Fitnes burek

Da, da, možete jesti burek i ako ste na dijeti ili pratite, kako bi se moderno reklo, zdrav "lajfstajl" 😉 Ovo je ustvari jedna vrsta pite gde se umesto klasičnih kora za pite ili brašna koristi kornfleks odnosno kukuruzne pahuljice. To je čini mnogo laganijom i za jelo a naročito za pripremu, jer su vam potrebni samo jedna činija i špatula. Sastojci se izmešaju dok čekate da se rerna ugreje i za manje od sat vremena imate odličnu pitu na stolu!

Fitnes burek 

Sastojci:

500 gr sira

1 jaje

180 gr kornfleksa
250 ml jogurta

prstohvat soli

Pre same pripreme, nekoliko napomena:

Ovu pitu sam pravila par puta, jednom po ovim, originalnim merama, a nekoliko puta od 400 gr sira, 2 jajeta i 160 gr kornfleksa. Mislim da su te sitne promene u merama manje bitne koliko vrsta i kvalitet sastojaka. Naime, moram priznati da mi se sa Ella sirom uopšte nije dopala, dok je bila potpuno druga priča kada sam je pravila sa domaćim kravljim sirom koji kupujem ovde na selu od prijatelja koji ga prave. To je, naravno, punomasan, kvalitetan sir pa je i pita bila mnogo ukusnija. Jedino u tom slučaju je potrebno da se vodi računa da li je sir slan, ukoliko jeste, pitu/burek nije potrebno soliti. 
Druga stvar, što se tiče kukuruznih pahuljica, kao najbolji mi se pokazao kornfleks marke Premia, koji kupujem u Maxiju i košta oko 250 dinara pakovanje od 500 grama. Koristila sam i kornfleks iz lokalne samoposluge (zajedno sa Ella sirom) ali nisam bila zadovoljna. To su sitnice koje ipak utiču na konačni ukus. Da napomenem još da je pita sa slika pravljena sa domaćim punomasnim sirom i ta varijanta je definitivno najukusnija. E sad, druga je priča koliko je to "fitnes" i može se voditi polemika da li su zdraviji malomasni ili punomasni mlečni proizvodi. 

Priprema:

U činiju staviti sir, jaje i jogurt i dobro promešati varjačom ili špatulom. Ukoliko je potrebno, dodati pola kašičice soli. Zatim u to dodati kukuruzne pahuljice, promešati i smesu (koja će biti prilično gusta) izliti na pleh obložen pek papirom. 

Tada uključiti rernu da se ugreje na 180 stepeni (sa ventilatorom) ili na 200 bez ventilatora i smesa će taman fino da nabubri dok se rerna ne ugreje.
Peći oko pola sata, odnosno dok ne dobije finu, rumenu boju. 

Kada se prohladi, pita se lepo seče, ne rasipa se i može se jesti i iz ruke :)
Za dijetalnu varijantu, možete koristiti malomasni sir i Balans protein jogurt, kao i kornfleks bez zaslađivača. Na ovom koji sam ja koristila (Premia) piše da ima smanjenu količinu UH.