Čoko rozen kocke

Ove godine sam pravila samo četiri vrste kolača za slavu iako je i to previše jer nismo imali goste. No, kako tokom godine retko pravim tipične slavske sitne kolače, nisam htela da propustim priliku da isprobam i nešto novo. Prethodno sam napravila Lešnik gnezda, Orašaste vanilice i Šarene oblatne za koje se recepti već nalaze na blogu pa mi je ostalo vremena za nešto brzo i jednostavno. 

Pošto sam kupila rozen kore da ih imam u rezervi, setila sam se da ovaj recept ima moja drugarica Gaga na svom blogu Gaga u kujni i za manje od sat vremena Čoko rozenka je bila spakovana. Inače, ovakvi kolači uvek dobro dođu: nisu skupi, jednostavno se prave i osim rozen korica, vrlo je verovatno da sve potrebne sastojke već imate u kući.

Čoko rozen kocke

Sastojci:

1 pakovanje rozen kora

• Za kremu:

750 ml mleka

200 g šećera u prahu

1 kesica vanilin šećera

125 g čokolade za kuvanje

40 g kakaoa

45 g gustina

125 g putera

• Za glazuru:

100 g čokolade 

3 kašike ulja

Priprema:

• U činiji pomešati kakao i gustin sa 200 ml mleka. Dobro promešati da se razbiju grudvice (kao kada se priprema smesa za puding).

• Ostatak mleka sipati u šerpu, dodati šećer i vanilin šećer pa staviti na vatru srednje jačine da provri. Kada mleko provri, skinuti ga sa vatre i u njega uliti prethodno izmešan gustin i kakao uz stalno mešanje.

• Vratiti na vatru i stalno mešati dok se smesa ne zgusne. 

• Skinuti sa šporeta i odmah dodati čokoladu izlomljenu na kockice pa mešati dok se čokolada ne otopi.

• Na kraju, u vruće staviti i maslac iseckan na listiće i mešati da se i on otopi i sjedini sa kremom.

• Kremu ostaviti da se prohladi oko 15 minuta uz povremeno mešanje. Dovoljno je da se malo prohladi odnosno može biti topla.

• Toplom kremom mazati rozen korice. Na svaku staviti oko 4-5 punih kašika kreme pa ravnomerno razmazati. Poslednja korica se ne premazuje, već se blago zagladi rukama, prekrije papirom za pečenje i blago optereti. Ja sam preko kolača stavila običan poslužavnik i ništa više. Ostaviti na hladnom da se stegne, najmanje 2-3 sata.

• Nakon tog vremena, u šerpici otopiti čokoladu i ulje, pa toplu glazuru preliti preko kolača, ravnomerno razmazati i ostaviti da se stegne. Hladan kolač pomoću skalpela ili tankog oštrog noža pažljivo iseći na kocke ili štangle i servirati.

Ovo je kolač koji će se sigurno dopasti ljubiteljima čokolade a i onima koji su alergični na orašaste plodove pa ih moraju izbegavati. Za moj ukus, možda su mogle biti malo slađe, te bih sledeći put u kremu stavila 250 g šećera.