Salata od heljde i cvekle

Da li ste znali da heljda spada u grupu najzdravijih biljaka? Kada se pogleda njen sastav, jasno je da je sjajan izvor proteina, gvožđa i magnezijuma, da čuva srce i normalizuje nivo šećera u krvi, tako da sam rešila da je bar jednom nedeljno uvrstim u svoj jelovnik. 

Veliki plus je jednostavna i brza priprema: potrebno je samo da se prethodno potopi u vodi a nakon toga, skuva se za svega nekoliko minuta. Do sada sam je pripremala u slatkoj varijanti, kao kašu i za pripremu palačinaka (klik na recept). Međutim, heljda se odlično kombinuje i u slanim jelima. Ima divan, orašast ukus i u ovoj salati divno se uklopila sa slatkastom cveklom i neutralnim krastavcem.  

Salata od heljde i cvekle

 

Sastojci:

50 g pečenog heljdinog zrna

200 g cvekle

100 g salatnog krastavca

2 kašike listića nane

4 kašike maslinovog ulja

sok iz polovine limuna

1 kašika semenki suncokreta

1 kašika sirovog bundevinog semena

Carska pita

Carska pita je kao neka vrsta unapređene proje. Jer, osnovni sastojci su tu (jaja, brašno i sir), a onda su obogaćeni dodavanjem šunke, krastavčića i paprike. 

Ono što volim kod ovakvih pita je što se mogu pripremati bukvalno za sve prilike. Od slavskog predjela, preko rođendanskih proslava do obroka "za poneti" - carska pita je zaista pravo rešenje za sve i još uvek nisam čula da je neko ne voli. Pa samim tim opravdava svoj naziv, iako je kod mnogih odomaćena i pod imenom španska pita, pretpostavljam zbog svog šarenog, veselog izgleda. 

Kako god je zvali i za koju god priliku je pripremali, carska pita je jedno od onih jela koje se generacijama pravi jer uvek je zgodno setiti se nekog starog recepta kada vam je potrebno nešto jednostavno, od običnih sastojaka. 

Carska pita

Sastojci:

4 jajeta

300 g sira (150 g svežeg i 150 g mladog)

180 g kiselog mleka

1 puna kašičica soli

150 ml ulja

150 g belog brašna

100 g kukuruznog brašna

1 kesica praška za pecivo

150 g stišnjene šunke

6 kiselih krastavčića (kornišona)

2 veće barene crvene paprike