Voćni mafini bez šećera

U poslednjih nekoliko meseci, ovi mafini su postali desert koji sam pravila najviše puta. Kako je koje voće sazrevalo u bašti, tako je našlo svoje mesto u mafinima. Prvo sam ih pravila sa višnjama i bili su prelepi! Onda su došle kajsije, šljive i jabuke. I naravno, borovnice, i sveže i zamrznute. 

Što se tiče pripreme, ona je vrlo brza i jednostavna jer se ne koristi mikser i svi sastojci se izmešaju u jednoj činiji. Za još praktičniju i bržu varijantu, umesto u mafin korpice, smesa se može izliti u pleh za pečenje dimenzija 25x20 cm i seći na kocke. Inače, sva slatkoća dolazi od banana i voća i meni je sasvim dovoljno slatko. Međutim, dešavalo se da sam ih pripremala za one koji vole slađe kolače, pa sam ih pre serviranja posipala šećerom u prahu i na taj način rešila "problem". U svakom slučaju, u smesu se uvek može dodati malo meda kako bi se mafini dodatno zasladili.

Voćni mafini bez šećera

Sastojci: 

3 banane srednje veličine 

3 jajeta

prstohvat soli

100 ml jogurta

50 ml kisele vode

40 ml kokosovog (ili maslinovog) ulja

100 g kukuruznog brašna 

100 g sirovih mlevenih badema

1 kašičica sode bikarbone 

300 g borovnica (ili nekog drugog voća)

Čizkejk od borovnica

Osvežavajuća i kremasta! Tako bih u dve reči opisala ovu divnu tortu. Sezona svežih borovnica je uveliko u toku, a čizkejk je jedan od slatkiša koji često pripremem kada imam malo vremena a naročito leti, kada ne želim da uključujem rernu. Zaista, pripremi se za samo sat vremena i veoma prija kada je vrućina. 

Inače, ovu tortu možete praviti tokom cele godine. Sada sam koristila sveže borovnice, ali odlične su i one iz zamrzivača, samo ih je potrebno dobro ocediti nakon odmrzavanja kako fil ne bi previše omekšao. Što se tiče podloge, koristila sam sirove bademe u opni, koji su malo intenzivnijeg ukusa u odnosu na blanširane bademe i divno su se uklopili sa ovim filom od sira i voća. 

Čizkejk od borovnica 

(Blueberry Cheesecake)

Podloga:

300 g mlevenog keksa

200 g mlevenih badema

100 g šećera u prahu

100 g otopljenog maslaca

200 ml soka od pomorandže

Fil:

500 g svežih borovnica

3 kašike šećera

450 ml slatke pavlake

500 g krem sira

130 g šećera u prahu

20 g želatina u prahu

Glazura:

150 g bele čokolade

50 ml slatke pavlake

50 g borovnica za dekoraciju

Piškota kolač sa kiselom pavlakom i voćem

U kući skoro uvek imam piškote i kiselu pavlaku tako da je ovo jedan od kolača koji često pravim. Nije prevelik, nije previše sladak, ne peče se i nije potreban mikser.  A napravi se za manje od 15 minuta.

Lagan i jednostavan, baš za one dane kada ste u žurbi a ipak želite da imate fini nedeljni desert. Ono što je super je da možete koristiti crveno bobičasto a odličan je i sa voćem iz kompota kao što su breskve ili ananas. Dakle, kolač za sva godišnja doba - leti osvežava, a prija i posle teške zimske hrane.

Piškota kolač sa kiselom pavlakom i voćem

Sastojci:

300 g piškota 

800 g kisele pavlake 

3 pune kašike šećera u prahu

300 g voća (mix crvenog voća)

malo mleka za namakanje piškota