Prebranac najčešće pripremam zimi, a najviše ga volim baš u ovoj verziji moje snaje Tanje, sa pečenom paprikom. Tanja ga ovako priprema već godinama, za njihovu slavu Svetog Nikolu i prebranac je zaista fantastičnog ukusa a sve to zahvaljujući paprici. Nje nema mnogo ali je ima sasvim dovoljno da ovom jednostavnom, posnom jelu da malo bogatiji ukus.
Inače, u prebranac ne stavljam ni beli luk ni zapršku jer volim da je blažeg ukusa. Zaista nema potrebe, naročito ukoliko će se uz njega servirati i riba. Naravno, prebranac se može poslužiti i uz neko meso: mojoj frajli je omiljen uz roštiljske kobasice!
Prebranac sa pečenom paprikom
700 g belog pasulja Dobro
2 manja praziluka (500 g)
2 glavice crnog luka
4 veće pečene paprike
200 ml ulja Dobro
2 kašičice soli
1 ravna kašičica bibera Tri prsta
2 pune kašike slatke aleve paprike
5 suvih lovorovih listića
