršenstva jer postoje raznorazni nadevi za krostate i džem je svakako najobičniji i najbrži. Meni su posebno fine one sa kuvanim kremama a tek kombinacije sira i voća - divne!
Krostata sa džemom (Crostata alla marmellata)
Sastojci:
250 g brašna
150 g hladnog maslaca
100 g šećera
prstohvat soli
jedna kašičica narendane limunove korice
1 žumance
2 kašike limunovog soka
2 kašike hladne vode
+
600 g džema
žumance i kašika ulja za premazivanje
