Posna torta sa orasima

 

Ovo je jedna od najlepših klasičnih posnih torti koju sam probala. Prepuna oraha, sa nežnom aromom čokolade i pomorandže, poput onih starinskih torti iz detinjstva. Jednostavno i brzo se priprema: peče se samo jedna kora koja se kasnije prepolovi i kuva se jedan fil. A mikser nije potreban.

Inače, ukoliko ste isprobali i zavoleli recept za Nadaljski kolač, koji je odavno na blogu, onda će vam se sigurno svideti i ova torta. Sličnog su ukusa i, rekla bih, kao stvoreni za neke svečanije prilike. Odatle prozlazi zaključak da bi se i ova torta mogla praviti u obliku kolača odnosno štangli, pa je odličan kandidat za posne slave i druge svečanosti u toku posta. 

Posna torta sa orasima

Sastojci:

Kora:

230 g glatkog brašna

100 g mlevenih oraha

1 kesica (10 g) praška za pecivo

prstohvat soli

80 g šećera

150 ml kisele vode

150 g gaziranog soka od pomorandže

50 ml ulja

Nadev:

200 ml soka od pomorandže

100 g šećera

150 g margarina

150 g čokolade

200 g posnog mlevenog keksa

150 g mlevenih oraha

50 ml soka od pomorandže za prskanje kora

Priprema kore:

U činiji pomešati suve sastojke: brašno, mlevene orahe, prašak za pecivo, so i šećer. Dodati vlažne sastojke: sok, vodu i ulje, pa varjačom ili žicom dobro promešati da se smesa ujednači.

Okrugli kalup za pečenje (24 cm) podmazati i posuti brašnom ili obložiti podmazanim pek papirom. Smesu sipati u kalup i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160 stepeni oko 20 minuta. Pečenu koru ostaviti u kalupu da se u potpunosti ohladi. 

Priprema fila:

U šerpu sipati sok, šećer, margarin iseckan na kockice i izlomljenu čokoladu. Staviti na vatru srednje jačine da se sastojci otope i sjedine. Zatim skinuti sa vatre i dodati mleveni keks i orahe. Dobro promešati.

Slaganje torte:

Ohlađenu koru horizontalno preseći da se dobiju dve tanje kore. Poprskati ih sokom i ostaviti da upiju. Potom, prvu koru staviti na tanjir za serviranje, oko nje postaviti obruč za slaganje torte pa preko kore naneti 2/3 fila. Poravnati pa preko fila staviti drugu koru i ostatak fila. 

Tortu ostaviti u frižider da se rashladi i stegne. Zatim skinuti obruč i ukrasiti polutkama oraha, posuti mlevenim orasima, iseći i servirati.