Belgijski Vafli (Belgian Waffles)

Belgijski vafli su popularan i praktičan desert. Fini su dok su topli, tek izvađeni iz pekača, a dugo ostaju sveži pa su lepi i kada se ohlade. Mogu se servirati na najjednostavniji način i samo posuti šećerom u prahu, a s druge strane, ako želite da im obogatite i izgled i ukus, mogu se preliti čokoladom ili voćnim umacima.

Dugo sam mislila da su vafli samo "ušminkani" bakini kolači koji su bili neizostavni deo detinjstva većine nas sa ovih prostora. Međutim, razlike u testu a samim tim i u ukusu, ipak ima. Za razliku od bakinih kolača koji su čvršći, poput keksa, vafli su spolja blago hrskavi a unutrašnost im je meka i penasta. O mirisu, da ne govorim! Kada ih budete pravili, kuća će vam dva dana predivno mirisati, na vanilu i puter. 
  

Belgijski Vafli (Belgian Waffles)

Sastojci:

2 jajeta

2 kašike šećera

2 kesice vanilin šećera

90 g otopljenog putera

500 ml mleka

250 g brašna (ukoliko volite da su vafli čvršći, dodajte još 50 g)

1 puna kašičica praška za pecivo

pola kašičice soli

Chilli con carne - Čili sa mesom (Low Carb/Keto)

Čili mnogo volim i često pripremam po klasičnom receptu, sa pasuljem i kukuruzom kao osnovnim sastojcima, pored mesa. Međutim, nedavno sam dobila poziv od Borjane koja vodi blog Keto ishrana da budem njen gost sa nekim keto receptom i sa zadovoljstvom sam prihvatila poziv, a onda odlučila da za tu priliku pripremam upravo čili, razume se, u keto verziji. Zaista je odličan jer su začini tako fino ukomponovani da jelo bude pikantno a opet, nije toliko ljuto pa ga i dete može jesti.

Inače, keto dijeta mi nije nepoznata i ima mnogo jela po principima ove ishrane koja mi se dopadaju. Tu je sve ono što i inače volim: meso, povrće i kvalitetne masnoće. U narednom periodu planiram da se pozabavim i slatkišima na keto način pa će se nešto i od toga uskoro naći na blogu.

Chili con carne - Čili sa mesom (Low Carb/Keto)

Sastojci:

500 g mlevene junetine

400 g oljuštenog pasiranog paradajza iz konzerve

100 ml vode

1 puna kašika svinjske masti

1 glavica ljubičastog luka 

1 žuta paprika babura

2 crvene paprike

4 čena belog luka

Začini:

1 puna kašičica origana

1 puna kašičica kumina

1 puna kašičica čilija 

1 kašičica soli

1/3 kašičice crnog bibera

Crna Čoko Kraljica

Crna Čoko Kraljica je odlična torta kada nemate mnogo vremena jer se veoma brzo i jednostavno pravi. Ima samo jednu koru i jednu kremu i nije mnogo velika pa je zgodna i "za po kući" :) 

Pored toga što će se sigurno svideti ljubiteljima čokoladnih kolača, ono što joj daje finu resku notu je i džem i najbolje je koristiti neki od crvenog, bobičastog voća. Do sada sam koristila džem od aronije, borovnice i maline a ovaj put se super uklopio moj domaći džem od višanja. 

Crna Čoko Kraljica

Sastojci:

Za koru:

5 belanaca (jaja S klase, krupnija)
6 kašika šećera
4 kašike ulja
4 kašike glatkog brašna
2 kašike kakaoa 
pola kesice praška za pecivo (5 g)
+
4-5 kašika čokoladnog (ili običnog) mleka za prskanje kore

Za kremu:

5 žumanaca
100 g šećera
2 kesice vanilin šećera
1 kesica praška za puding od čokolade (45 g)
500 ml mleka
220 g maslaca
150 g čokolade za kuvanje

I još:
100 g Petit Beurre keksa
100 ml čokoladnog mleka za umakanje keksa
200 g džema od višanja (ili aronija, borovnica)

Za ukrašavanje:

jedna kesica krem šlaga od čokolade
čokoladne mrvice ili listići