субота, 30. децембар 2017.

Orašaste vanilice

Recept moje bake i jedan od najčešće pravljenih kolača u našoj porodici. Iako u originalni recept za vanilice ne idu orasi i čini mi se da se češće prave upravo tako, nekako sam navikla da ih pravim po bakinom receptu i čini mi se da su nekako bogatijeg, lepšeg ukusa :)

 


Orašaste vanilice 


Sastojci:

500 gr brašna
250 gr mlevenih oraha
1 kesica praška za pecivo
200 gr šećera
2 kašičice vanilin šećera 
250 gr maslaca (ili 220 gr masti)
1 veće celo jaje 
2 žumanceta

oko 300 gr džema 


Priprema:

Sve sastojke staviti u dublju činiju i mesiti dok se ne povežu i dobijete lepo, masno testo. Staviti ga u kesu za zamrzavanje, malo spljoštiti i ostaviti u frižider da se dobro rashladi, najmanje dva sata a može i da prenoći.
Podlogu za rad posuti brašnom i oklagijom razvući rashlađeno testo. 
Modlicom u obliku srca, cvetića ili običnom rakijskom čašicom vaditi krugove i ređati ih na pleh obložen pek papirom. Biće vam potrebna dva pleha. 

Rernu uključiti da se ugreje na 180 stepeni i peći vanilice dok ne uhvate boju, kod mene je to oko 10-12 minuta.
Kada se ohladi, spajati ih džemom. Meni su najdraže sa džemom od kajsija ali sam sad skuvala divan džem od narandže pa sam odlučila da njega iskoristim. 
Spojene vanilice se mogu uvaljati u šećer u prahu, a i ne moraju! 

U originalni recept moje bake (sad se mislim, možda ga je i tetka modifikovala po svome a ja sam ga od nje prepisala ;)) išlo je čak pet kesica vanilin šećera, međutim, ja već odavno pravim vanilin šećer koji je dosta intenzivnijeg i jačeg ukusa od tog u kesicama, tako da stavim samo dve kašičice.






Vanilice se mogu napraviti i nekoliko dana ranije a lepo podnose i zamrzavanje.

Ovim receptom ispraćam 2017. godinu a svima vama koji čitate i volite moje recepte od srca želim da imate pre svega mira i sreće u Novoj 2018. godini! 🎀🎁🌠💗






петак, 29. децембар 2017.

Ghoribas - Marokanski keks sa grizom i kokosom

Goribas su tradicionalni marokanski keksići, karakteristični po aromi narandže ili limuna koja im daje divan, osvežavajući šmek. Veoma jednostavno se prave, kada se ispeku budu fino hrskavi a mogu dugo da stoje, čak i do dve nedelje ako se čuvaju zatvoreni u metalnoj kutiji, jedino što će stajanjem blago omekšati ali im to ne umanjuje prelep ukus. Obično se serviraju uz čaj od mente ili kafu. Za duge, lenje zimske večeri, uz knjigu i ćebence, idealno društvo :) 






Ghoribas - Marokanski keks sa grizom i kokosom



Sastojci: 
(originalni recept)

2 jajeta
125 gr šećera
narendana korica od jednog limuna ili narandže
60 ml ulja
250 gr pšeničnog griza
100 gr kokosovog brašna
1 puna kašičica praška za pecivo
šećer u prahu

уторак, 26. децембар 2017.

Praznična pogača

Prelepog izgleda i još lepšeg ukusa! Obično se ovaj tip pogača vezuje za svečane prilike, međutim, ja sam je pravila i "običnim danima", jer iako možda na prvi pogled izgleda mnogo komplikovano, ustvari se pravi veoma jednostavno. Potrebno je samo pratiti korake pripreme i uspeh je zagarantovan!




Praznična pogača 


Sastojci: 

600 (+50) gr brašna 
20 gr svežeg kvasca
150 ml mleka
100 ml tople vode
50 ml jogurta
50 ml ulja
1 celo jaje+1 belance 
2 kašičice šećera
3 kašičice soli
100 gl maslaca(ili margarina)

za premazivanje:
1 žumance+kašika ulja i semenke 

i još će biti potrebno:
parče pek-papira
šerpa pogodna za pečenje u rerni

понедељак, 25. децембар 2017.

Štrudla od kora


Ako do sada već niste čuli i napravili ovu štrudlu, onda je pravi čas da to uradite. Tako je ukusna i izdašna, a ne zahteva veliko kulinarsko umeće ;) Osim toga, možete se igrati, pa u isto vreme napraviti dva različita fila i peći sve zajedno, pa imate takoreći dva kolača jer uvek se desi da ima probirljivih, koji na primer, ne vole mak, rogač ili nešto drugo :) Veoma je fina i ako se za nadev koristi voće, posebno višnje ili kisele jabuke.



Štrudla od kora 


Sastojci:
(šolja je od 2 dl)

15 kora za pite 
4 belanceta 
1,5 šolja šećera 
4 žumanceta 
2 šolje jogurta 
2 šolje griza 
pola šolje ulja 
1 kesica praška za pecivo 

nadev: 500 gr iseckanih šljiva ili narendanih jabuka, višanja 
ili: 200 gr mlevenog maka+100 ml mleka+3 kašike šećera+3 kašike šećera

субота, 23. децембар 2017.

Japanka





Torte ne pravim često, možda 5-6 puta godišnje i retko se desi da ponovo pravim istu tortu, osim onih klasičnih, poput omiljene mi, Reforme ;)) Ne zato što nisam zadovoljna, naprotiv, nekako već po sastojcima mogu da ocenim da li će nam se nešto svideti, već zato što volim da isprobavam nove recepte i stalno su neki novi "na čekanju". 
Kada je ova torta u pitanju, to nije bio slučaj! :) Naime, pravila sam je nekoliko puta a sigurno ću i ubuduće, jer ima nekoliko stvari koje volim kada su torte u pitanju, a to je pre svega da ima pečene kore, da ima kuvani fil i ne manje važno, da je i lepa na oko a kod ove je to neosporno! Izuzetno je dekorativna u preseku, ima to karakteristično "koso oko" po kome je i dobila ime, pa je odličan izbor za praznike, rođendane i neke svečanije prilike. A sastojci su oni pravi, starinski, jaja, mleko, puter, čokolada, orasi, od kojih su se nekad pravile torte sve dok nije nastala poplava sada modernih keksastih i sličnih torti.







Japanka 
  


Sastojci:

Za kore:
(mera za jednu a prave se 3 kore)

3 belanceta
4 kašike šećera
3 žumanceta
3 kašike brašna
a za dve kore još po:
1 kašika kakaa
1 štangla otopljene i prohlađene čokolade 

preliv za kore:
200 gr šećera
200 ml vode
dve kašike soka od limuna


Beli fil:
750 ml mleka 
8 kašika šećera
6 kašika oštrog brašna
250 gr putera 

Braon fil:
100 gr čokolade
8 kašika šećera
8 kašika mleka
125 gr putera
250 gr mlevenih oraha

Po želji, za ukrašavanje:
250 ml mlečne slatke pavlake
200 gr čokolade za kuvanje

петак, 22. децембар 2017.

Piletina Meksikana

Sočna, pikantna piletina iz rerne, koja osvaja svojim ukusom i vatrenim izgledom! ;)





Piletina Meksikana


Sastojci:

3 bataka i 3 karabataka 
70 gr maslaca 
1 glavica crnog luka 
2 sveze zelene paprike 
3 kasike kukuruza šećerca 
2 kašičice ljute mlevene paprike 
1 kašičica slatke mlevene paprike 
2 kašike brašna 
3 paradajza (ili manja konzerva pelata od 400 gr) 
1 kašičica soli


Priprema: 

1. U dubljem tiganju na tihoj vatri zagrejati maslac pa na njemu propržiti posoljene batake i karabatake da lepo porumene. Izvaditi ih i odmah staviti u podmazanu vatrostalnu posudu ili pleh u kome će se peći u rerni. 
2. Na istoj masnoći propržiti sitno iseckan luk, dodati kukuruz i papriku isečenu na kolutove, naliti sa malo vode i dinstati par minuta. Dodati alevu papriku, so, brašno, sitno iseckan pelat ili svež paradajz (može se oljuštiti), još malo vode i dinstati dok ne počne da se zgušnjava. 




3.Time preliti meso u vatrostalnoj posudi, pokriti alu-folijom i peći u rerni na 180 stepeni. Prvih pola sata peći pokriveno a pred kraj otkriti i ostaviti još desetak minuta da se fino zapeče.

Posluživanje:

Meni najomiljeniji prilog je obareni integralni pirinač, a vi ako više volite možete servirati pire krompir ili neku testeninu, na pr. široke rezance i naravno, salatu. Na ovaj način mogu se pripremiti i pileća krilca ili belo meso.Piletina je prelepa, bukvalno se odvaja od kostiju koliko je mekana, sočna i ukusna! 




Male vinske potkovice

Prhke, posne, jeftine i izdasne...fine za nastupajuce praznike! Prošlo je već šest godina kako sam recept objavila na Coolinarici i on je i dalje aktuelan, posebno u danima posta. A sastojke verovatno već sad imate u kući, potrebno je tek nešto više od pola sata da se naprave i ispeku i isto toliko vremena ako ćete ih dekorisati čokoladom :)






Male vinske potkovice


Sastojci: 

oko 450 gr brašna 
150 gr margarina 
1 dl belog vina 
3 kašike šećera u prahu 
2 kesice vanilin šećera 
prstohvat soli 

za glazuru: 100 gr čokolade i 3 kašike ulja 

среда, 20. децембар 2017.

Hleb sa keljom i feta sirom

Već izvesno vreme pratim nekoliko sajtova čije su teme fitnes i zdrav stil života i  ne mogu da se otmem utisku kako je kelj, kao namirnica, izbio u prvi plan. Ima ga u šejkovima, pitama, pecivima, čorbicama, u salatama - kako se to moderno kaže, prava "super hrana" :) Pripremala sam ga i ranije, ali u poslednje vreme mnogo češće, između ostalog i zato što sam ga u međuvremenu posadila u bašti i imala nekoliko finih glavica. 
Ovaj hleb je zaista dobar izbor kada želite da pripremite nešto drugačije, za večeru ili doručak. A čak vam ni mikser neće biti potreban, samo varjača ili kašika :) Kada je topao, možete ga jesti tako što ćete namazati maslac ili neki krem-sir, a hladan je veoma zgodan za sečenje i lako se pretvori u sendvič-hleb za poneti, samo dodate neku šunkicu i koji kolut paradajza ili krastavca. 







Hleb sa keljom i feta sirom


Sastojci:

120 gr iseckanog kelja
250 gr feta sira
300 ml jogurta
100 gr kisele pavlake
100 ml maslinovog ulja
2 jajeta
120 gr belog brašna
220 gr integralnog spelt brašna
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli 

понедељак, 18. децембар 2017.

Marcipan bombice

Ukoliko imate pripremljene sve sastojke (a to znači samo da sameljete orahe ili bademe:)) ove bombice ćete napraviti za petnaestak minuta što stvarno dobro dođe kada vam je potrebno više vrsta sitnih kolača. Iako su posne, toliko su raskošnog, aromatičnog ukusa da zaslužuju da se nađu i među mrsnim kolačima. 






Marcipan bombice 


Sastojci:

200 gr marcipana
200 gr suvih smokava (11 komada)
100 gr džema od narandže
1 kašika kajsijevače (ili nekog likera koji volite)
60 gr mlevenih oraha (ili badema)
1 kašika šećera u prahu

недеља, 17. децембар 2017.

Čokoladni rolatić

Ako vam ostane ganache kreme posle ukrašavanja neke torte ili filovanja kolača, odvojite još vrlo malo vremena i napravite i ovaj rolatić! Meni se to jednom desilo i od onda sam počela da ga pravim i bez "ostataka" :)) Iako je kremast, lepo se seče i servira sa klasičnim sitnim kolačima.




Čokoladni rolatić


Sastojci:


Za koru:
4 belanceta
2 kašike šećera 
2 kašičice vanilin šećera 
4 žumanceta 
3 kašike mlevenih oraha (ili lešnika)
1 kašika prosejanog kakaa 

Za fil: 

100 ml slatke pavlake 
100 gr mlečne čokolade 
2 kašike eurokrema
1 kašika meda

субота, 16. децембар 2017.

Čoko oranž keks

Kako to obično biva, i ovi keksići su nastali kombinovanjem nekih meni omiljenih sastojaka: integralnog brašna, čokoladnih kapljica, oraha i narandžine korice koja im je dala divnu aromu. Inače retko kupujem keks za grickanje jer mnogo više uživam u ovakvim homemade varijantama, ali kada to radim, gotovo uvek se odlučujem za neke integralne, poput Welness, O'Cake ili Integrino keksa. Ovi keksići su sličnog ukusa ali, naravno, kvalitetniji jer sadrže maslac, veoma jednostavno se prave i često ih pravim sa svojom ćerkom, pa su gotovi za čas :)




Čoko oranž keks



Sastojci:

125 g maslaca

1 veće jaje
70 g žutog šećera
70 g oraha (5 punih kašika)
130 g integralnog spelt brašna
130 g belog brašna
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
50 g čokoladnih kapljica (ili seckane mlečne čokolade)
1 kašičica rendane narandžine korice

петак, 15. децембар 2017.

Ledene bombice

Ne znam kako je kod drugih, ali meni mesec decembar donosi i jednu vrstu pozitivne nervoze i uzbuđenja. Slava nam je Sveti Jovan, dakle, tek krajem januara i tek tada se sa velikim zadovoljstvom razmašem i uživam u pripremi sitnih kolača, ali već negde u ovom periodu krenem i sa povremenom probom novih recepata. Ove bombice sam prvi put napravila pre par godina i sećam se da su oduševile sve koji su ih probali. Prvo, svojim elegantnim izgledom, a onda i ukusom. Ne peku se, a podnose i zamrzavanje, pa i na taj način možete sebi olakšati posao kada upadnete u pretprazničnu gužvu :)






Ledene bombice


Sastojci:

500 ml mleka 
2 kesice (2x40gr.) pudinga od vanile (ili čokolade) 
2 kesice vanilin šećera 
8 punih kašika šećera 
200 gr maslaca ili margarina 
250 gr lešnika (ili maka, rogača, oraha...) 

za glazuru:
200 gr čokolade 
5 kašika ulja 

za dekoraciju:
50 gr mlečne čokolade

четвртак, 14. децембар 2017.

Cukanine posne štangle

Divan posni kolač, ne zna se da li su lepše korice ili fil! Za izradu korica se koristi džem od kajsija, što im daje zaista fini ukus a utiče i na to da se veoma lako razvlače. 



Cukanine posne štangle 

Sastojci:

Za korice:

2 dl ulja
16 kašika šečera
200 gr džema od kajsija 
100 gr šećera
oko 600 gr brašna
1 ravna kašika sode bikarbone 

Za fil:

6 dl vode 
400 gr šećera
250 gr čokolade za kuvanje
250 gr margarina
300 gr posnog mlevenog keksa
200 gr mlevenog pečenog lešnika

среда, 13. децембар 2017.

Mađarica


Kad je reč o takozvanim pitama, odnosno kolačima sa mnogo tankih korica, Mađarica mi je apsolutno na broju jedan - fascinira me da nešto tako jednostavno, napravljeno od nešto malo brašna, mleka i čokolade, može biti tako finog ukusa, naročito kada se napravi dobar balans pa korice i krema budu iste debljine :) Od kada pravim kolače ovog tipa, ovaj recept mi je ubedljivo najbolji i mislim da se i početnici bez brige mogu upustiti u avanturu pečenja finih, tankih korica i sigurno će imati uspeha :) Osim toga, lepota ovog kolača je i u kremi, koja ima specifičan čoko-karamel ukus, jer se šećer prethodno karamelizuje, pa tek onda dalje kuva u mleku.




Mađarica



Sastojci:

Za korice:
600 gr brašna 
1 kesica praška za pecivo
3 jajeta
200 gr šećera
200 gr masti

Za kremu:
750 ml mleka
300 gr šećera
6 kašika oštrog brašna
4 kašike kakaa
1 čep ruma
250 gr maslaca ili margarina

Za glazuru:
200 gr čokolade+6 kašika ulja 

уторак, 12. децембар 2017.

Marcipan rolat

Kad sam već otvorila temu sa sitnim kolačima, evo još jednog finog rolatića od svega par sastojaka, jednostavne i brze pripreme. Ovakvi recepti uvek dobro dođu za neke svečanije prilike, jer njihova priprema ne iziskuje mnogo vremena, a kolač je efektan i veoma ukusan. 




Marcipan rolat 


Sastojci:

200 gr marcipana 
100 ml slatke pavlake 
100 gr čokolade 
1 kašika meda 
1 puna kašika nutelle 
1 list manje oblatne

понедељак, 11. децембар 2017.

Rolat sa susamom

Još jedan stari mamin recept, pogodan za svečanije prilike, jer je rolatić i ukusan i dekorativan na tacni sa kolačima. Ljubiteljima susama u kolačima, sigurno će se dopasti! Osim toga, zgodno rešenje i da se potroše zalihe žumanaca iz zamrzivača ;) 




Rolat sa susamom


Sastojci:

 Mera za dva rolata: 
2 lista oblatne 
6 žumanaca 
250 gr šećera 
250 gr maslaca 
100 gr pečenog susama 
200 gr mlevenih oraha 
1 kesica burbon-vanilin šećera

недеља, 10. децембар 2017.

Posni voćni kolač (bez brašna)

Ne samo da je bez brašna, već ne sadrži ni jaja, mleko, maslac ili ulje, dakle idealna poslastica za one koji poste ili za vegetarijance, a tako je sočan i ukusan! Umesto smeđeg šećera, možete koristiti med, kokos šećer ili neki drugi zaslađivač i napraviti sebi još zdraviju varijantu :)




 Posni voćni kolač 


Sastojci:

Za podlogu: 
200 gr ovsenih pahuljica 
100 gr mlevenih oraha (ili lešnika) 
100 gr smeđeg šećera 
1 puna kašičica praška za pecivo 
1 kašičica cimeta 
pola kašičice kardamoma 
sok od jedne pomorandže (oko 1 dl) 
1 dl vode 

Za voćni nadev: 
800 gr šljiva (ili nekog drugog voća iz zamrzivača) 
5 kašika smeđeg šećera 
1 kašičica vanilin-šećera 
1 kašika gustina 

Za posip:* 
70 gr ovsenih pahuljica 
70 gr badema 
50 gr maslaca

субота, 09. децембар 2017.

Kladdkaka

U prevodu sa švedskog, Kladdkaka bi značilo "lepljivi, blatni kolač". Bez obzira na ne tako privlačan naziv ;) ovo je sasvim sigurno jedna od bržih poslastica kojom možete obradovati svoje čokoljupce i sebe, naravno. Sve je gotovo za pola sata, a dobijete jako ukusan desert.





 Kladdkaka



Sastojci:

4 veća  jajeta
3,5 dl šećera
1 kašičica vanilin šećera
200 gr maslaca
2 dl brašna
8 kašika kakaa
prstohvat soli

петак, 08. децембар 2017.

Musaka od belog mesa

Ne znam zašto se ovo jelo zove 'musaka', kad se obično pod tim podrazumeva da sadrži bar jedan red krompira, patlidžana ili tikvica :) Međutim, ono što je sigurno je da će se dopasti svima, pa i onima koji nisu ljubitelji klasične musake. Belo pileće meso, šampinjoni, pa sve to preliveno bešamel sosom i pavlakom, drugim rečima, delikates za prave gurmane ;)






Musaka od belog mesa 
(izvorni recept)

Sastojci: 

600 gr belog pilećeg mesa
400 gr šampinjona 
1 kašičica soli
pola kašičice belog bibera 
100 gr rendanog kačkavalja

Za bešamel:

50 gr maslaca
2 ravne kašike brašna (ja koristim integ.spelt brašno)
3 dl vrućeg mleka
na vrh noža muskatnog oraščića
100 gr kisele pavlake 

четвртак, 07. децембар 2017.

Lisnata rolat pita

Recepata za fino slano pecivo nikad dosta, uvek ima prilike da se mesi i ne mora se čekati neka proslava pa da impresionirate svoje goste, već dobro pecivo možete pripremiti i za doručak ili večeru :) Ova pita se relativno jednostavno pravi i ne znam da li više pleni svojim ukusom ili izgledom. Pravila sam je i sa filom od mlevenih čvaraka ali nam je ipak najdraža u verziji sa sirom i maslacem.
Spolja je hrskava a unutra fina i meka, puna rolatića koji samo mame da se otkidaju...:)





среда, 06. децембар 2017.

Grčki griz kolač

Volim kada isprobam neki novi kolač, oduševim se ukusom i zatražim recept, a onda se ispostavi da je u pitanju jeftin i veoma jednostavan desert :) Ovaj aromatični kolač sam jela na moru i mnogo mi se dopao. Ne peče se, brzo se priprema a potrebne sastojke sigurno uvek imate u kući. Za ljubitelje orijentalnih, slatkih i pomalo vlažnih poslastica, prava stvar! ;)





Grčki griz kolač 


Sastojci:

50 gr maslaca 
50 ml ulja 
200 gr pšeničnog griza 
400 ml vode 
300 gr šećera 
1 kesica (10 gr) vanilin šećera 
10 gr cimeta* 

za čokoladnu glazuru* : 
100 gr čokolade 
30 gr maslaca 
50 ml mleka

уторак, 05. децембар 2017.

Posne lisnate kifle

Ove posne kifle sam prvi put napravila pre nekoliko godina i od onda im se stalno vraćam, kad god mi je potrebno posno pecivo, zaista su odlične! Recept je veoma jednostavan, na vama je samo da odaberete čime ćete ih napuniti - meni je najdraži ajvar za slanu varijantu, a džem od šljiva za slatku :)



Posne lisnate kifle 


Sastojci:

Pola kocke (20 gr) svežeg kvasca
1 kašičica šećera 
600 gr brašna (+50 gr)
1 dl ulja
4 dl tople kisele vode
1 kašičica soli

Za premaz:
150 gr omekšalog margarina 
Za punjenje:
ajvar ili džem 

понедељак, 04. децембар 2017.

Posne kajsija štanglice

Kada su posni sitni kolači u pitanju, volim da probam i nešto malo drugačije od onog uobičajenog a takve su i ove štanglice. Suve kajsije im daju baš fini ukus i ovaj kolačić je sve lepši što duže stoji, tako da se može praviti i nedelju dana pre nego što vam je potreban. 





Posne kajsija štanglice 


Sastojci:


Za korice: 


520 gr brašna 

1 ravna kašičica praška za pecivo 
1 ravna kašičica sode bikarbone 
3 kašike šećera 
2 dl. kisele vode 
2 dl ulja 

Za nadev: 


2 dl. vode 

200 gr. šećera 
125 gr. margarina 
350 gr. samlevenih suvih kajsija 
150 gr. mlevenih oraha 
150 gr. mlevenog keksa 
2-3 kašike džema od kajsije za premaz ili čokoladna glazura


субота, 02. децембар 2017.

Semenkasta integralna pita

Opet jedna integralna pita kod mene (kakvo iznenađenje...! :))) Ova je, kao što joj ime kaže, obogaćena semenkama koje su pre upotrebe blago pečene na tiganju. Ko voli peciva sa integralnim brašnom, pa još ako su prošarana spanaćem ili blitvom, sigurno će uživati u njenom ukusu.




Semenkasta integralna pita 

Sastojci:

Za kore:

150 gr integralnog spelt brašna
80 gr belog brašna
80 gr lomljenih semenki (laneno seme, kikiriki, suncokret, golica)*
2 kašičice praška za pecivo
pola kašičice soli
 100 gr maslaca
1oo ml hladne vode

Za nadev: 
150 gr sveže blitve (ili spanaća)
120 gr sira (sremski, švapski)
100 gr milerama (ili kisele pavlake)
2 jajeta
2 kašike susama
1 kašičica soli

четвртак, 30. новембар 2017.

Akine slatke kiflice

Aka je moja mama, a nadimak joj je dala moja ćerka kada je tek počinjala da govori i to je značilo nešto između "baka" i "Anđelka" :))) Tako je ostalo i tako su u poslednjih deset godina svi u familiji počeli da je zovu tim jednostavnim imenom :)  

U svoje vreme, dok je zdravlje služilo, Aka je bila veoma aktivna žena i tako je pamtim iz svog detinjstva. Iako je radila (naravno, po onom "starom" vremenu od sedam do tri :) kada dođe kući, uvek je imala energije za raznorazne aktivnosti. I da se igra sa nama, i da nas svuda vodi sa sobom (najviše sam volela kada smo išli na radničke sportske igre pa iz sve snage navijali dok se takmičila u pikadu ;) , a uspešno je i šila sebi haljine, usput zaposlivši i mene -  da joj precrtavam krojni arak iz Nove mode ;) Volela je da čita knjige, kreči, jednom rečju, uvek je znala da ispuni sebi vreme, nikada se nije žalila i uvek je bila raspoložena. Upravo to je ona njena glavna crta koju je želela da prenese i na sestru i mene i na kojoj sam joj neizmerno zahvalna, a to je da nikad ne sme da nam bude dosadno i da uvek možeš naći nešto da se time baviš i zabaviš :) Dakle, ono što se danas drugačije zove - radna terapija :)) 

Aka je bila odlična kuvarica, volela je da isprobava i priprema komplikovanije torte, kroasane i složenija jela za koja je recepte pronalazila u raznim kuvarima ili ih je isecala iz svojih omiljenih časopisa, Bazara i zagrebačkog Svijeta. Međutim, tu je bilo i jednostavnih stvari kakve su ove kiflice o kojima pišem danas i koje sam pravila mnogo, mnogo puta. Ove brzinske kiflice su bez kvasca, bez jaja, bez čekanja, tako da se pripreme za manje od sat vremena, a tako su ukusne i prhke! 






среда, 29. новембар 2017.

Ćuftice od karfiola i pečene paprike

Imam nekoliko njih u široj porodici koji ne vole karfiol, ali kada su ga probali u ovim ćufticama, promenili su mišljenje ;) Ovde je njegov ukus malo blaži, jer se veoma oseti pečena paprika i kačkavalj, mogu se poslužiti kao glavno jelo ili predjelo, a lepe su i kada se ohlade. Pijace su sada pune karfiola, cena mu je i više nego povoljna i prava je prilika da se i ovo povrće češće uvrsti u jelovnik.






 Ćuftice od karfiola i pečene paprike


Sastojci:

400 gr očišćenog karfiola 
200 gr pečene paprike (4 kom) 
100 gr narendanog kačkavalja 
1 jaje 
2 kašike pečenog susama 
2 kašike prezle 
2 kašike seckanog peršunovog lista 
2 čena belog luka 
kašičica soli, biber

уторак, 28. новембар 2017.

Posne jaffa oblatne



Danas počinje Božićni post, pa pišem recept za jedan od najukusnijih posnih kolača koje sam probala. Veoma ukusne i izdašne, ove oblatne se spreme za čas a pravila sam ih mnogo puta, i u posnoj i u mrsnoj verziji. Ono što volim kod ovakvih kolača je to što su pogodni i za zamrzavanje, što mnogo znači u onim situacijama kada imate mnogo posla, pred velika slavlja. Oblatna se napravi ranije, iseče na dugačke lente koje se pažljivo uviju u streč foliju i onda stave u veliku kesu za zamrzavanje (kako ne bi povukle mirise iz zamrzivača). Kasnije, po potrebi samo vadite koliko vam je potrebno i za desetak minuta mogu da se seku i serviraju.





Posne jaffa oblatne 


Sastojci:

2 dl biljnog mleka 
250 gr margarina
300 gr šećera
100 gr čokolade
2 narandže (zamrznute)
400 gr mlevenog keksa
250 gr mlevenih oraha 

понедељак, 27. новембар 2017.

Pekmez od dunja

Još uvek nije kasno da napravite ovaj fini pekmez od dunja! Ima ih na pijacama, nisu toliko skupe, a deserti pripremljeni sa ovim pekmezom zaista imaju nesvakidašnji, pomalo starinski ukus i miris. Za razliku od onih od kajsija ili šljiva koji se ipak nešto duže kuvaju, ovaj pekmez se veoma brzo zgusne i nema mnogo posla oko njega. Zapravo, najveći posao je da se dunje očiste a posle sve ide brzo i lako.




Pekmez od dunja 


Sastojci: 

3 kg očišćenih dunja 
1,5 kg šećera 
4 veće kisele jabuke (granny smith) 
4 dl vode 
sok od dva veća limuna

Pohovana piletina "Pikant"

Kad se uželite "konkretnog" ručka, pripremite belo pileće meso na ovaj način! Dok se piletina sprema, kućom će se širiti divan miris, a ukus je fantazija. U danima kada imate mnogo obaveza i želite da ubrzate pripremu ručka, meso i smesu za paniranje možete pripremiti ranije, pa samo dovršite ručak kada se vratite kući, tako da za pola sata imate na stolu fini, topli obrok :)






Pohovana piletina "Pikant" 

Sastojci:

8 šnicli pilećeg belog mesa (oko 700 gr)

Začinska smesa za paniranje: 

1 šolja (2,5 dl) brašna 
2 kašičice soli 
pola kašičice bibera 
pola kašičice muskatnog oraščića 
2 kašičice đumbira u prahu 
1 kašika slatke mlevene paprike 
pola kašičice ljute mlevene paprike 
1 kašičica belog luka u prahu 

I još: 

2 veća jajeta
4 kašike vode 
ulje za pohovanje

недеља, 26. новембар 2017.

Čoko lešnik štanglice

Još jedan divan, sočan sitni kolačić koji će sasvim sigurno završiti na ovogodišnjoj listi prazničnih kolača ;)
Kad malo bolje pogledam, u mojoj kuhinji je bez svake sumnje na prvom mestu lešnik i on dominira nad svim ostalim sastojcima! ;) Zaista volim ukus i miris pečenog lešnika, pa čak i kada ga nema mnogo, kao što je ovde slučaj, on daje tako fini, neodoljiv,  nekako luksuzniji šmek :) 
Kod ovih štanglica je posebno to da se pečeni lešnik našao i u koricama i u filu a sam kolač se priprema jednostavno i brzo. 






Čoko lešnik štanglice 


Sastojci:

Za korice:

240 gr brašna
50 gr mlevenih pečenih lešnika
1 ravna kašičica sode bikarbone
100 gr masti
1 jaje
60 gr šećera
2 kašike (40 gr) kakaa
50 ml mleka 

Za kremu:

500 ml mleka 
4 kašike šećera
1 kesica (49 gr) praška za puding od lešnika
2 kašike mlevenih lešnika (25 gr)
2 štangle (40 gr) crne čokolade 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...