Rolat sa ajvarom

 Rolat sa ajvarom će sigurno izazvati divljenje ako ga napravite za neku svečaniju priliku. Dekorativan je i odlično se slaže uz klasično meze od suhomesnatih proizvoda i sireva. Kad god sam ga pravila, brzo je nestao!

Što se tiče nadeva, možete koristiti razne vrste sireva: sremski, krem sir ili feta sir, kao što sam ja uradila. Pored sira, ono što je rolatu dalo poseban ukus je POLI od Perutnine Ptuj, najomiljenija pileća kobasica svih generacija. Jer, POLI vole i deca i stariji pa je zaista dobar izbor kada su i ovakvi rolati u pitanju - sigurno je da će ih jesti i deca ako čuju da je u rolatu i POLI. 

Rolat sa ajvarom

 Sastojci:

• Kora:

6 jaja

6 kašika brašna (120 g)

pola kesice praška za pecivo (6 g)

ravna kašičica soli

100 g kisele pavlake

100 g ajvara

• Nadev:

150 g POLI pileće  kobasice Perutnina Ptuj

350 g feta sira

220 g kisele pavlake

3 kasike majoneza (50 g)

1 ravna kašičica soli

3 kašike pečenog susama

Pikantne lisnate kockice

 

S obzirom na to da još uvek traje Svetsko prvenstvo u fudbalu i kućna druženja uz TV, često se nametne pitanje šta poslužiti gostima. Da je fino, jednostavno i izdašno, da je puno ukusa i da dobro ide uz piće.

Ove kockice garantuju uživanje a veoma jednostavno se pripremaju! Toplo pecivo je zimi uvek dobar izbor, posebno ako je bogato nadevom. Još kada je on ovako pikantan, od sira i sudžuka, to je garancija da će se svi otimati za kockicu više!

Ukoliko vam ostane koja, odlične su i sutradan, za doručak ili užinu. I još nešto - kockice se mogu pripremiti i nekoliko dana ranije i nepečene zamrznuti, pa peći neposredno pred serviranje. 

PIKANTNE LISNATE KOCKICE 

Sastojci:

2 x 275 g lisnatog testa

500 g feta sira

2 jajeta

100 g gaude

50 g spanaća

so, biber

100 g sudžuka ZLATIBORAC

Za premaz:

1 jaje

1 kašika jogurta

1 kašika ulja

susam, laneno seme

Slane korpice sa sirom i pršutom

Hrskave korpice napunjene pikantnim nadevom od sira i pršute oduševiće čak i one probirljive!

Pored toga što su veoma ukusne, odličan su izbor za svečanu trpezu jer su i dekorativne pa će se veoma lepo uklopiti sa salatama, slanim pitama i suhomesnatim proizvodima koji su uobičajeno slavsko predjelo. 

Oni koji duže vremena prate moj blog, znaju da veoma rado koristim svinjsku mast. Ne samo da je upotrebljavam za kuvanje pa dinstam i pržim na masti, već je koristim i za slana i slatka testa. Takav je slučaj i sa testom za ove korpice. Videćete da se tako lepo mesi, tako je glatko i samim tim lako za oblikovanje, da ćete se ovom receptu rado vraćati upravo zbog toga. 

Slane korpice sa sirom i pršutom

Testo za korpice:

200 (+50) g belog brašna

50 g žutog kukuruznog brašna

1 ravna kašičica praška za pecivo

pola kašičice soli

1 jaje

1 kašika kisele pavlake

100 g svinjske masti ZLATIBORAC

Nadev:

500 g svežeg ili krem sira

100 g kisele pavlake

3 kašike pečenog susama

1 crvena barena paprika

1 kašika svežeg vlašca

1 kašičica soli

1/4 kašičice šarenog bibera

100 g suve svinjske pršute ZLATIBORAC

Za dekoraciju:

čeri paradajz

šareni biber

sveže začinsko bilje (bosiljak, peršunov list, mirođija)

Brze štrudlice sa sirom i pršutom

 Ne samo što se veoma brzo pripremaju, jer je testo bez kvasca pa nema čekanja da naraste - ove štrudlice su toliko ukusne, da sam ih pravila tri puta u svega nekoliko dana! Prhke, dovoljno slane i odlične i sutradan, kada odstoje.

Na fotografijama su u integralnoj varijanti, od spelt brašna, a fine su i u klasičnoj verziji sa belim brašnom. 

Za nadev sam koristila dve vrste sira, feta sir i mocarelu, a s obzirom na to da u peciva volim da dodajem i suhomesnato, sada se u štrudlicama ušuškala goveđa pršuta od Zlatiborca.

Brze štrudlice sa sirom i pršutom 

Sastojci:

• Testo:

200 g integralnog spelt brašna

100 g belog brašna

pola kesice praška za pecivo (5 g)

1 ravna kašičica soli

1 žumance

80 ml maslinovog ulja

180 g kisele pavlake

• Nadev:

150 g feta sira

100 g mocarele

100 g goveđe pršute Zlatiborac

• Premaz i posip:

1 belance

3 kašike susama

Jednostavna punjena pogača

 Volite pogače ali često odustanete od pripreme jer pomislite da će vam oduzeti mnogo vremena? Ništa zato! Evo jedne koja je veoma jednostavna, bez ukrasa čija izrada ponekad zahteva veštinu i strpljenje ali je zato predivnog ukusa i zadovoljiće sve ljubitelje slanih peciva.

Ono što ovu pogaču čini posebnom je njen nadev. Dve vrste sira, plus zlatiborski pršut - odlična kombinacija! Zlatiborski pršut je novi proizvod koji dolazi iz Zlatiborca i odličnog je ukusa tako da je ovu jednostavnu pogaču upravo on podigao na viši nivo. 

Možete je servirati za doručak ili večeru, za neobavezne prilike ili pak neke svečanije, i sigurna sam da će vaši degustatori biti oduševljeni. 

Jednostavna punjena pogača 

• Sastojci:

350 g brašna

1 kašičica soli

5 g suvog kvasca (pola kesice)

1 kašičica šećera

150 ml mleka

1 belance

50 ml ulja

• Nadev:

120 g feta sira

120 g kačkavalja

1 kašičica sušenog origana

50 g zlatiborskog pršuta Zlatiborac

• Premaz:

1 žumance

1 kašika ulja

crni susam

Slana torta DELIKATES

 Ukoliko ovih dana planirate neku proslavu i razmišljate šta poslužiti kao predjelo ili čak kao jedno od glavnih jela, slana torta je uvek praktično i ukusno rešenje. 

S obzirom na to da su velike vrućine, svi izbegavamo da uključujemo rernu i grejemo kuću, tako da su u ovom periodu godine, jela koja se ne peku više nego poželjna.

Ova slana torta ima plus ne samo zbog toga što se ne peče, već i zato što priprema traje manje od pola sata. Ne sadrži želatin ali je čvrsta i potrebno je samo da se dobro rashladi. Možete je poslužiti uz suhomesnato predjelo ali i ne morate, jer joj posebno divan ukus daje dodatak svinjske pečenice Zlatiborac. 

Verujem da će i vaši gosti biti oduševljeni, najpre izgledom a potom i ukusom ove fine torte. Ali, ne morate čekati neku proslavu da biste je napravili. Moj predlog je da je isprobate bez posebnog povoda jer sam sigurna da ćete biti oduševljeni i da ćete je praviti ponovo!

Slana torta DELIKATES

Sastojci:

• Podloga:

300 g slanih krekera

200 g maslaca

100 ml jogurta

• Nadev:

500 g sitnog sira (sveži ili krem sir)

180 g kisele pavlake 

100 g svinjske pečenice Zlatiborac

1 ravna kašičica soli

pola kašičice belog luka u granulama

• Dekoracija:

250 g krem sira

samleveni šareni biber

svež vlašac

čeri paradajz

crne masline

Posni rolat sa spanaćem

Za nekoliko dana je Đurđevdan, jedna od slava koja se proslavlja u velikom broju porodica, a meni posebno značajna jer je to devojačka slava moje pokojne majke. S obzirom na to da ove godine Đurđevdan "pada" u petak, sigurno će na mnogim trpezama biti posna hrana a moj predlog je da pripremite i jedan slani rolat. Kad god sam ga pravila za neke prilike, prvo se on pojeo!

Inače, na blogu ima nekoliko recepata za slane rolate koji su uvek dobrodošli kada je reč o slavskom predjelu. Uz klasično suhomesnato meze, raznorazne sireve i salate, rolati su odličan prilog. 

Ukoliko do sada niste pripremali posne rolate, znajte da priprema nije komplikovana a ukus rolata ni malo ne zaostaje za onim klasičnim, koji sadrže jaja ili sir. Potrebno je voditi računa da se kora ne prepeče i da se sa posebnom pažnjom polako uvije kako ne bi pucala prilikom savijanja, a sve ostalo ide lako. 

Svi sastojci potrebni za ovaj rolat su iz najveće domaće trgovine, DIS marketa. U DIS-u uvek pronađem sve što mi je potrebno po povoljnim cenama a ljudi koji rade su ljubazni i uvek spremni da pomognu. 

Posni rolat sa spanaćem

Kora:

300 ml kisele vode

6 kašika ulja

pola kašičice soli

pola kašičice belog luka u prahu

300 g Dobro spanaća u briketima

250 g Dobro brašna 

1 puna kašičica praška za pecivo Dobro

Nadev:

1 manji praziluk

400 g Dobro tunjevina (komadi u biljnom ulju)

10 komada maslinki bez koštice

1 kašika Dobro senfa

2 kašike Dobro ajvara 

4 kašike maslinovog ulja

4 kašike susama

pola kašičice soli

pola kašičice kurkume

prstohvat bibera

Posno predjelo od paprike sa tunjevinom

Iako se na prvi pogled čini da je mnogo lakše pripremiti predjelo za mrsnu slavu, jer se mogu koristiti raznorazni sirevi i suhomesnati proizvodi, ni priprema posnog predjela, ustvari, nije zahtevna niti jednolična. Potrebno je samo malo mašte i kreativnosti u kombinovanju namirnica pa na taj način i posna slavska trpeza postaje šarena, raznovrsna a pre svega zdrava.

Predjelo od paprike sa tunjevinom to potvrđuje. Ne samo da je dekorativno pa će ulepšati vašu posnu slavu već je i veoma ukusno i rado ćete mu se vraćati ne samo u danima posta već i posle slave. 

Kada je neko jelo ovako efektnog izgleda, obično se vezuje za svečanosti i praznike, ali je važno naglasiti da je ovo jedan nutritivno bogat obrok koji može postati redovan u vašoj ishrani. S obzirom da nema glutena, pogodan je i za osobe koje ga ne konzumiraju ili izbegavaju u ishrani. Pored toga, paprike sa tunjevinom su niskokalorične te će u njima uživati svi oni koji su na nekom dijetalnom režimu. 

Sve namirnice potrebne za pripremu ovog predjela su iz DIS trgovine, najvećeg domaćeg marketa. U DIS-u možete pronaći odličan izbor artikala potrebnih za pripremu slave a sve to po povoljnim cenama. Kao što već znate, slava se sprema u DIS-u!

Posno predjelo od paprike sa tunjevinom 

Sastojci:

5 paprika roga

4 konzerve Dobro tunjevine (komadi 185 g) 

manji struk praziluka 

5 kašika samlevenih ovsenih pahuljica Dobro 

4 pune kašike blagog ajvara Dobro

3 pune kašike pečenog susama

so, biber

Bombice od sira

Bombice od sira su zaista savršeno predjelo ili snack. Jednostavno se pripremaju i baš su ukusne! Bilo da ih pravite za slavu, Božić ili rođendansku proslavu, verujte da će privući pažnju vaših gostiju i da će svi poželeti da ih probaju.

Ono što je olakšavajuća okolnost u periodu slava je to što postoje jela koja se mogu pripremiti i nekoliko dana ranije što vam smanjuje stres i brigu da li ćete stići da uradite sve što ste planirali. Bombice od sira su jedno od tih jela. Mogu se napraviti i 3, 4 dana ranije, staviti u kutiju i dobro zatvoriti (kako se ne bi sušile), pa čuvati u frižideru. Ukoliko planirate da ih napravite par dana ranije, onda je bolje da ih uvaljate u sir, susam i peršunov list neposredno pre serviranja, kako se ta mešavina ne bi osušila usled stajanja.

Konačno, ovo je moj predlog a vi uvek možete upotrebiti svoju maštu i bombice uvaljati u nešto drugo: mleveni kikiriki, mlevene orahe, sitno iseckanu pečenu slaninicu ili nešto drugo što volite. Isto važi i za serviranje. Mogu se poslužiti na krekerima, kao što sam ja to sada uradila ili neposredno pre serviranja staviti u papirne korpice i probosti slanim grisinama. To je posebno zabavno i primamljivo ako će i deca biti poslužena!

Bombice od sira

 Sastojci:

500 g feta sira

100 g sirnog namaza Dobro

2 čena belog luka

malo šarenog bibera

100 g dimljeni čili sir Dobro

2 kašike svežeg peršunovog lista

2 kašike susama

kašika kisele pavlake Dobro

50 g čajne kobasice Dobro

50 g slanih krekera 

Priprema:

• U činiju staviti dobro rashlađen feta sir i izgnječiti ga viljuškom. Dodati sirni namaz i narendan ili izgnječen beli luk. 

Na kraju, u smesu od sira staviti prstohvat mlevenog šarenog bibera. Nema potrebe da se smesa soli jer je feta sir slan.

Činiju ostaviti u zamrzivač na 20 minuta da se smesa malo stegne jer će se na taj način bombice lakše oblikovati.

• Za to vreme pripremiti smesu u koju će se bombice uvaljati: dimljeni sir sitno narendati, peršunov list sitno iseckati a susam blago ispeći na suvom tiganju. Kada se susam ohladi, pomešati ga sa sirom i peršunovim listom.

• Kašikom vaditi komadiće smese od sira i stavljati ih na poslužavnik obložen providnom folijom. Zatim ruke nauljiti i oblikovati bombice. Svaku bombicu uvaljati u mešavinu sira, peršunovog lista i susama.

• Svaki kreker tanko premazati kiselom pavlakom pa staviti kolut čajne kobasice. Na kobasicu staviti bombicu od sira, blago pritisnuti da se "zalepi", pa sve bombice poređati na tacnu za serviranje. 

• Poslužiti uz klasično predjelo: suhomesnato, kisele krastavčiće, ajvar.

• Ukoliko nećete odmah servirati, bolje je da bombice stavite na kreker neposredno pre serviranja jer kreker omekša nakon par sati. 

Pogledajte video recept na Youtube kanalu Jekin Kapric:

Svi potrebni sastojci su iz DIS-a, najveće domaće trgovine. U DIS-u uvek pronađem sve što je potrebno za pripremu slave, po dobrim cenama.  

Slana torta sa krem sirom i pečenicom

Slane torte su uvek dobro rešenje za sve vrste proslava. Kad god sam neku pripremala za slavu, uvek se prva pojela. Pored toga, pružaju mogućnost da upotrebite maštu i lepo ih dekorišete, pa će sigurno privući pažnju na slavskom stolu.

Postoji još jedna prednost kod pripreme slanih torti. Znam da ima početnika u kuvanju koji zaziru od pripreme slanih rolata, jer se plaše da će rolat popucati prilikom uvijanja. Upravo zbog toga je slana torta praktična - sastojci su vrlo slični kao kod rolata a nema bojazni od pucanja jer se sve vrlo jednostavno ređa u slojevima i to je "sva nauka".

Kora za ovu tortu se priprema od istih sastojaka kao Rolat od rendanih tikvica (klik) i laganog je ukusa, budući da ne sadrži masnoću a tako je elastična i zgodna za oblikovanje. Ukoliko ste ovog leta ostavili narendanih tikvica u zamrzivač, mogu se koristiti i za ovu koru i potrebno je da se samo dobro ocede kada se odmrznu.

Slana torta sa krem sirom i pečenicom

 Sastojci:

• Za koru: 

6 jaja 

6 kašika Dobro brašna tip 500 

400 g narendanih tikvica 

pola kašičice praška za pecivo 

pola kašičice soli 

• Za nadev: 

400 g Dobro sirni namaz 

180 g kisele pavlake 

20 g majoneza 

pola kašičice soli

200 g dimljene svinjske pečenice 

 • Za dekoraciju: 

100 g edamera Dobro 

masline

peršunov list