Reform torta

U mojoj porodici, reforma je jedna od najomiljenijih torti, a pravile su je i baka, i mama i tetka. Mislim da je toliko volimo i zbog toga što ovo nije torta koja se pravi često, kao vikend slatkiš, već se po pravilu pripremala samo za neke važnije, svečanije prilike, poput slave i rođendana. Ne manje važna činjenica je da sadrži samo 5 sastojaka koji daju vrhunski rezultat: jaja, šećer, orahe, čokoladu i maslac.

Ovaj recept je mogao biti i ranije objavljen, ali sam čekala neku bitnu priliku. A gde ćete bitnijeg događaja od jubilarnog rođendana mog oca! Tata je pre desetak dana proslavio 75. rođendan i zaista, za tako važan i radostan događaj, ni jedna druga torta nije mogla doći u obzir.

Reform torta

Sastojci:

Za kore:

20 belanaca (jaja srednje veličine)

20 kašika šećera

20 punih kašika mlevenih oraha

Za fil:

20 žumanaca

20 kašika šećera

300 g čokolade za kuvanje

320 g maslaca

Projice sa blitvom i čeri paradajzom

Ideja i odgovor na pitanje "šta pripremiti za doručak" a da je jednostavno i brzo. Ove projice su zaista praktične i da se ponesu na posao ili spakuju deci za školsku užinu. 

Umesto blitve, možete koristiti spanać ili sitno narendati tikvicu (predhodno je ocediti od viška tečnosti). Biće odlične! Takođe, možete se poigrati sa vrstama brašna, pa izostaviti belo pšenično brašno i upotrebiti neko integralno. Sve u svemu, recept je vrlo prilagodljiv. Važno je naglasiti da je ovo manja mera, za samo šest do sedam projica, pa ukoliko vam je potrebna veća količina, preporučujem da sastojke udvostručite. 

Projice sa blitvom i čeri paradajzom

Sastojci:

2 jajeta

50 ml ulja

200 ml jogurta

100 ml kisele vode

150 g feta sira

1 kašičica praška za pecivo

1 kašičica soli

3 pune kašike kukuruznog brašna

3 pune kašike pšeničnog brašna

1 puna kašika palente

oko 100 g sveže blitve

7 čeri paradajza

Lazanje od kora za pite

 Ovo je jedan od onih praktičnih recepata gde se umesto glavnog sastojka (kora za lazanje) koristi nešto slično kako bi se priprema ubrzala i pojednostavila, a to su u ovom slučaju gotove kore za pite i gibanice. Dakle, reč je o ekonomičnijoj i bržoj varijanti lazanja a opet, podjednako ukusnoj.

Kada sam, pre skoro deset godina, prvi put objavila ovaj recept na Coolinarici, odmah je postao jedan od isprobavanih i omiljenih. Jasno, ljudi vole jednostavna jela od pristupačnih namirnica, ona jela za koja nije potrebno ni mnogo vremena a ni veliko kulinarsko umeće. 

Lazanje od kora za pite

Sastojci:

300 g kora za pite (što tanjih)

Umak od mesa:

400 g mlevenog mesa (junetina)

1 glavica crnog luka

4 čena belog luka

200 ml soka od paradajza

1 kašičica suvog začina od povrća

pola kašičice soli

pola kašičice bibera 

1 kašičica sušenog origana

Bešamel sos:

80 g maslaca

40 g brašna

500 ml mleka

so, biber, muskatni oraščić

Još:

200 ml vode

100 g kačkavalja