Banana kolač sa šargarepom

Ako još uvek niste probali "banana hleb", možda je vreme da probate nešto slično. U ovom kolaču, za koji bi se moglo reći da je zdravija poslastica, ima banana, šargarepe, suvog voća (ili crne čokolade) i minimalno šećera (samo dve kašike). Osim toga, u njemu nema nikakve masnoće, poput ulja, maslaca ili margarina. 

Možete ga servirati uz popodnevnu kafu ili čaj ili ako ste ljubitelj slatkog doručka - moj predlog je da namažete na parče kolača neki fini, domaći džem, skuvate kakao i uživate! 
I još jedna praktična karakteristika vezana za ovaj kolač - mikser vam nije potreban. Upotrebićete samo dve činije, jednu u kojoj ćete mešati i drugu u kojoj ćete meriti. Plus, viljuška za pasiranje banane :)

Banana kolač sa šargarepom

Sastojci:

3 što zrelije banane (bez kore 370 g)
2 narendane šargarepe (120 g)
2 jajeta
2 pune kašike smeđeg šećera
2 šake sušenih brusnica (ili 80 g iseckane crne čokolade)
100 ml jogurta
1 kašičica cimeta
140 g belog brašna
140 g integralnog brašna (spelt i ražano, pola-pola)
1 kesica praška za pecivo


Priprema:

1. Prvo spojiti vlažne sastojke: 
Banane očistiti i zgnječiti viljuškom. Dodati im narendanu šargarepu, jaja, šećer, jogurt, cimet i brusnice i sve promešati viljuškom da se lepo sjedini. 

2. U drugoj posudi pomešati obe vrste brašna sa praškom za pecivo, pa dodati tečnoj smesi i dobro promešati. 
  

3. Smesu izliti u kalup za pečenje obložen pek papirom ili ga podmažite i pospite brašnom. U pitanju je manji kalup za pečenje hleba, dimenzija 24x10 cm, ali može se peći i u manjem kalupu za pečenje kuglofa ili kalupima za mafine.

4. Peći oko 35-40 minuta na 180 stepeni (sa ventilatorom). Ja sam nakon 10 minuta pečenja kolač prekrila alu-folijom jer je počeo da rumeni, pa sam ga do kraja pekla pokrivenog.

5. Ostaviti kratko da se prohladi u kalupu pa ga izvaditi da se ne bi potpario i do kraja ga ohladiti na rešetci. Ukoliko ga nećete odmah seći, uviti ga u streč foliju i čuvati na hladnom. 

Umesto šargarepe, može se staviti jabuka i to podjednako ukusno. Pogledajte video na YT kanalu:

Kolač je vlažne strukture, nije preterano sladak, pa ako volite slađe kolače, možete dodati više šećera ili ga pre serviranja posuti šećerom u prahu.
Izvorni recept - Ineska2704, Coolinarika