Nes torta

Budući da sam cele godine mnogo radila (čitaj - kuvala i pekla), za Novu godinu sam rešila da odmaram pa sam pripremu hrane svela na minimum. Ta najjednostavnija varijanta se ogleda upravo u desertu jer je ove godine to bila nes tortica koja se napravi za bukvalno desetak minuta.

Recept sam pre više od dvadeset godina dobila od prijateljice Branke. To je, ustvari, recept koji se po internetu nalazi pod nazivom tiramisu bez jaja ili lažni tiramisu. Kod Branke je ovo oduvek "nes torta" pa sam odlučila da zadržim taj naziv, između ostalog i zato što u originalni tiramisu idu jaja i maskarpone a ovo je brža i jeftinija varijanta.

Sve u svemu, ukoliko volite kremaste kolače sa aromom kafe, a nemate mnogo vremena, možda čak ni iskustva, sa ovom tortom nema greške. Može se pripremati i u duguljastom kalupu za pečenje hleba ili u manjem okruglom kalupu. Ova količina sastojaka je dovoljna za manji četvrtasti pleh (dimenzija 20x20 cm) pa je bolje da se mera udvostruči ukoliko vam je torta potrebna za više ljudi. 

Nes torta 

Sastojci:

250 g piškota

200 ml mleka

2 kašičice nes kafe

3 kašike likera amareto

250 ml slatke pavlake

200 g krem sira

2 pune kašike šećera u prahu

50 g čokolade za kuvanje

2 kašike kakaoa (za posipanje torte)

• Dno manjeg pleha (20x20 cm) obložiti providnom folijom.

• Umutiti slatku pavlaku pa joj dodati šećer u prahu i krem sir. Ponovo kratko mutiti da se smesa poveže i krema je spremna!

• Mleko sipati u duboki tanjir i u njemu razmutiti nes kafu i amareto.

• Piškote provući kroz mleko i poslagati na dno pleha. Preko piškota naneti polovinu kreme. Preko kreme narendati polovinu pripremljene čokolade za kuvanje. Staviti drugi red piškota i ostatak kreme. Narendati ostatak čokolade. Tortu zatvoriti još jednim redom piškota. Preko pleha staviti providnu foliju i ostaviti tortu u frižider na najmanje 6 sati da se dobro rashladi i piškote omekšaju.

• Sutradan, preko torte staviti tanjir za serviranje i okrenuti je na tanjir tj. izvaditi iz pleha. Posuti kakaom, iseći i servirati.

Ovim receptom svim čitaocima bloga Jekin Kapric hoću da poželim srećnu Novu 2022. godinu! Budite zdravi i zadovoljni! 🥰💖🌟🎇🎄💝

Varivo od crvenog sočiva i kobasica

 Variva mnogo volim i često pripremam. Kad god mi je potrebno neko jelo "na kašiku", koje fino zasiti, varivo je pravo rešenje. A posebno zimi, kada su dani kratki i tmurni i kada je čoveku potrebno nešto toplo i lagano.

Kada je reč o crvenom sočivu, njega ustvari najčešće pripremam jer se brzo skuva i čak nije neophodno namakanje, iako ja to ipak uradim kad god imam vremena. Jer i prethodno namakanje, utiče na to da se sočivo brže skuva.

Ovo varivo se može pripremati i bez kobasice, u danima posta. Međutim, prodimljena kobasica mu daje malo jači ukus i ja je retko kada izostavljam.

Varivo od crvenog sočiva i kobasica

Sastojci:

5 kašika maslinovog ulja

50 g maslaca

1 manji praziluk

1 šargarepa

1 manji koren celera

150 g dimljene domaće kobasice

250 g crvenog sočiva

oko 800 ml vode

1 kašičica suvog začina od povrća

pola kašičice soli

pola kašičice šarenog bibera

kašičica korijandera

semenke suncokreta, limun

Lisnate vetrenjače sa džemom

Ove posne lisnate vetrenjače su toliko ukusne a jednostavne, da kada ih jednom napravite, sigurno ćete ih praviti ponovo. Pripremaju se od samo 3 sastojka i veoma su praktične kada vam je hitno potreban desert a nemate mnogo vremena.

Mogu poslužiti i za dečiju užinu ili slatki doručak. Hrskavo vazdušasto pecivo napunjeno finim džemom i posuto šećerom u prahu je nešto što će verovatno voleti svako dete. Plus, može i učestvovati u njihovoj pripremi jer se zaista lako oblikuju. 

Lisnate vetrenjače sa džemom

Sastojci:

250 g lisnatog testa

50 g džema 

2 kašike seckanih lešnika ili badema

šećer u prahu

Prebranac sa pečenom paprikom

Prebranac najčešće pripremam zimi, a najviše ga volim baš u ovoj verziji moje snaje Tanje, sa pečenom paprikom. Tanja ga ovako priprema već godinama, za njihovu slavu Svetog Nikolu i prebranac je zaista fantastičnog ukusa a sve to zahvaljujući paprici. Nje nema mnogo ali je ima sasvim dovoljno da ovom jednostavnom, posnom jelu da malo bogatiji ukus.

Inače, u prebranac ne stavljam ni beli luk ni zapršku jer volim da je blažeg ukusa. Zaista nema potrebe, naročito ukoliko će se uz njega servirati i riba. Naravno, prebranac se može poslužiti i uz neko meso: mojoj frajli je omiljen uz roštiljske kobasice!

Prebranac sa pečenom paprikom

Sastojci:

700 g belog pasulja Dobro

2 manja praziluka (500 g)

2 glavice crnog luka

4 veće pečene paprike

200 ml ulja Dobro

2 kašičice soli

1 ravna kašičica bibera Tri prsta

2 pune kašike slatke aleve paprike

5 suvih lovorovih listića

Posne kalcone

Kalcone se i inače pripremaju od klasičnog pizza testa koje je posno, odnosno bez namirnica životinjskog porekla. Obično je i nadev sličan onom koji se najčešće koristi za pizzu, a to su šunka, mocarela, kačkavalj ili neki drugi sir.

Međutim, ove kalcone su posne jer sam za nadev koristila šampinjone i ajvar što je odlična alternativa klasičnom pizza punjenju.

Posne kalcone

Sastojci:

• Za testo:

20 g svežeg kvasca (ili jedna kesica od 10 g suvog)

250 ml tople vode

1 kašičica šećera

oko 400 (+50) g brašna

pola kašičice soli

3 kašike maslinovog ulja

• Za nadev:

100 g ajvara

100 g mariniranih šampinjona

sušeni origano ili bosiljak

Alva torta

Alva torta ili kako bismo je danas pompezno najavili na Youtubu: "Nećete verovati, ovo je torta koja se napravi za samo 10 minuta!" :) Zaista, ovo je jedna od najbržih poslastica koje sam ikada napravila. Prvo se umuti šlag a onda dodaju suvi sastojci: alva, keks i orasi i preostaje samo da se torta stavi na hlađenje kako bi se stegla.

Recept je pre više od deset godina na Coolinarici objavila moja drugarica Slava iz Grocke. Inače, u originalni recept je išao samo mleveni keks a ja sam odlučila da tu količinu smanjim i zamenim je mlevenim orasima. Čak i kada se deo keksa (koji je već sladak) zameni orasima, ovo je prilično slatka torta iako se ne dodaje šećer pa imajte to u vidu - po mom mišljenju, zaista nema potrebe da bude slađa i nemojte dodavati šećer.

Ko zna kada bih se uopšte i setila da je isprobam da nisam proletos u Egiptu kupila alvu sa pistaćima i bademom, odložila je u frižideru i od onda alva čeka da je potrošim. A kupila sam je jer sam se setila kako sam, dok sam bila klinka, baba Peli sa svih putovanja donosila alvu. Nije joj bilo bitno da li je bela ili "ćetena". Obožavala je taj slatkiš koji osamdesetih godina nije mogao da se kupi na svakom ćošku (kao sada) i niko od nas nije propuštao da joj ga donese kad god bude u prilici. 

Ovu torta može biti posna ukoliko koristite posni šlag i keks i sigurna sam da će recept značiti mnogima koji poste baš u ovom periodu. U toku posta uvek dobro dođu ideje za poslastice koje se pripreme za kratko vreme. A ukoliko se koristi keks bez glutena, ovo postaje brzinski bezglutenski desert. 

Alva torta

 Sastojci:

400 g alve

200 g mlevenog keksa

200 g mlevenih oraha

500 g šlaga u prahu

500 ml kisele vode

Za ukrašavanje:

50 g čokolade

20 g maslaca/margarina

mrvljeni pečeni lešnik i keks

Posno predjelo od paprike sa tunjevinom

Iako se na prvi pogled čini da je mnogo lakše pripremiti predjelo za mrsnu slavu, jer se mogu koristiti raznorazni sirevi i suhomesnati proizvodi, ni priprema posnog predjela, ustvari, nije zahtevna niti jednolična. Potrebno je samo malo mašte i kreativnosti u kombinovanju namirnica pa na taj način i posna slavska trpeza postaje šarena, raznovrsna a pre svega zdrava.

Predjelo od paprike sa tunjevinom to potvrđuje. Ne samo da je dekorativno pa će ulepšati vašu posnu slavu već je i veoma ukusno i rado ćete mu se vraćati ne samo u danima posta već i posle slave. 

Kada je neko jelo ovako efektnog izgleda, obično se vezuje za svečanosti i praznike, ali je važno naglasiti da je ovo jedan nutritivno bogat obrok koji može postati redovan u vašoj ishrani. S obzirom da nema glutena, pogodan je i za osobe koje ga ne konzumiraju ili izbegavaju u ishrani. Pored toga, paprike sa tunjevinom su niskokalorične te će u njima uživati svi oni koji su na nekom dijetalnom režimu. 

Sve namirnice potrebne za pripremu ovog predjela su iz DIS trgovine, najvećeg domaćeg marketa. U DIS-u možete pronaći odličan izbor artikala potrebnih za pripremu slave a sve to po povoljnim cenama. Kao što već znate, slava se sprema u DIS-u!

Posno predjelo od paprike sa tunjevinom 

Sastojci:

5 paprika roga

4 konzerve Dobro tunjevine (komadi 185 g) 

manji struk praziluka 

5 kašika samlevenih ovsenih pahuljica Dobro 

4 pune kašike blagog ajvara Dobro

3 pune kašike pečenog susama

so, biber