Posna pita sa patlidžanom se pravi sada, kada je patlidžan najlepši i najjeftiniji, čak i ako ne postite. Ukus, fantazija! Podseća na pitu sa mesom, a opet, laganija je. Ukoliko volite plavi patlidžan i stalno tražite načine kako da ga što češće uvrstite u svoju ishranu, što pre isprobajte i ovaj recept, sigurno će vam se svideti!
Posna pita sa patlidžanom
Sastojci:
500 g kora za pite
500 g plavog patlidžana (2 srednje veličine)
1 glavica crnog luka
5 punih kašika pinđura (ili ajvara)
1 kašičica soli
pola kašičice bibera
100 ml vode
150 ml kisele vode
100 ml maslinovog ulja