Štrudla od kora

Ako do sada već niste čuli i napravili ovu štrudlu, onda je pravi čas da to uradite. Tako je ukusna i izdašna, a ne zahteva veliko kulinarsko umeće ;) Osim toga, možete se igrati, pa u isto vreme napraviti dva različita fila i peći sve zajedno, pa imate takoreći dva kolača jer uvek se desi da ima probirljivih, koji na primer, ne vole mak, rogač ili nešto drugo :) Veoma je fina i ako se za nadev koristi voće, posebno višnje ili kisele jabuke.

Štrudla od kora 

Sastojci:

(šolja je od 2 dl)

15 kora za pite 

4 belanceta 

1,5 šolja šećera 

4 žumanceta 

2 šolje jogurta 

2 šolje griza 

pola šolje ulja 

1 kesica praška za pecivo 

nadev: 500 gr iseckanih šljiva ili narendanih jabuka, višanja 

ili: 200 gr mlevenog maka+100 ml mleka+3 kašike šećera+3 kašike šećera

Priprema: 

1. Prvo pripremiti fil kojim se premazuju kore: 

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Zatim dodati žumanca, griz, jogurt, ulje, prašak za pecivo. Ostaviti fil deset, petnaest minuta da griz malo nabubri a za to vreme napraviti nadev. 

- Mak nadev za dve štrudle: 200 gr maka popariti sa 100 ml vrućeg mleka. U to dodati 3 kašike šećera i 3 pune kašike pekmeza od šljiva.

- Na isti način se pravi nadev sa mlevenim orasima.

- Nadev od jabuka za dve štrudle: narendati na krupnu stranu trenice tri veće jabuke, dodati 4 kašike šećera i 1 kašičicu cimeta i dobro izmešati.

2. Podeliti kore na tri dela, po pet kora. Ili, ako želite manje i tanje štrudle, podeliti na četiri dela, tako što ćemo slagati po 4 kore. 

Svaku koru premazati sa nekoliko kašika fila, ređati jednu na drugu, a na poslednju, petu, po celoj kori staviti nadev. Zatim urolati u štrudlu, malo podviti  krajeve da fil ne iscuri i staviti je na pleh obložen pek papirom (ili podmazan).

Isto uraditi i sa ostalim korama, pa premazati štrudle ostatkom fila.

Staviti u zagrejanu rernu, na 180 stepeni i peći dok ne porumene. 

Pečene štrudle kada se prohlade iseći i posuti šećerom u prahu.

Namerno nisam pisala jednu vrstu sastojaka za fil, jer ovaj kolač može da se pravi u zaista mnogo varijanti, u zavisnosti od onoga šta trenutno imate u kući. U nedostatku voća, oraha ili maka, i tada ima rešenja za nadev: možete poslednju koru jednostavno premazati pekmezom i posuti mlevenim keksom - deca će biti oduševljena a bome i odrasli ;)

Evo kako štrudla izgleda premazana samo pekmezom od dunja i posuta suvim grožđem: 

Sa višnjama:

Sa narendanim jabukama i suvim grožđem:

Sa višnjama iz višnjevače: