Voćna salata 'Happy'

Posle teške praznične hrane, ova voćna salata je divan način da se osvežite i napunite energijom! Možete koristiti i drugo voće, sezonsko, po želji, jer joj poseban ukus daje proso i preliv od nane i meda, tako da može biti fina, zdrava i zasitna užina:)

Inače, proso je izuzetno zdrava žitarica i može se koristiti i u slatkim i u slanim jelima. Bogata je mineralima (najviše ima magnezijuma i kalcijuma) i kompleksom B vitamina, brzo i lako se vari. Ima blago slatkasti, orašasti ukus a ne sadrži gluten tako da njegova upotreba u poslednje vreme raste iako se zapravo koristi već hiljadama godina. Ono što je takođe bitno naglasiti za one koji ga do sada nisu koristili, jeste to da se veoma brzo i jednostavno priprema a nije skup, kilogram košta manje od 200 dinara (1,5e.) i trajaće vam dugo :)

Voćna salata 'Happy'

Sastojci:

Za salatu: 

100 gr. prosa (malo manje od 2 dl) 

2 banane 

2 narandže 

3 kivija 

Za preliv: 

2 pune kašike meda 

sok od jedne ceđene narandže 

6-7 listića sveže nane (mente) 

malo začina koji volite: cimet, kardamom, muskatni oraščić

Priprema: 

Proso staviti u cediljku i dobro oprati. Zatim staviti u šerpicu, naliti sa tri puta više vode i kuvati na tihoj vatri, oko 15-ak minuta. Kada se skuva ocediti od vode i ostaviti da se ohladi.   

Banane, narandže i kivi iseći na kockice i pomešati sa ohlađenim prosom. 

Posebno, u činijici pomešati med, sok od ceđene narandže, iseckane listiće nane i malo kardamoma. 

Time preliti voćnu salatu, dobro promešati, rashladiti i uživati! :)

Salata je prelepog ukusa, zdrava je i može biti fina, osvežavajuća užina jer lepo zasiti. Sa citrusima je najbolja u ovom, zimskom periodu, a mogu se koristiti i druge vrste voća, višnje, breskve, kajsije, a za letnju varijantu nikako nemojte propustiti da je napravite sa dinjom :)

Objavljeno na Coolinarici, u aprilu 2014.