Torta Jogobela (sa voćnim jogurtom)

 Tortu Jogobela najviše volim u proleće, kada je u toku sezona svežih jagoda, iako je odlična i ako se priprema sa miksom bobičastog voća iz zamrzivača. S obzirom na to da se ne peče, priprema je vrlo jednostavna i brza. 

Jedna od stavki koja utiče na laku pripremu je i to što se za dno i stranice torte koriste piškote, pa kada ih složite u obruč, preostaje samo da se krema umuti, da joj se dodaju iseckane jagode i to je to! Naravno, neophodno je da se torta dobro rashladi, odnosno da pre sečenja bar osam sati bude u frižideru kako bi se dobro stegla. 

Sve u svemu, ovo je jedna divna, osvežavajuća torta kojoj posebnu lakoću i divan ukus daje voćni jogurt i to onaj tečni. Nemojte da vas brine to što je krema, u momentu kada se nanosi, veoma tečna. Ona sadrži žalatin koji će, nakon što torta odstoji u frižideru, uticati na to da krema očvrsne pa će se lako seći i servirati. 

Torta Jogobela (sa voćnim jogurtom)

Sastojci:

300 g piškota

300 ml mleka

500 ml slatke pavlake

150 g šećera u prahu

500 ml voćnog jogurta od jagode

2 kesice želatina u prahu (2x10 g)

500 g svežih jagoda

Za ukrašavanje:

200 ml slatke pavlake

200 g svežih jagoda

Priprema:

1. Na tanjir za serviranje staviti obruč za torte prečnika 26 cm. Piškote na jednom kraju skratiti kako bi rub bio ravan. Na taj način će stabilnije stajati kada se poređaju u kalup. Zatim ih na kratko provući kroz hladno mleko pa njima obložiti najpre stranice a onda i dno kalupa. Ostaviti u frižider dok se priprema krema.

2. U većoj činiji dobro umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu. Kada očvrsne, sipati voćni jogurt pa izmiksirati najmanjom brzinom miksera. 

U šerpicu sipati dve kesice želatina i izmešati sa osam kašika hladne vode, pa ostaviti da želatin nabubri i očvrsne. Zatim šerpicu staviti na tihu vatru i želatin zagrevati uz stalno mešanje dok ne postane tečan (pazite da ne provri). U istopljen želatin sipati nekoliko kašika kreme i dobro promešati a onda sve sipati u činiju sa kremom i dobro izmiksirati dok se želatin ne sjedini sa kremom.

Jagode iseckati pa ih dodati u kremu i ručno dobro promešati. 

3. Pripremljenu kremu sipati u preko piškota u kalupu i poravnati. Tortu ostaviti u frižider da se dobro rashladi i stegne pre ukrašavanja. 

4. Kada se torta stegla, skinuti obruč. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, sipati u kesicu za ukrašavanje i naneti preko torte. Rub torte dekorisati svežim prepolovljenim jagodama i listićima nane a onda iseći i servirati.

Na blogu već postoji slična torta koja se ne peče, ali se za nju koristi običan tečni jogurt i postupak pripreme je malo drugačiji - Jogurtina sa keksom i jagodama.

Još jedna prolećna torta koju vredi napraviti je svakako Nepečena torta sa jagodama.