Ovu salatu sam u poslednjih mesec dana pravila nekoliko puta i dobar naziv bi bio i "pobednička". Pre svega, zato što sam opijena srećom zbog pobede Studentske liste na nedavno održanim izborima i vođena optimizmom da će naše društvo napokon početi da poprima oblike normalnog i pravednog. Drugi razlog za ovaj naziv je krajnje logičan - nakon što probate ovakvu salatu, koja je puna vitamina, minerala i vlakana, sigurno ćete dobiti nalet energije i zaista se osećati kao pobednik!
Praktična strana salate se ogleda u tome što je možete pripremiti i dan ili dva dana pre nego što vam je potrebna. Dakle, ispečeno povrće pomešate sa skuvanim prosom, stavite u staklenu posudu sa poklopcem i ostavite u frižider. Bitno je samo da se dresing pripremi neposredno pred serviranje i tek onda pomeša sa ostalim sastojcima. Zato je često pravim od duple mere, pa naredna dva dana imam salatu odnosno prilog uz neko meso.
Jesenja salata od prosa i bundeve
Sastojci:
100 g prosa
400 g očišćene bundeve
300 g očišćene cvekle
1 veća paprika roga
so, maslinovo ulje, limun
peršunov list
1. Proso dobro isprati pod mlazom hladne vode. Sipati ga u šerpu, pa naliti hladnom vodom u odnosu 1:2 (jedna mera prosa na dve mere vode). Kuvati na vatri srednje jačine oko 15 minuta. Ukoliko proso nije "popio" svu vodu, višak vode odliti pa skuvani proso ostaviti da se ohladi.
2. Bundevu oprati, očistiti od kore i iseckati na kockice. Cveklu takođe oprati, oguliti i iseckati na kockice iste veličine kao i bundevu. Isto uraditi i sa paprikom.
3. Rernu uključiti da se ugreje na 180 stepeni. Najveći pleh iz rerne obložiti pek papirom. Iseckano povrće rasporediti po papiru, poprskati maslinovim uljem i posuti krupnom solju. Staviti u zagrejanu rernu da se peče oko 40 minuta.
4. U činiju za serviranje sipati maslinovo ulje. Iscediti sok jednog limuna, posoliti i promešati. U činiju dodati proso i ispečeno povrće pa dobro promešati. Na kraju salatu posuti iseckanim svežim listom peršuna i servirati.
Prijatno! 💖
Нема коментара:
Постави коментар