Musaka od krompira

 Musaka od krompira je jedno od onih jela koja svi vole. Sočna i ukusna, prija u svako doba godine. Priprema se od par jednostavnih sastojaka i nije potrebno mnogo vremena da bi se napravila.

Musaka od krompira

Sastojci:

1 kg krompira

500 g mlevene junetine

1 veća glavica crnog luka

3 čena belog luka

2 kašičice soli

1 kašičica sušenog lista peršuna

2 kašike slatke začinske paprike

pola kašičice bibera

1 kašičica sušenog origana

1 kašičica sušenog bosiljka

2 kašike maslinovog ulja

1 puna kašika svinjske masti

Preliv:

3 jajeta

1 kašika kukuruznog brašna

350 ml mleka

so, biber

Pečene paprike punjene sirom

 Kada pričamo o pečenim paprikama, obično je jesenje doba prva asocijacija. Jer je to definitivno jedan od najlepših jesenjih mirisa. Međutim, pečene paprike su hrana u kojoj se uživa tokom cele godine i ima bezbroj načina na koje se mogu koristiti pored onog najjednostavnijeg, kao salata. 

Na blogu ima nekoliko odličnih recepata sa pečenim paprikama. Ukoliko ih obožavate i stalno smišljate različite načine kako da ih što češće uvrstite u svoju ishranu, bacite pogled i na fini Namaz od pečenih paprika i leblebija. Tu je i recept za Pileći file u sosu od pečenih paprika, jedno divno jesenje jelo.

 

Kada je reč o ovom receptu, vrlo je jednostavan naročito ako već imate ranije pripremljene pečene paprike (u zamrzivaču) pa vam preostaje samo da ih eventualno očistite i napunite nadevom. A onda se i tu možete poigrati i nadevu od sira dodati šunku, iseckani kulen ili nešto drugo suhomesnato ako baš ne možete bez mesa. Međutim, verujte da su savršene i ovakve, bez mesa i ostaje samo pitanje da li su lepše kada su tople, tek izvađene iz rerne ili kada se u potpunosti ohlade. Ja glasam za ovu drugu varijantu!

Pečene paprike punjene sirom

Sastojci:

12 manjih pečenih paprika (ili 8 većih)

300 g svežeg sira

200 g feta sira

1 kašičica soli

1 kašičica sušenog lista peršuna

1 kašičica belog luka u prahu

2 kašike maslinovog ulja

2 pune kašike pečenog susama

Za preliv:

2 jaja

5 kašika mleka

2 kašike kisele pavlake

pola kašičice soli

malo bibera

mast, kašika palente

Pizza gibančice

Pizza gibančice su ukusno i praktično pecivo. Možete ih napraviti i nekoliko dana (pa čak i mesec ili dva) ranije, zamrznuti i peći kada vam zatrebaju. Baš zato su vrlo zgodne za razne proslave, rođendane ili putovanja. 

Pizza gibančice

 Sastojci:

500 g kora za pite (12 listova)

4 jajeta

400 g svežeg sira

100 ml jogurta

50 ml ulja

1 kašičica soli

200 g kečapa

2 kašike origana

300 g pizza-šunke

300 g narendanog kačkavalja

50 ml ulja

50 ml kisele vode

1 jaje

100 ml jogurta

Posne čizkejk čašice

Posni čizkejk u čaši je nastao prostom improvizacijom i kombinovanjem sastojaka koje sam imala kod kuće. Da, znam da većina ljudi inače ne drži konzerve kokosovog mleka u špajzu a da prethodno ne isplanira šta će praviti, međutim, kada su food-blogeri u pitanju, situacija je ipak malo drugačija. Verujem da većina mojih koleginica i kolega, baš kao i ja, kupuje namirnice čak i kada ne zna za šta će ih upotrebiti, pod parolom - nešto ćemo smisliti! E baš tako su i moje konzerve kokosovog mleka čekale i dočekale svoj trenutak kako bi zablistale u nekom finom desertu poput ovoga.

Što se tiče ostalih sastojaka, u donjem sloju, koji tipično za cheesecake sadrži keks, koristila sam margarin. Ukoliko izbegavate njegovu upotrebu, slobodno ga možete izostaviti i umesto njega koristiti kokosovo ulje. Konačno, i voćni sloj je podložan promeni i biće odličan koje god crveno voće da koristite. 

Posne čizkejk čašice

Sastojci:

300 g posnog mlevenog keksa

2 kašike šećera u prahu

150 g otopljenog margarina

100 ml soka od pomorandže

2 konzerve kokosovog mleka, čvrsti deo (2 × 400 g)

4 pune kašike kokosovih ljuspica (za kolače)

500 g zamrznutih višanja

100 ml soka od višanja

2 kašike šećera u prahu

1 kesica praška za puding (vanila ili malina)

Pasta sa sosom od tikvica i badema

 Za mene, recepti koji su leti nezamenljivi su oni koji ispunjavaju tri uslova: da se brzo pripremaju, da nije potrebno da se uključuje rerna i da su laganog ukusa. Ovaj je jedan od takvih! Testenina u finom sosu od tikvica koji se pripremi za svega dvadesetak minuta. Jelo je lagano i osvežavajuće i ukoliko vam nešto preostane, fino je i kada se u potpunosti ohladi.

Inspiraciju za recept sam pronašla kod moje internet drugarice Dragane Džaleta @dangina_kuhinja. Danga je ovog meseca odlučila da objavljuje recepte sa tikvicama u glavnoj ulozi i ne zna se koji bih pre isprobala! Ovaj sam malo prilagodila onim sastojcima koje sam imala u kući, pa sam umesto oraha (koji se u Danginoj varijanti recepta iseckaju i tostiraju) upotrebila mlevene bademe kao sasvim finu zamenu.

Ukoliko ste zaintrigirani bojom paste koju sam koristila, trebalo bi da znate da je u pitanju domaća, ručno pravljena testenina koja je obojena prirodnim bojama - MADO pasta. Ovo nije prvi put da je koristim i zaista sam oduševljena ukusom i kvalitetom. Pored toga što pleni svojim izgledom, zahvaljujući bojama koje dobija iz povrća, MADO pasta ima kraće vreme kuvanja, veći procenat vlakana i ne sadrži jaja, tako da će odgovarati i onima koji poste ili su na veganskoj ishrani.

Pasta sa sosom od tikvica i badema

Sastojci:

2 tikvice srednje veličine

5 čena belog luka

šaka svežih listića nane

1 kašičica soli

pola kašičice belog bibera

2 kašike grčkog jogurta

2 kašike narendanog parmezana

2 kašike mlevenih badema

2 kašike maslinovog ulja

50 g maslaca

250 g MADO paste penne

Torta Švarcvald

Torta Švarcvald (Schwarzwälder Kirschtorte) je nemački klasik koji do sada nisam pripremala, iako je na neki način obeležila moje detinjstvo. Koliko se sećam, mama je nije pravila, ali smo u njoj redovno uživali na rođendanima moje sestre od strica Tamare.

Iako se može reći da ovo nije komplikovana torta, nekako sam je uvek doživljavala kao složenu, pa nikako nije dolazila na red, sve dok na Instagramu nisam videla fotografiju i recept koji me je baš zainteresovao. Objavila ga je moja prijateljica Tanja Vujčić, koja vodi IG profil @tanjinikolaci i kada je reč o izradi torti po porudžbini, Tanjin rad je sinonim za kvalitet i eleganciju. Dakle, bilo da želite da naručite tortu ili da je sami napravite po nekom od njenih recepata, tu greške nema, dobićete najbolji mogući rezultat.

Kao što je Tanja napisala, u ovoj varijanti postoji malo odstupanje od originalnog recepta za čuvenu tortu Crna šuma, sa filom od umućene slatke pavlake. U potpunosti se slažem sa njom kada kaže da je taj fil nekako običan i ako se tako može reći, nedovršen, pa sam odmah prigrlila promenu koju je kreirala. Naime, u ovoj verziji recepta, u kremu od slatke pavlake dodaje se i krem sir, čime ona dobija "konkretniji", puniji ukus. 

Moja preporuka je da se torta pravi bar jedan dan ranije, jer se stajanjem ukusi fino prožmu, kompaktnija je i što bi se reklo, bolje se seče.

Švarcvald torta

Kora:

7 jaja 

7 kašika šećera

110 ml ulja

6 kašika glatkog brašna

2 pune kašike kakaoa

Preliv za kore:

200 ml soka od višanja

100 ml višnjevače

Fil 1:

500 g višanja

4 kašike šećera

100 ml vode

2 pune kašike gustina (ili kesica pudinga od višanja ili jagode)

100 ml vode

Fil 2:

400 ml slatke pavlake

2 kašike šećera u prahu

300 g krem sira

70 g sitno iseckane čokolade

Preliv od čokolade:

100 ml slatke pavlake

80 g čokolade

Svinjska rebra iz rerne

Svinjska rebra pečena u rerni zajedno sa mladim krompirićima, pravi su delikates! Zahvaljujući začinima i pivu, meso je veoma finog, pikantnog ukusa i predivne arome. Istovremeno je izuzetno meko, tako da samo spadne sa koske. A priprema je jednostavna i zaista ne zahteva veliko kulinarsko umeće.

Svinjska rebra iz rerne

Sastojci:

1 kg svinjskih rebara bez kožice 

1 puna kašičica soli

pola kašičice bibera

1 kašičica mlevene dimljene paprike

1 kašičica belog luka u prahu

1 kašičica origana

1 kašičica čilija u prahu

200 ml piva

2 kašike svinjske masti

2 kg mladih krompirića

1 puna kašičica soli

1 kašičica mlevene slatke paprike

1 kašika svežih listića ruzmarina

1 kašičica krupne soli sa belim lukom

3 kašike ulja