Mleveno meso "Mediteraneo"

Mleveno meso pripremljeno na ovaj način, sa povrćem, mi je jedno od najdražih jela. Već dugo ga pripremam po receptu prijateljice Saške a prvi put sam ga napravila pre 6-7 godina kada je Neda bila na dijetalnom režimu koji je isključivao mleko i belo brašno, pa mi je ovaj recept došao kao poručen. Naime, jelo se preliva mešavinom jogurta i kukuruznog brašna pa se onda zapeče, a ja sam u međuvremenu isprobala da u preliv dodajem i razne vrste integralnog brašna, u zavisnosti od toga šta trenutno imam u kući.

Priprema je brza i jednostavna a ono što je najbolje je da trpi raznorazne improvizacije i u vezi sa povrćem koje ćete koristiti. Najčešće ga pravim sa tikvicama, posebno leti kada ih ima mnogo, a ustvari možete upotrebiti bukvalno sve: šargarepu, papriku, patlidžan, krompir...Jedino ga nisam pravila sa dodatkom lisnatog povrća, ali što da ne, verujem da bi i kelj u ovoj varijanti bio odličan, ako se isecka na kockice i pomeša sa ostalim sastojcima.

Mleveno meso "Mediteraneo"

Sastojci:

500 g mlevenog mesa (ukoliko koristite belo pileće meso, možete ga iseckati na sitne kockice)

1 veća glavica crnog luka

2 tikvice iseckane na kockice (oko 400 g)

2 veće crvene paprike

100 ml soka od paradajza ili malo koncentrata iz tube razmutiti u 100 ml vode

po 1 kašičica sušenog mlevenog origana i bosiljka

ili 1 kašičica svežeg peršunovog lista

1 kašičica soli

pola kašičice bibera

kašika masti ili ulja

Za preliv:

3 jajeta

300 ml jogurta

2 kašike kukuruznog (ili nekog drugog) brašna

po želji: oko 150 g rendanog kačkavalja za posip

Priprema:

• U dublji tiganj staviti mast da se ugreje. Luk očistiti, sitno iseckati i staviti na ugrejanu mast na tihu vatru da se dinsta. Dodati mleveno meso i kratko prodinstati uz mešanje, dok meso ne pobeli sa svih strana i postane rastresito.

• Za to vreme, povrće oprati i iseckati na kockice podjednake veličine. Dodati u prodinstano meso i nastaviti sa prženjem još 3-4 minute da i povrće omekša. Zatim staviti začine i sipati paradajz sok. Kada sve to provri, sve preručiti u podmazanu vatrostalnu posudu.

Savet: ukoliko imate neki tiganj koji može da se koristi i na šporetu i u rerni, to sve možete uraditi u njemu.

• Umutiti jaja sa jogurtom i kašikom brašna i sve preliti preko mesa i povrća. Staviti u prethodno zagrejanu rernu da se zapeče, maksimalno 30 minuta na 180 stepeni (sa ventilatorom). Pred kraj, po želji, jelo možete posuti narendanim sirom i ostaviti u toploj isključenoj rerni da se sir otopi.

Servirati preliveno grčkim jogurtom sa mnogo zelene salate. Prijatno! 
Originalni recept: SaškaLoko, Coolinarika