Chilli con carne - Čili sa mesom (Low Carb/Keto)

Čili mnogo volim i često pripremam po klasičnom receptu, sa pasuljem i kukuruzom kao osnovnim sastojcima, pored mesa. Međutim, nedavno sam dobila poziv od Borjane koja vodi blog Keto ishrana da budem njen gost sa nekim keto receptom i sa zadovoljstvom sam prihvatila poziv, a onda odlučila da za tu priliku pripremam upravo čili, razume se, u keto verziji. Zaista je odličan jer su začini tako fino ukomponovani da jelo bude pikantno a opet, nije toliko ljuto pa ga i dete može jesti.

Inače, keto dijeta mi nije nepoznata i ima mnogo jela po principima ove ishrane koja mi se dopadaju. Tu je sve ono što i inače volim: meso, povrće i kvalitetne masnoće. U narednom periodu planiram da se pozabavim i slatkišima na keto način pa će se nešto i od toga uskoro naći na blogu.

Chili con carne - Čili sa mesom (Low Carb/Keto)

Sastojci:

500 g mlevene junetine

400 g oljuštenog pasiranog paradajza iz konzerve

100 ml vode

1 puna kašika svinjske masti

1 glavica ljubičastog luka 

1 žuta paprika babura

2 crvene paprike

4 čena belog luka

Začini:

1 puna kašičica origana

1 puna kašičica kumina

1 puna kašičica čilija 

1 kašičica soli

1/3 kašičice crnog bibera

Zapečena jaja sa sirom i divljim lukom

Divlji luk, sremuš ili medveđi luk je izuzetno hranljiva prolećna biljka. Bogat je vitaminom C i mineralnim solima i veruje se da od svih biljaka najbolje čisti krv, jetru i žuč te da ima i antibakterijska svojstva. Osim toga, olakšava disanje, sprečava pojavu ateroskleroze a utiče i na sniženje pritiska i holesterola u krvi. 

Sremuš ima karakterističan miris koji veoma podseća na miris belog luka, ali, na svu sreću, on se oseti samo u toku jela a ne i posle :) Može se konzumirati svež, i to je svakako najzdravija varijanta, u salati, a može se koristiti i u čorbicama, pecivima i projama ili pomešan sa sirom, pa služiti kao namaz na hlebu.

Period kada ga ima na pijacama i u prodavnicama je upravo sada, u aprilu i početkom maja, pa bi ga trebalo iskoristiti kako bi se oslobodili prolećnog umora i očistili telo od toksina nakupljenih posle teške zimske hrane :)

Zapečena jaja sa sirom i divljim lukom

Priprema:

Divlji luk dobro oprati i iseckati.

Jaja umutiti sa sirom, dodati malo soli i bibera i iseckanu slaninu ili suvi vrat. 

Na kraju umešati iseckani divlji luk i sve dobro promešati. 

Sipati u podmazane vatrostalne posude (ili jednu veću posudu) i zapeći u rerni dok ne porumeni i uhvati se korica.

Servirati sa svežom salatom, jogurtom ili kiselim mlekom. 

Pogledajte video recept na Youtube kanalu:

Količinu sastojaka prilagodite broju ljudi koji će jesti, ovo je mera dovoljna za dvoje, troje :) Ukoliko imate sušenog paradajza, možete i njega dodati, odlično je!

Ideja - Gordana Danilov