Pileći tortilja suvlaki

Recept za pileći tortilja suvlaki povezuje dve ideje: napraviti jelo koje je jednostavno (takoreći, fast food) a da je u isto vreme i zdravo. Bogato proteinima iz piletine i vitaminima iz povrća, dugo će vas držati sitim a veoma je ukusno i ako se servira hladno pa je pogodno i u situacijama kada vam je potreban ručak "za poneti".

Piletina koju sam koristila je, kao i mnogo puta do sada, od Perutnine Ptuj. Meso se pakuje specijalnom MAP (eng. Modified Atmosphere Packaging) tehnologijom zahvaljujući kojoj mu je produžen rok trajanja a bez ikakvih dodataka i menjanja svojstava mesa. Dakle, pored toga što sam svaki put sigurna da je meso sveže, znam da je i kvalitetno jer je reč o piletini koja se proizvodi u Srbiji.

Pileći tortilja suvlaki

 Sastojci:

500 g pilećeg filea Perutnina Ptuj

1 glavica ljubičastog luka

2 crvene šilja paprike

150 g narendanog edamera

1 kašičica soli

pola kašičice bibera

1 kašičica korijandera

1 kašičica sušenog origana

pola kašičice kumina

pola kašičice belog luka u granulama

2 kašike limunovog soka

3 kašike maslinovog ulja

5 većih tortilja

Za tzatziki:

1 manji salatni krastavac

1 puna kašika mirođije

100 g grčkog jogurta

100 g kisele pavlake

kašika maslinovog ulja

kašika limunovog soka

kašičica soli

malo bibibera

Za krompir:

1 kg krompira

1 kašičica soli

1 kašičica slatke začinske paprike

1 kašičica origana

1 kašičica suvog biljnog začina

1 kašika palente

Žito torta

Recept za Žito tortu koji danas pišem, nije onaj koji je već godinama popularan na internetu jer iako se tako zove, u toj poznatoj torti u stvari nema skuvanog žita odnosno pšenice. Naprotiv, ovo je torta u kojoj je jedan sloj kuvano slavsko žito (koljivo) a baš taj sastojak je ono što joj daje nezaboravan, starinski ukus. 

Podloga je nepečena i čine je sastojci tipični za čizkejk, pa je priprema veoma brza (naročito ako već imate skuvano i pripremljeno žito). Konačno, poslednji sloj je miks slatke pavlake i krem sira. Kada probate tortu, imate utisak kao da je reč o unapređenoj verziji dobro poznatog deserta žito sa šlagom.

Tortu sam napravila veoma brzo: s obzirom na to da mi za slavu uvek ostane skuvanog žita, jer napravim više nego što je potrebno, taj višak izmerim i zamrznem. Tako da sam za ovu tortu već imala spremljeno žito, pa sam ga odmrzla i jednostavno nanela preko podloge pa je torta bila gotova za manje od 30 minuta.

Inače, recept sam videla kod Dine Đekić, na Instagramu @didy_kitchen, koja neguje tradicionalne recepte i domaćinska jela, tako da mi je izgled ove torte odmah privukao pažnju i znala sam da će mi se svideti. Jedina stvar koju bih sledeći put izostavila je dodavanje čokoladnog krema (Linolada) u podlogu, jer mislim da bi bez čokoladne arome, u ovoj kombinaciji sastojaka, ta podloga bila ukusnija. 

Žito torta

Podloga:

150 g mlevenog keksa

100 g mlevenih oraha

1 puna kašika čokoladnog krema (Linolada)

90 g otopljenog putera

50 ml mleka

Žito:

200 g pšenice belije

200 g mlevenih oraha

100 g šećera u prahu

3 kesice vanilin šećera

ili

600 g već gotovog, pripremljenog slavskog žita

Fil:

250 g mlečne slatke pavlake

200 g krem sira

1 puna kašika šećera u prahu

malo mlevenih oraha za dekoraciju