петак, 20. јул 2018.

Šarene oblatne


Jednostavno i brzo se pripremaju a veoma su ukusne!



Šarene oblatne 

Sastojci:

3 dl mleka 
300 gr šećera 
300 gr mlevenih oraha
300 gr mlevenog keksa
250 gr maslaca (ili margarina)
100 gr čokolade za kuvanje
1 kesica vanilin šećera

1 pakovanje oblatni (5 listova)

понедељак, 16. јул 2018.

Mézes krémes (Medena griz pita)


Mezes kremes je jedan od starih mađarskih kolača od jednostavnih, takoreći skromnih sastojaka, a veoma finog ukusa koji daje kombinacija slatkog griz fila i kiselkastog džema od kajsija. U koricama ima i meda, zaslužnog za lep miris a kad kolač odstoji bukvalno se topi u ustima. I još jedan detalj koji kolač čini tako nesvakidašnjim je specifična kakao glazura. 



Mezes kremes (Medena griz pita)

Sastojci:

Za korice:
550 gr brašna
2 ravne kašičice sode bikarbone
2 jajeta
60 gr masti
60 gr meda
5 kašika mleka
100 gr šećera
1 kesica vanilin šećera

Za kremu:
7 dl mleka
7 kašika (90 gr) pšeničnog griza
160 gr šećera
200 gr maslaca 
+
160 gr džema od kajsija

Za glazuru:
6 kašika šećera u prahu
2 kašike kakaa
5 kašika vode
1 kašika ulja
100 gr maslaca (ili margarina)

петак, 13. јул 2018.

Točak pogača




Ovo je jedna od najjednostavnijih pogača koje sam pravila i mogu je napraviti i potpuni početnici u mešenju. Testo je po receptu za Najmekše kiflice, njega koristim i za slana i slatka peciva, jer mi se pokazalo kao najbolje (s tim da ne koristim uvek mešavinu oštrog i glatkog brašna već najčešće samo glatko). A sam postupak je veoma jednostavan - kao da pravite lisnate kifle i stanete na pola posla :)) Pogača je vrlo dekorativnog izgleda, a puna ukusnih lisnatih slojeva i ukoliko želite, možete ih obogatiti tako što ćete pored maslaca, dodati i feta sir.




Točak pogača

Sastojci:

900 gr brašna
1 kocka (40 gr) svežeg kvasca
2,5 dl mleka
2,5 dl vode
1 dl ulja
2 kašike šećera
2 kašičice soli
+
150 gr maslaca (ili margarina)

понедељак, 09. јул 2018.

Marokanske ćuftice u sosu od paradajza i leblebija


Ukoliko ste ljubitelj orijentalne kuhinje ili još uvek niste ništa probali a voleli biste, ovo je recept koji će vas sigurno oduševiti! Same ćuftice su veoma lepe, ali ono što ustvari ovo jelo čini kompletnim i tako ukusnim je zapravo sos odnosno umak od paradajza, na kome se ćuftice zapeku u rerni. Uz dodatak leblebija i suvog grožđa pa još kada se na sve to doda i nekoliko začina bogate arome, verujte da se dobije ukus koji se pamti :) Ukoliko imate strah od, za naše prostore, nesvakidašnje kombinacije slatkastog suvog grožđa i ostalih sastojaka, odmah ga odagnajte - u prvi mah sigurno nećete ni prepoznati taj ukus a odlično se uklapa sa kiselkastim pelatom. 
Dok smo uživali u ovom finom jelu, palo mi je na pamet da se umak može pripremati i samostalno, bio bi odličan za vreme posta ili one dane kada želite da pripremite bezmesni obrok. 




Marokanske ćuftice u sosu od paradajza i leblebija 

Sastojci:

Za ćuftice:

500 gr mlevenog mesa (junetina ili jagnjetina)
40 gr prezle
1 veće jaje
3-4 kašike sitno iseckanog svežeg peršunovog lista
1 kašičica začina od povrća
1 kašičica mlevene slatke paprike
pola kašičice kumina
na vrh noža kajenskog bibera
+
4 kašike brašna da se ćuftice uvaljaju

Za sos:

1 kašičica kumina
pola kašičice cimeta
1 veća glavica luka
polovina manjeg korena celera (umesto njega može i iseckana paprika)
4-5 čena belog luka
4-5 kašika sitno iseckanog svežeg peršunovog lista
400 gr pelata u konzervi
100 ml vode
300 ml paradajz soka 
400 gr kuvane leblebije iz konzerve (slanutak)
100 gr suvog grožđa
maslinovo ulje

субота, 07. јул 2018.

Mileram torta


Sa pravljenjem Mileram torte sam dugo odugovlačila jer sam mislila da mi se neće svideti iako je bila veoma popularna i isprobavana na Coolinarici. Nešto me nije privlačio mileram u kolačima (a on je, zapravo, glavni sastojak i čini da torta bude tako savršeno kremasta i lagana). Onda sam ipak poklekla, pod nagovorom moje Novosađanke Jane, koja ju je pravila mnogo puta i kad god smo pričale, uporno me ubeđivala: "Napravi je i videćeš da ćeš je posle redovno praviti!" E pa, tako je i bilo, pravila sam je zaista nebrojeno mnogo puta! :)) Žao mi je samo što ovom prilikom presek nije bio bolji ali moji sladokusci se ne bune i kada ispadne ovakva, natural varijanta :))
Inače, po originalnom receptu ne pravi se posebno voćni fil, već se voće rasporedi po kremi i učvrsti prelivom za tortu na bazi želatina, međutim, meni se više dopada ova varijanta koju ću napisati, između ostalog i zato što stavim više voća i dobijem posebnu voćnu kremu koja se stvarno divno slaže sa vanilin kremom.
Važno je napomenuti i da je ovo kolač koji će se sigurno dopasti i onima koji nisu ljubitelji klasičnog čizkejka jer nema tu kiselu notu, samo onoliko koliko je kiselo voće koje koristite za preliv. Jednostavno i brzo se priprema i kao i većina kremastih kolača, jedino što je neophodno je da se dobro rashladi kako bi se stegla. 
Ono što je specificno za ovu tortu je da u kremu ne ide ni maslac ili margarin, već se krema peče zajedno sa korom a posle hlađenja od više sati bude savršeno čvrsta i kompaktna.






Mileram torta

Sastojci:

Za testo:

250 gr brašna
100 gr šećera
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
80 gr maslaca (ili margarina)
1 jaje 
1 puna kašika kisele pavlake

Za kremu:

500 ml mleka
150 gr šećera
2 kesice praška za puding od vanile (2x40 gr)
800 gr milerama

Za voćni fil:

500 gr crvenog voća (maline, jagode, višnje)
3-4 kašike šećera
1 dl vode ili soka
1 kesica praška za puding od vanile ili jagode (40 gr)

среда, 04. јул 2018.

Najlakše i najbrže knedle sa šljivama


Knedle sa šljivama, ili kako je u Vojvodini uobičajeno da se zovu - gomboce, pravila sam svega 2-3 puta i iako su bile ukusne, svaki put je to bila velika muka! Ozbiljno, lakše mi padne da ispečem 6 korica za Mađaricu, nego sva ona petljancija oko knedli ;) Dok ogulim krompir, skuvam ga, ispasiram, umesim testo, isprljam pet sudova, isprljam kuhinju tokom celog tog postupka a na kraju još postoji i strepnja hoće li knedle biti kakve bi trebalo da budu :)) 
Onda sam naletela na ovaj recept i iako sam, iskreno, bila skeptik jer nikada do tada nisam koristila pire "iz kesice" rešila sam da probam i ne da sam se oduševila nego mi posle toga nije palo na pamet da pravim klasično testo za knedle od krompira!
Ove knedle se naprave i spremne su za serviranje za manje od sat vremena. Odličnog su ukusa, meke a ne gnjecave, a testo je toliko dobro da ga, budući da u sebi ne sadrži šećer, možete koristiti i za izradu njoki ;) Pogodno je i za zamrzavanje, tako da možete odmah napraviti dvostruku ili trostruku meru pa deo knedli ostaviti u zamrzivaču i imati ih spremne kada vam se budu jele.



Najlakše i najbrže knedle sa šljivama 

Sastojci:

120 gr krompira iz kesice za pire (1 kesica)
4 dl hladne vode
2 kašike ulja
1 jaje
100 gr brašna
100 gr pšeničnog griza
prstohvat soli
+
11-13 šljiva
5-6 kašika šećera
3 kašike ulja
50 gr maslaca
3 kašike prezli
3 kašike mlevenog keksa
cimet

понедељак, 02. јул 2018.

Francuska pita sa pilećom džigericom


Juče smo moja frajla i ja bile na jednom rođendanu i tamo sam pričala sa majkom jedne njene školske drugarice, s kojom baš volim da se sretnem, jer nekako uvek završimo (a i počnemo ;) pričajući o hrani. Ona je isprobala stvarno mnogo recepata koje sam objavljivala na Coolinarici, i slanih i slatkih i kad god se sretnemo a imamo vremena za priču, obavezno mi kaže šta je pravila više puta i šta joj se svidelo. I tako, podseti ona mene juče na ovu pitu na koju sam potpuno zaboravila a jedno vreme sam je baš često pravila, posebno kad sam bila na hrono ishrani - ćerka i muž bi je jeli toplu, za večeru, a meni ne bi smetalo da ostatak pojedem i kada je pita potpuno hladna, za doručak ;)
Pita, tart ili quiche, svejedno kako se zove, reč je o ukusnom i jednostavnom jelu, koje može biti posluženo za doručak, ručak ili večeru. Prednost je i što se testo može umesiti i nekoliko sati ranije i ostaviti u frižideru. To ponekad uradim uveče, tako da ujutro samo dovršim nadev pa imamo lep, topao doručak :)



Francuska pita sa pilećom džigericom

Sastojci:

Za podlogu: 
200 gr brašna*
100 gr hladnog maslaca 
pola kašičice praška za pecivo 
pola kašičice soli 
4-5 kašika ledene vode 
Za nadev: 
250 gr pileće džigerice 
150 gr šampinjona 
1 manji praziluk ili mladi luk 
3-4 čena belog luka 
100 gr kisele pavlake 
1 kašika svežeg peršunovog lista 
so, biber, susam

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...