субота, 30. мај 2020.

Belgijski Vafli (Belgian Waffles)


Belgijski vafli su popularan i praktičan desert. Fini su dok su topli, tek izvađeni iz pekača, a dugo ostaju sveži pa su lepi i kada se ohlade. Mogu se servirati na najjednostavniji način i samo posuti šećerom u prahu, a s druge strane, ako želite da im obogatite i izgled i ukus, mogu se preliti čokoladom ili voćnim umacima.



Dugo sam mislila da su vafli samo "ušminkani" bakini kolači koji su bili neizostavni deo detinjstva većine nas sa ovih prostora. Međutim, razlike u testu a samim tim i u ukusu, ipak ima. Za razliku od bakinih kolača koji su čvršći, poput keksa, vafli su spolja blago hrskavi a unutrašnost im je meka i penasta. O mirisu, da ne govorim! Kada ih budete pravili, kuća će vam dva dana predivno mirisati, na vanilu i puter. 
  

Belgijski Vafli (Belgian Waffles)

Sastojci:

2 jajeta
2 kašike šećera
2 kesice vanilin šećera
90 g otopljenog putera
500 ml mleka
250 g brašna (ukoliko volite da su vafli čvršći, dodajte još 50 g)
1 puna kašičica praška za pecivo
pola kašičice soli


петак, 22. мај 2020.

Chilli con carne - Čili sa mesom (Low Carb/Keto)


Čili mnogo volim i često pripremam po klasičnom receptu, sa pasuljem i kukuruzom kao osnovnim sastojcima, pored mesa. Međutim, nedavno sam dobila poziv od Borjane koja vodi blog Keto ishrana da budem njen gost sa nekim keto receptom i sa zadovoljstvom sam prihvatila poziv, a onda odlučila da za tu priliku pripremam upravo čili, razume se, u keto verziji. Zaista je odličan jer su začini tako fino ukomponovani da jelo bude pikantno a opet, nije toliko ljuto pa ga i dete može jesti.



Inače, keto dijeta mi nije nepoznata i ima mnogo jela po principima ove ishrane koja mi se dopadaju. Tu je sve ono što i inače volim: meso, povrće i kvalitetne masnoće. U narednom periodu planiram da se pozabavim i slatkišima na keto način pa će se nešto i od toga uskoro naći na blogu.



Chili con carne - Čili sa mesom (Low Carb/Keto)

Sastojci:

500 g mlevene junetine
400 g oljuštenog pasiranog paradajza iz konzerve
100 ml vode
1 puna kašika svinjske masti
1 glavica ljubičastog luka 
1 žuta paprika babura
2 crvene paprike
4 čena belog luka

Začini:
1 puna kašičica origana
1 puna kašičica kumina
1 puna kašičica čilija 
1 kašičica soli
1/3 kašičice crnog bibera


среда, 06. мај 2020.

Crna Čoko Kraljica


Crna Čoko Kraljica je odlična torta kada nemate mnogo vremena jer se veoma brzo i jednostavno pravi. Ima samo jednu koru i jednu kremu i nije mnogo velika pa je zgodna i "za po kući" :) 



Pored toga što će se sigurno svideti ljubiteljima čokoladnih kolača, ono što joj daje finu resku notu je i džem i najbolje je koristiti neki od crvenog, bobičastog voća. Do sada sam koristila džem od aronije, borovnice i maline a ovaj put se super uklopio moj domaći džem od višanja. 




Crna Čoko Kraljica

Sastojci:

Za koru:

5 belanaca (jaja S klase, krupnija)
6 kašika šećera
4 kašike ulja
4 kašike glatkog brašna
2 kašike kakaoa 
pola kesice praška za pecivo (5 g)
+
4-5 kašika čokoladnog (ili običnog) mleka za prskanje kore

Za kremu:

5 žumanaca
100 g šećera
2 kesice vanilin šećera
1 kesica praška za puding od čokolade (45 g)
500 ml mleka
220 g maslaca
150 g čokolade za kuvanje

I još:
100 g Petit Beurre keksa
100 ml čokoladnog mleka za umakanje keksa
200 g džema od višanja (ili aronija, borovnica)

Za ukrašavanje:

jedna kesica krem šlaga od čokolade
čokoladne mrvice ili listići


среда, 29. април 2020.

Čokoladni mileram tart



Posle recepta za Mileram tart koji je sav nežan, lagan i voćkast, morala sam napraviti i njegovu jaču, čokoladnu verziju. Markantnijeg ukusa, ali podjednako neodoljiv i kremast. Sve je isto kao i u prethodnom receptu, osim što je deo brašna u podlozi zamenjen kakaom a za kremu se umesto pudinga od vanile koristi puding od čokolade. 


Ukoliko volite ukus milerama u kolačima i uživate u kremastim desertima, pogledajte i ove recepte:


Čokoladni mileram tart

Sastojci:

• Za podlogu:

150 g brašna
50 g kakaoa
1 kašičica praška za pecivo
50 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 jaje
1 puna kašika kisele pavlake
50 g maslaca

• Za nadev:

300 ml mleka
80 g šećera
1 kesica praška za puding od čokolade (45 g)
400 ml milerama (ili masnije kisele pavlake)


петак, 24. април 2020.

Mileram tart


Na blogu već postoje recepti za Mileram tortu i Mileram kockice ali znam da mnogi čitaoci vole kada na jednom mestu postoje mere za manju količinu da ne moraju da preračunavaju i baš zbog toga pišem recept. Može se desiti da neko odustane od pravljenja torte jer je prilično velika i u tom slučaju je forma tarta zaista fino rešenje. Imate utisak da ćete sve završiti brže i jednostavnije.
Tart nije toliko veliki i sa podlogom odnosno korom se lakše barata jer su stranice niže u odnosu na tortu pa je i to razlog više da se ovaj kolač isproba.


Pogledajte i preostala dva recepta (između ostalog i zato što u okviru njih postoje i slike pripreme):
Mileram torta - klik 
Mileram kockice - klik 


   
Mileram tart 

Sastojci:

• Za podlogu:

200 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
50 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 jaje
1 kašika kisele pavlake (35 g)
50 g maslaca

• Za nadev:

300 ml mleka
80 g šećera
1 kesica praška za puding od vanile (45 g)
400 ml milerama (ili masnije kisele pavlake)

• Za voćni fil:

350 g crvenog bobičastog voća 
4 kašike šećera
1 kesica praška za puding od vanile 


уторак, 21. април 2020.

Lisnati rolat sa kuvanim jajima



Ovaj rolat je nastao u želji da iskoristim kuvana jaja koja su preostala od Uskrsa. Iako ih volimo i jedemo za doručak prva dva dana, treći dan već smišljam kako bih mogla da ih iskoristim na neki drugi način. U frižideru sam imala već razvaljano lisnato testo koje mi je super poslužilo kao baza za ovaj brzinski rolat. 



Na blogu već postoji recept za Jaja u piti od sira, u kojem se koristi prhko integralno testo i to je još jedan način kako utrošiti višak kuvanih jaja - klik na recept.


Lisnati rolat sa kuvanim jajima

Sastojci:

275 g razvaljanog lisnatog testa
7 kuvanih jaja
300 g sitnog sira
1 belance (presno)
komadić kulena
mladi luk
2 kašike pečenog susama
pola kašičice soli
+
1 žumance i kašika ulja za premazivanje

уторак, 14. април 2020.

Torta Kilimandžaro



Kilimandžaro je torta laganog ukusa i vrlo zanimljivog okruglog oblika koji podseća na planinu, pa otuda i ovaj interesantan naziv. Pravi se od jednostavnih sastojaka i priprema nije komplikovana. Krema se ne kuva, već se samo umuti, tako da je potrebno samo ispeći koru, napuniti je kremom i sačekati da se torta dobro rashladi. 



Pravila sam je više puta i najviše je volim sa breskvama ili ananasom iz kompota. Ali, u obzir može doći bilo koje drugo voće ne samo iz kompota već i sveže, na primer jagode čija je sezona upravo počela. 





Torta Kilimandžaro

Sastojci:

• Za koru:

5 krupnijih jaja
150 g šećera
50 g maslaca
100 g brašna
30 g gustina
30 g kakaoa
1 kesica praška za pecivo (10 g)

• Za kremu:
     
500 ml slatke pavlake
100 g krem sira
60 g šećera u prahu
10 g želatina u prahu
400 g bresaka iz kompota (ili nekog drugog voća)

• Za glazuru:
100 g čokolade
3 kašike ulja

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...