Proteinski puding (sa whey proteinom)

Od kako se u prodavnicama pojavio Proteinski puding proizvođača Z Bregov, kupovala sam ga kad god naletim na njega, jer se često dešava da se brzo rasproda i to posebno ukus čokolada, koji mi je omiljeni. Postoje još dva ukusa, vanila i kokos i zaista je svaki odličan. 

Naravno da mi je u međuvremenu palo na pamet kako bih ga mogla napraviti u home made verziji. Ovo je samo početna ideja a svako ko redovno kuva znaće da svojoj ishrani prilagodi sastojke pa se ovaj puding može praviti i od mleka bez laktoze (što je slučaj sa kupovnom varijantom) ili od biljnog mleka ukoliko takvo koristite. 

Početnu ideju za recept sam dobila kada sam pre nekoliko dana na Instagramu videla post trenera i nutricioniste Jovana Cvetojevića koji vodi profil @nutri.logika. Ispod posta u kojem daje recenziju upravo ovog pudinga, Jovan je dao i savet kako ga on priprema. Inače, na njegovom IG profilu ima mnogo korisnih saveta o namirnicama, ishrani i treningu koji su napisani na pristupačan i razumljiv način i za nas, rekreativce. 

Proteinski puding (sa whey proteinom) 

 Sastojci:

250 ml mleka

250 ml vode

3 kašike eritrola

1 kesica praška za puding od čokolade (45 g)

1 merica whey proteina (30 g)

Džem od smokava

 Džem od smokava nije teško napraviti, a sama priprema ne oduzima mnogo vremena. Smokve se vrlo lako čiste i potrebno je samo da se dobro operu i iseckaju da bi bile spremne za kuvanje. Osim toga, kako su po prirodi slatke, nije potrebno dodavati mnogo šećera ali je važno da se koriste zreli i sočni plodovi.

Dok džem od šljiva i kajsija najčešće trošim u palačinkama, ovaj džem mi je posebno interesantan za upotrebu u kolačima. Bilo da je reč o Mini štrudlicama (klik na recept) ili Krostati sa džemom (Crostata alla Marmellata), džem od smokava će kolaču dati poseban, nesvakidašnji ukus. 

Najviše ga volim u najjednostavnijoj varijanti: smokve, šećer i malo limunovog soka. Međutim, ovaj džem je veoma fin i ako se obogati začinima poput cimeta a provereno dobra kombinacija je sa dodatkom čokolade.

Džem od smokava

Sastojci:

1500 g očišćenih smokava

400 g šećera

sok i korica jednog limuna

Mini štrudlice sa džemom i orasima

Za ljubitelje prhkih kolača, bez kreme, ove štrudlice će biti idealan desert. Testo je bez kvasca, te nema potrebe da se ostavlja da naraste već se odmah razvija. Sastojci su, oni najjednostavniji: brašno, jaje, mleko, šećer i mast i velike su šanse da ih već imate u kući. Tako da za manje od sat vremena možete napraviti divan desert bez mnogo muke.

Ovaj recept je nastao adaptacijom recepta za Štrudlice (klik na recept), koje sam ranije baš često pripremala. To je bakin stari prepis u kojem su mere izražene u "šoljicama" i to onim malim, od 100 ml ali ću ja napisati i mere u gramima jer ih više volim i na taj način pripremam.

Mini štrudlice se seku i oblikuju pre pečenja što je vrlo praktično za serviranje ukoliko ćete ih negde nositi i nema rizika od pucanja testa kao što se može desiti prilikom sečenja gotove, pečene štrudle.

Pre nekoliko dana sam kuvala džem od smokava koji mi je najdraži upravo u ovakvim kolačima (klik na recept za džem). A mini štrudlice se, naravno, mogu praviti i sa nekim drugim džemom.  

Mini štrudlice sa džemom i orasima

Sastojci:

1 jaje

1 dl (80 g) svinjske masti (ili 120 g putera)

1 dl (80 g) šećera

1 dl mleka

1 kesica vanilin šećera

400 g glatkog brašna

1 kesica praška za pecivo

narendana korica jednog limuna

oko 400 g gušćeg džema

100 g mlevenih oraha

Energetski krem od leblebija

Energetski krem od leblebija je nastao sasvim slučajno, u želji da potrošim kuvane leblebije koje su mi ostale od prethodnog dana kada sam veliku konzervu otvorila za pripremu ručka a deo ostavila za pripremu salate. Međutim, danas mi se jelo nešto slatko, a nisam imala vremena da pravim neki kolač, a ni potrebe za većom količinom slatkiša, tako da se ovo ispostavilo kao odlično rešenje jer se dobiju samo dve čašice što mi je sasvim dovoljno.

Ovaj krem spada u kategoriju zdravih slatkiša, ali je istovremeno i kaloričan pa ukoliko pazite na količinu kalorija unetih u toku dana, vodite računa o tome da sebi odredite pravu "dozu". Ako volite deserte koji sadrže leblebije, možda bi vam se dopale i Slatke bombice od leblebije.

Energetski krem od leblebija

Sastojci:

150 g kuvanih i oceđenih leblebija

1 zrela banana 

50 g otopljene crne čokolade

2 pune kašike kikiriki putera 

Zatvorena pizza pita

Još jedna varijacija na temu "pizza". Ovu pitu sam pravila od istog testa od kojeg i inače pravim pizzu a to je ono najobičnije posno testo, sa par kašika maslinovog ulja. 

Inače, ne znam da li ćete mi verovati, ali Neda do svoje sedme godine uopšte nije htela da proba pizzu. Tada mi je bilo žao, jer sam poznavala mnogo mlađe dece koja su je obožavala a moje, ni da proba! Međutim, kako ju je probala, tako ju je i zavolela i sada je jede bar jednom nedeljno. Tešim se time što jede svu kuvanu hranu pa ovakav fast food i nije neki greh. Osim toga, često je u pitanju domaća varijanta, a ponekad koristim domaće suhomesnate proizvode koji su najukusniji upravo na pizzi.

Zatvorena pizza pita

Sastojci:

• Za testo:

20 g svežeg kvasca (ili jedna kesica od 10 g suvog)

250 ml tople vode

1 kašičica šećera

oko 400 (+50) g brašna

pola kašičice soli

3 kašike maslinovog ulja

• Za nadev:

200 g dimljenog svinjskog vrata

200 g kačkavalja

150 g kečapa

2 kašičice sušenog origana